Les Délices du Plateau – Fay-en-Montagne

Au cœur du massif jurassien entre Poligny, Capitale du Comté et Château-Chalon, pays du Vin Jaune, la fruitière à comté de Plasne-Barretaine vous invite à venir vous immerger dans le monde fascinant du Comté en venant visiter les caves, la fabrication, mais aussi déguster ses 4 Comtés (Doux, Fruité, Vieille Réserve et Bio), ses Morbiers et Tomme. L’équipe du magasin, épaulée par les producteurs, vous guideront dans ce voyage vers le goût où chaque étape de la vie d’un Comté vous sera expliquée. Découvrez notre boutique de produits locaux et régionaux (vins, miels, bières, confitures, huiles, charcuteries…) avec sa salle de dégustation et son espace bar qui vous permettront de passer un moment convivial en groupe, en famille ou en solo. Visite de nos ateliers de fabrication et caves d’affinage : Les mercredis et vendredis, à 8h45, uniquement sur réservation (03 84 51 58 81) au plus tard la veille (sous réserve de disponibilité) Durée de la visite une heure et demie environ suivie d’une dégustation commentée de nos fromages. Pour les groupes au-delà de 15 personnes : réservation une 10e de jours avant minimum. Une date à retenir, le 3e samedi du mois d’août, Notre fruitière ouvre ses portes au public avec visite guidée des ateliers et des caves d’affinage. A cette occasion, notre magasin, Les délices du Plateau, organise un marché de producteurs locaux, une fondue le midi sur réservation et diverses animations tout au long de la journée.

In the heart of the Jura mountains, between Poligny, the capital of Comté cheese, and Château-Chalon, the land of Vin Jaune, the Plasne-Barretaine Comté cheese dairy invites you to immerse yourself in the fascinating world of Comté cheese, with a visit to the cellars and the production process, as well as a tasting of its 4 Comtés (Doux, Fruité, Vieille Réserve and Bio), Morbiers and Tomme cheeses. The shop team, supported by the producers, will guide you on this journey to taste, where each stage in the life of a Comté cheese will be explained to you. Discover our shop of local and regional products (wines, honeys, beers, jams, oils, charcuterie, etc.) with its tasting room and bar area, where you can spend a convivial moment with a group, a family or on your own. Visit our production workshops and maturing cellars: Wednesdays and Fridays, at 8.45am, by reservation only (03 84 51 58 81) at the latest the day before (subject to availability). The tour lasts about an hour and a half, followed by a commented tasting of our cheeses. For groups of more than 15 people: please book at least 10 days in advance. A date to remember: the 3rd Saturday in August, Our cheese dairy opens its doors to the public with a guided tour of the workshops and maturing cellars. To mark the occasion, our shop, Les délices du Plateau, is organising a market of local producers, a fondue at lunchtime (reservation required) and various events throughout the day.

Im Herzen des Juramassivs, zwischen Poligny, der Hauptstadt des Comté, und Château-Chalon, dem Land des Vin Jaune, lädt Sie die Comté-Früchtefabrik Plasne-Barretaine ein, in die faszinierende Welt des Comté einzutauchen. Sie können die Keller und die Herstellung besichtigen, aber auch die 4 Comtés (süß, fruchtig, Vieille Réserve und Bio), Morbiers und Tomme probieren. Das Team des Ladens, das von den Erzeugern unterstützt wird, führt Sie durch diese Geschmacksreise, bei der Ihnen jeder Schritt im Leben eines Comté-Käses erläutert wird. Entdecken Sie unseren Laden mit lokalen und regionalen Produkten (Weine, Honig, Bier, Marmeladen, Öle, Wurstwaren usw.) mit seinem Verkostungsraum und seinem Barbereich, in dem Sie einen geselligen Moment in der Gruppe, mit der Familie oder allein verbringen können. Besichtigung unserer Herstellungswerkstätten und Reifungskeller : Mittwochs und freitags, um 8:45 Uhr, nur nach vorheriger Reservierung (03 84 51 58 81) bis spätestens zum Vortag (je nach Verfügbarkeit). Dauer des Besuchs ca. eineinhalb Stunden, gefolgt von einer kommentierten Verkostung unserer Käse. Für Gruppen über 15 Personen: Reservierung mindestens 10 Tage vorher. Ein Termin, den Sie sich merken sollten, ist der 3. Samstag im August, Unsere Fruitière öffnet ihre Türen für die Öffentlichkeit mit einer geführten Besichtigung der Werkstätten und der Reifekeller. Bei dieser Gelegenheit organisiert unser Laden, Les délices du Plateau, einen Markt mit lokalen Produzenten, ein Fondue am Mittag auf Reservierung und verschiedene Animationen während des ganzen Tages.

