Le Fumoir artisanal de Souraïde – Souraïde

Ouvert fin 2014, le Fumoir artisanal de Souraïde vous propose du saumon écossais issu de l'agriculture biologique, fumé au bois de hêtre 100% naturel. Salé à la main au sel de Guérande, fumé à froid durant de longues heures pour une saveur délicate. Une gamme de verrines est proposée sous forme de rillettes ou plats cuisinés originaires du Pays Basque revisités à la "mode saumon", certifié AB. Nos produits "saveur de terroir" sont élaborés à base de produits bruts, locaux et bio.

Opened at the end of 2014, the Souraïde Artisanal Smokehouse offers Scottish salmon from organic farming, smoked with 100% natural beech wood. Hand salted with Guérande salt, cold smoked for long hours for a delicate flavour A range of verrines is proposed in the form of rillettes or ready-made dishes from the Basque Country revisited in the "salmon style", certified AB. Our "local flavour" products are made from raw, local and organic products.

Der Ende 2014 eröffnete handwerkliche Räucherofen von Souraïde bietet Ihnen schottischen Lachs aus biologischem Anbau, der über 100% natürlichem Buchenholz geräuchert wird. Er wird von Hand mit Salz aus Guérande gesalzen und viele Stunden lang kalt geräuchert, um einen delikaten Geschmack zu erhalten Eine Reihe von Verrines wird in Form von Rillettes oder Fertiggerichten aus dem Baskenland angeboten, die nach "Lachsart" neu interpretiert werden und AB-zertifiziert sind. Unsere "saveur de terroir"-Produkte werden aus rohen, lokalen und biologischen Produkten hergestellt.

De ambachtelijke rokerij Souraïde werd eind 2014 geopend en biedt Schotse zalm uit biologische teelt, gerookt met 100% natuurlijk beukenhout. Met de hand gezouten met Guérande zout, vele uren koud gerookt voor een delicate smaak Er wordt een scala aan verrines aangeboden in de vorm van rillettes of kant-en-klare gerechten uit Baskenland die in de "zalmstijl" worden herzien, gecertificeerd AB. Onze "lokale smaak" producten zijn gemaakt van rauwe, lokale en biologische producten.

Inaugurado a finales de 2014, el ahumadero artesanal Souraïde ofrece salmón escocés de cultivo ecológico, ahumado con madera de haya 100% natural. Salado a mano con sal de Guérande, ahumado en frío durante muchas horas para obtener un sabor delicado Se ofrece una gama de verrines en forma de rillettes o platos preparados del País Vasco revisados al "estilo salmón", certificado AB. Nuestros productos de "sabor local" se elaboran con productos crudos, locales y ecológicos.

Inaugurato alla fine del 2014, l'affumicatoio artigianale Souraïde offre salmone scozzese da allevamento biologico, affumicato con legno di faggio naturale al 100%. Salato a mano con sale di Guérande, affumicato a freddo per molte ore per un sapore delicato Viene proposta una gamma di verrine sotto forma di rillettes o di piatti pronti dei Paesi Baschi rivisitati in "stile salmone", certificati AB. I nostri prodotti "dal sapore locale" sono realizzati con prodotti crudi, locali e biologici.