Domaine du Grand Barbegal – Arles

Nous vous proposons des légumes de saison. L'hiver vous pouvez retrouver le goût des poireaux, des blettes, des épinards, des choux… Et l'été ce sera les tomates diverses et variées telles que les tomates à l'ancienne (Coeurs de Boeuf, Russes) les courgettes, les aubergines, la salade… A cela se rajoute la volaille (poulets et pintades), les oeufs de la ferme, l'agneau découpé en caissette, et la viande bovine de race Gasconne (conditionnée sous-vide). Il est important de signaler que chaque animal est élevé dans des conditions d'hygiène respectées. Les volailles fermières sont élevées en parcours, nourries au blé et au maïs. Elles sont abattues après 90 jours d'élevage. En ce qui concerne les agneaux, tous sont élevés sous la mère et se nourrissent d'herbe, de foin provenant de l'exploitation, et de maïs en complément.

We offer you seasonal vegetables. In winter, you can enjoy the taste of leeks, chard, spinach, cabbage… And in summer, you'll find a wide variety of tomatoes, such as old-fashioned tomatoes (Coeurs de Boeuf, Russes), zucchinis, eggplants, salad… Then there's poultry (chickens and guinea fowl), eggs from the farm, box-cut lamb and vacuum-packed Gasconne beef. It's important to point out that each animal is raised in hygienic conditions. Our free-range poultry is raised on pasture and fed wheat and corn. They are slaughtered after 90 days. As for lambs, they are all reared under the mother's care and fed on grass and hay from the farm, supplemented by corn.

Wir bieten Ihnen Gemüse der Saison an. Im Winter können Sie den Geschmack von Lauch, Mangold, Spinat, Kohl usw. wiederfinden. Und im Sommer gibt es verschiedene Tomaten, wie z. B. Tomaten nach alter Art (Coeurs de Boeuf, Russes), Zucchini, Auberginen, Salat… Hinzu kommen Geflügel (Hühner und Perlhühner), Eier vom Bauernhof, Lammfleisch, das in Kisten zerlegt wird, und Rindfleisch der Gasconne-Rasse (vakuumverpackt). Es ist wichtig zu erwähnen, dass jedes Tier unter eingehaltenen Hygienebedingungen aufgezogen wird. Das Freilandgeflügel wird in Ausläufen gehalten und mit Weizen und Mais gefüttert. Sie werden nach 90 Tagen Aufzucht geschlachtet. Die Lämmer werden alle von der Mutter aufgezogen und mit Gras, Heu aus dem eigenen Betrieb und zusätzlichem Mais ernährt.

We bieden seizoensgroenten aan. In de winter kun je genieten van de smaak van prei, snijbiet, spinazie, kool, enz. En in de zomer vind je een grote verscheidenheid aan tomaten, zoals ouderwetse tomaten (Coeurs de Boeuf, Russes), courgettes, aubergines, sla… Dan is er nog gevogelte (kippen en parelhoenders), eieren van de boerderij, in kleine doosjes gesneden lamsvlees en Gasconne rundvlees (vacuüm verpakt). Het is belangrijk om erop te wijzen dat elk dier onder hygiënische omstandigheden wordt gefokt. Het pluimvee met vrije uitloop wordt gehouden op grasland en gevoed met tarwe en maïs. Ze worden na 90 dagen geslacht. De lammeren worden allemaal bij hun moeder opgefokt en gevoed met gras en hooi van de boerderij, aangevuld met maïs.

Ofrecemos verduras de temporada. En invierno podrá disfrutar del sabor de puerros, acelgas, espinacas, coles, etc. Y en verano encontrará una gran variedad de tomates, como los tomates a la antigua (Coeurs de Boeuf, Russes), calabacines, berenjenas, ensalada… También hay aves de corral (pollos y pintadas), huevos de la granja, cordero cortado en pequeñas cajas y ternera de Gascuña (envasada al vacío). Es importante señalar que cada animal se cría en condiciones higiénicas. Las aves de corral se crían en pastos y se alimentan con trigo y maíz. Se sacrifican a los 90 días. En cuanto a los corderos, todos se crían con sus madres y se alimentan de hierba y heno de la granja, complementados con maíz.

Offriamo verdure di stagione. In inverno potrete assaporare il gusto di porri, bietole, spinaci, cavoli, ecc. E in estate troverete un'ampia varietà di pomodori, come quelli di una volta (Coeurs de Boeuf, Russes), zucchine, melanzane, insalata… Poi c'è il pollame (polli e faraone), le uova della fattoria, l'agnello tagliato in piccole scatole e il manzo guascone (sottovuoto). È importante sottolineare che ogni animale è allevato in condizioni igieniche. Il pollame ruspante è allevato al pascolo e alimentato con grano e mais. Vengono macellati dopo 90 giorni. Per quanto riguarda gli agnelli, sono tutti allevati con le loro madri e nutriti con erba e fieno della fattoria, integrati da mais.