Visite – Atelier de distillation d'absinthe bio artisanale – 19-07-2025 – Les Fourgs

Visite de l'atelier de distillation d'absinthes. Explications du procédé de distillation des absinthes. Dégustations. Histoire de l'absinthe, de sa création à sa prohibition et à sa réhabilitation. Installé dans un local au fond de notre grange, notre atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. Nos alambics en cuivre nous permettent de créer des alcools authentiques issus du savoir-faire populaire des montagnes jurassiennes. Dimensionnées à la taille de notre ferme, nos installations nous permettent de distiller nos propres plantes afin de vous proposer des produits de qualité supérieure. Première distillerie artisanale bio de la zone historique, nous distillons une vingtaine de recettes d'absinthes différentes ainsi que des anisés, de la vodka, du gin, un apéritif à la gentiane et des liqueurs.

Visit to the absinthe distillation workshop. Explanation of the absinthe distillation process. Tasting sessions. History of absinthe, from its creation to its prohibition and rehabilitation. Set up in a room at the back of our barn, our distillation workshop revives the tradition of the farmer-distiller. Our copper stills enable us to create authentic spirits based on the traditional know-how of the Jura mountains. Scaled to the size of our farm, our facilities allow us to distil our own plants, so we can offer you top-quality products. As the first artisanal organic distillery in the historic area, we distil around twenty different absinthe recipes, as well as aniseed-based spirits, vodka, gin, a gentian aperitif and liqueurs.

Besichtigung der Werkstatt zur Destillation von Absinth. Erklärungen zum Verfahren der Absinth-Destillation. Anschließend werden Kostproben gereicht. Geschichte des Absinths, von seiner Entstehung bis zu seinem Verbot und seiner Rehabilitierung. Unsere Destillationswerkstatt befindet sich in einem Raum am Ende unserer Scheune und knüpft an die Tradition der Bauern und Destillateure an. Mit unseren Kupferdestillierkolben können wir authentische Spirituosen herstellen, die aus dem volkstümlichen Wissen der Juraberge hervorgehen. Unsere Anlagen sind auf die Größe unseres Bauernhofs zugeschnitten und ermöglichen es uns, unsere eigenen Pflanzen zu destillieren, um Ihnen Produkte von höchster Qualität anbieten zu können. Als erste handwerkliche Bio-Brennerei in der historischen Zone destillieren wir etwa zwanzig verschiedene Absinth-Rezepte sowie Anis, Wodka, Gin, einen Enzian-Aperitif und Liköre.

Bezoek aan de werkplaats voor het distilleren van absint. Uitleg over het distillatieproces van absint. Proeverijen. Geschiedenis van absint, van het ontstaan tot het verbod en de rehabilitatie. Ons distilleeratelier is ingericht in een ruimte achter in onze schuur en laat de traditie van de boer-distilleerder herleven. Met onze koperen distilleerketels kunnen we authentieke gedistilleerde dranken maken op basis van de traditionele knowhow van het Juragebergte. Onze installaties zijn aangepast aan de grootte van onze boerderij en stellen ons in staat om onze eigen planten te distilleren, zodat we u producten van topkwaliteit kunnen bieden. Als eerste ambachtelijke biologische distilleerderij in het historische gebied distilleren we een twintigtal verschillende absintrecepten, maar ook sterke dranken op basis van anijs, wodka, gin, een aperitief met gentiaan en likeuren.

Visita al taller de destilación de absenta. Explicación del proceso de destilación de la absenta. Sesiones de degustación. Historia de la absenta, desde su creación hasta su prohibición y rehabilitación. Instalado en una sala en la parte trasera de nuestro granero, nuestro taller de destilación revive la tradición del granjero-destilador. Nuestros alambiques de cobre nos permiten crear auténticas bebidas espirituosas basadas en el saber hacer tradicional de las montañas del Jura. Nuestras instalaciones, adaptadas al tamaño de nuestra explotación, nos permiten destilar nuestras propias plantas para ofrecerle productos de la máxima calidad. Como primera destilería artesanal ecológica de la zona histórica, destilamos una veintena de recetas diferentes de absenta, así como aguardientes de anís, vodka, ginebra, un aperitivo de genciana y licores.

Visita al laboratorio di distillazione dell'assenzio. Spiegazione del processo di distillazione dell'assenzio. Sessioni di degustazione. Storia dell'assenzio, dalla sua creazione alla sua proibizione e riabilitazione. Allestito in una stanza sul retro del nostro fienile, il nostro laboratorio di distillazione fa rivivere la tradizione del contadino-distillatore. I nostri alambicchi in rame ci permettono di creare distillati autentici basati sul know-how tradizionale delle montagne del Giura. Adeguati alle dimensioni della nostra fattoria, i nostri impianti ci permettono di distillare le nostre piante, per offrirvi prodotti di alta qualità. Come prima distilleria artigianale biologica della zona storica, distilliamo una ventina di ricette diverse di assenzio, oltre a distillati a base di anice, vodka, gin, aperitivo alla genziana e liquori.