In het hart van de Jura, tussen Poligny, de hoofdstad van de Comtékaas, en Château-Chalon, het land van de Vin Jaune, nodigt de kaasmakerij Plasne-Barretaine Comté u uit om u onder te dompelen in de fascinerende wereld van de Comtékaas, met een bezoek aan de kelders en het productieproces, en een proeverij van zijn 4 Comtés (Doux, Fruité, Vieille Réserve en Bio), Morbiers en Tomme kazen. Het winkelteam, ondersteund door de producenten, zal u begeleiden op deze reis naar smaak, waar elke fase in het leven van een Comtékaas aan u zal worden uitgelegd. Ontdek onze winkel met lokale en regionale producten (wijnen, honing, bieren, jam, olie, vleeswaren, enz.) met zijn proefruimte en bar, waar u een gezellig moment kunt doorbrengen met een groep, een gezin of alleen. Bezoek onze productieateliers en rijpingskelders: Woensdag en vrijdag, om 8.45 uur, alleen op reservering (03 84 51 58 81), uiterlijk de dag ervoor (afhankelijk van beschikbaarheid) De rondleiding duurt ongeveer anderhalf uur, gevolgd door een becommentarieerde proeverij van onze kazen. Voor groepen van meer dan 15 personen: gelieve minstens 10 dagen op voorhand te reserveren. Een datum om te onthouden: de 3e zaterdag in augustus, Onze kaasmakerij opent haar deuren voor het publiek met een rondleiding door de werkplaatsen en rijpingskelders. Ter gelegenheid hiervan organiseert onze winkel Les délices du Plateau een markt met lokale producenten, een fondue tijdens de lunch (reserveren verplicht) en verschillende evenementen gedurende de dag.

En el corazón de las montañas del Jura, entre Poligny, capital del queso Comté, y Château-Chalon, tierra del Vin Jaune, la quesería Comté de Plasne-Barretaine le invita a sumergirse en el fascinante mundo del queso Comté, con una visita a las bodegas y al proceso de producción, así como una degustación de sus 4 quesos Comtés (Doux, Fruité, Vieille Réserve y Bio), Morbiers y Tomme. El equipo de la tienda, apoyado por los productores, le guiará en este viaje a la degustación, donde se le explicará cada etapa de la vida de un queso Comté. Descubra nuestra tienda de productos locales y regionales (vinos, mieles, cervezas, mermeladas, aceites, charcutería, etc.) con su sala de degustación y su zona de bar, donde podrá pasar un momento de convivencia en grupo, en familia o solo. Visite nuestros talleres de producción y nuestras bodegas de maduración: Miércoles y viernes, a las 8.45 h, previa reserva (03 84 51 58 81) a más tardar la víspera (según disponibilidad) La visita dura aproximadamente una hora y media, seguida de una degustación comentada de nuestros quesos. Para grupos de más de 15 personas: reservar con al menos 10 días de antelación. Una fecha para recordar: el 3er sábado de agosto, Nuestra quesería abre sus puertas al público con una visita guiada por los talleres y las bodegas de maduración. Para celebrarlo, nuestra tienda Les délices du Plateau organiza un mercado de productores locales, una fondue al mediodía (previa reserva) y diversos actos a lo largo del día.

Nel cuore delle montagne del Giura, tra Poligny, la capitale del formaggio Comté, e Château-Chalon, la terra del Vin Jaune, il caseificio Comté Plasne-Barretaine vi invita a immergervi nell'affascinante mondo del formaggio Comté, con una visita alle cantine e al processo di produzione, nonché una degustazione dei suoi 4 Comté (Doux, Fruité, Vieille Réserve e Bio), Morbiers e Tomme. Il team del negozio, coadiuvato dai produttori, vi guiderà in questo viaggio nel gusto, dove vi verrà spiegata ogni fase della vita di un formaggio Comté. Scoprite il nostro negozio di prodotti locali e regionali (vini, mieli, birre, marmellate, oli, salumi, ecc.) con la sua sala di degustazione e l'area bar, dove potrete trascorrere un momento conviviale in gruppo, in famiglia o da soli. Visitate i nostri laboratori di produzione e le cantine di stagionatura: Mercoledì e venerdì, alle 8.45, su prenotazione (03 84 51 58 81) al più tardi il giorno prima (secondo disponibilità) La visita dura circa un'ora e mezza, seguita da una degustazione commentata dei nostri formaggi. Per gruppi di oltre 15 persone: si prega di prenotare con almeno 10 giorni di anticipo. Una data da ricordare: il 3° sabato di agosto, Il nostro caseificio apre le porte al pubblico con una visita guidata ai laboratori e alle cantine di stagionatura. Per l'occasione, il nostro negozio Les délices du Plateau organizza un mercato di produttori locali, una fonduta a pranzo (su prenotazione) e vari eventi durante la giornata.