C. et D. Garrigue – Journiac

Notre exploitation est constituée d'un troupeau de 250 chèvres de race "Alpine chamoisée". Les fromages sont fabriqués à partir du lait fraîchement trait. Le lait est maturé avec des ferments lactiques. Le produit phare de notre exploitation est le "Cabécou du Périgord" (35 g.). Nous fabriquons également deux autres fromages : "Le fromage Fermier", moulé à la louche (250 g.) et du fromage blanc en faisselle (170 g.) .

Our farm is made up of a herd of 250 goats of the "Alpine chamois" breed. The cheeses are made from freshly milked milk The milk is matured with lactic ferments. The flagship product of our farm is the "Cabécou du Périgord" (35 g.). We also make two other cheeses: "Le fromage Fermier", ladled (250 g.) and cottage cheese in faisselle (170 g.).

Unser Betrieb besteht aus einer Herde von 250 Ziegen der Rasse "Alpine chamoisée". Die Käse werden aus frisch gemolkener Milch hergestellt Die Milch wird mit Milchsäurebakterien gereift. Das Hauptprodukt unseres Betriebs ist der "Cabécou du Périgord" (35 g.). Wir stellen außerdem zwei weitere Käsesorten her: "Le fromage Fermier", der mit der Kelle geformt wird (250 g.), und Quark in Fasel (170 g.) .

Onze boerderij bestaat uit een kudde van 250 "Alpine chamois" geiten. De kazen worden gemaakt van vers gemolken melk De melk wordt gerijpt met melkfermenten. Het vlaggenschip van onze boerderij is de "Cabécou du Périgord" (35 g.). We maken ook twee andere kazen: "Le fromage Fermier", opscheplepelend (250 g.) en fromage blanc in faisselle (170 g.).

Nuestra granja está formada por un rebaño de 250 cabras "gamuzas alpinas". Los quesos se elaboran con leche recién ordeñada La leche se madura con fermentos lácticos. El producto estrella de nuestra explotación es el "Cabécou du Périgord" (35 g.). También elaboramos otros dos quesos: "Le fromage Fermier", en cucharón (250 g.) y fromage blanc en faisselle (170 g.).

La nostra azienda è composta da un allevamento di 250 capre "camosciate alpine". I formaggi sono prodotti con latte appena munto Il latte viene fatto maturare con fermenti lattici. Il prodotto di punta della nostra azienda è il "Cabécou du Périgord" (35 g.). Produciamo anche altri due formaggi: "Le fromage Fermier", mestolato (250 g.) e fromage blanc in faisselle (170 g.).