Les Cochonnailles de Karine – Charrin

Viande fraîche de porc et charcuteries de porc (chipolatas, saucisses, pâté, rillettes, jambon blanc, jambon cru, saucisson sec, saucisson à l’ail, boudin noir, boudin blanc etc.) Nous sommes 3 associés : Stéphane AUROUSSEAU, Quentin AUROUSSEAU et Karine LEON. Stéphane et Quentin élèvent des vaches charolaises ainsi que des porcs fermiers élevés en plein air. Karine transforme ensuite les cochons dans son atelier à la ferme en viande fraîche et charcuterie.

Fresh pork meat and pork delicatessen (chipolatas, sausages, pâté, rillettes, white ham, cured ham, dry sausage, garlic sausage, black pudding, white pudding etc.) We are 3 partners: Stéphane AUROUSSEAU, Quentin AUROUSSEAU and Karine LEON. Stéphane and Quentin raise Charolais cows and free-range pigs. Karine then transforms the pigs in her workshop on the farm into fresh meat and charcuterie.

Frisches Schweinefleisch und Wurstwaren aus Schweinefleisch (Chipolatas, Würste, Pastete, Rillettes, weißer Schinken, roher Schinken, Trockenwurst, Knoblauchwurst, Blutwurst, weiße Blutwurst usw.). Wir sind drei Teilhaber: Stéphane AUROUSSEAU, Quentin AUROUSSEAU und Karine LEON. Stéphane und Quentin züchten Charolais-Kühe sowie Freilandschweine vom Bauernhof. Karine verarbeitet die Schweine dann in ihrer Werkstatt auf dem Hof zu Frischfleisch und Wurstwaren.

Vers varkensvlees en varkensworst (chipolata's, worsten, paté, rillettes, witte ham, gezouten ham, droge worst, knoflookworst, bloedworst, bloedworst enz.) Wij zijn 3 partners: Stéphane AUROUSSEAU, Quentin AUROUSSEAU en Karine LEON. Stéphane en Quentin fokken Charolais-koeien en scharrelvarkens. Vervolgens verwerkt Karine de varkens in haar atelier op de boerderij tot vers vlees en vleeswaren.

Carne fresca de cerdo y embutidos de cerdo (chipolatas, salchichas, paté, rillettes, jamón blanco, jamón curado, salchicha seca, salchicha de ajo, morcilla, morcilla blanca, etc.) Somos 3 socios: Stéphane AUROUSSEAU, Quentin AUROUSSEAU y Karine LEON. Stéphane y Quentin crían vacas Charolais y cerdos en libertad. A continuación, Karine transforma los cerdos en su taller de la granja en carne fresca y embutidos.

Carne fresca di maiale e salsicce di maiale (chipolatas, salsicce, paté, rillettes, prosciutto bianco, prosciutto crudo, salsiccia secca, salsiccia all'aglio, sanguinaccio, sanguinaccio, ecc.) Siamo 3 soci: Stéphane AUROUSSEAU, Quentin AUROUSSEAU e Karine LEON. Stéphane e Quentin allevano mucche Charolais e maiali allevati all'aperto. Karine trasforma poi i maiali nel suo laboratorio all'interno della fattoria in carne fresca e salumi.