
Les Compagnons du Boitchu du Pays de Montbéliard – Dampierre-les-Bois
En 1977, à l'initiative des Maîtres Charcutiers du Pays de Montbéliard fut créée la Confrérie des "Compagnons du Boitchu". En patois du pays, le Boitchu désignait le couperet destiné à hacher les viandes. De nos jours, les Compagnons du Boitchu (Maîtres Charcutiers bénévoles et dévoués) font la promotion de la