Les Compagnons du Boitchu du Pays de Montbéliard – Dampierre-les-Bois

En 1977, à l'initiative des Maîtres Charcutiers du Pays de Montbéliard fut créée la Confrérie des "Compagnons du Boitchu". En patois du pays, le Boitchu désignait le couperet destiné à hacher les viandes. De nos jours, les Compagnons du Boitchu (Maîtres Charcutiers bénévoles et dévoués) font la promotion de la Boitchu dans les fêtes locales et confréries gastronomiques du Grand Est. Authentique produit du terroir fabriqué selon des méthodes traditionnelles, la véritable saucisse du Boitchu est soumise à des normes de qualité rigoureuses garanties par l'apposition d'un scellé portant la mention "Les Compagnons du Boitchu". Présidée par le Grand Maître et son comité, cette vénérable confrérie tient régulièrement chapitre et procède à l'intronisation de grands dégustateurs. Véritable saucisse de Montbéliard Les Compagnons du Boitchu en vente chez : – Franche-Comté Salaisons à Montbéliard – Christian Guinchard à Saint-Hippolyte – Rôtisserie du Coinot à Montbéliard – Christian Rueff à Vieux-Charmont – Auberge La Petite Charrue à Vauthiermont

In 1977, the Confrérie des Compagnons du Boitchu (Brotherhood of the Boitchu Companions) was created on the initiative of the Master Charcutiers of the Montbéliard region. In the local dialect, the Boitchu was used to designate the knife used to chop meat. Nowadays, the Compagnons du Boitchu (voluntary and devoted Master Charcutiers) promote the Boitchu in local festivals and gastronomic brotherhoods of the Grand Est. An authentic local product made according to traditional methods, the genuine Boitchu sausage is subject to rigorous quality standards guaranteed by the affixing of a seal bearing the words "Les Compagnons du Boitchu". Presided over by the Grand Master and his committee, this venerable brotherhood holds regular chapters and inducts great tasters. Genuine Montbéliard sausage Les Compagnons du Boitchu on sale at : – Franche-Comté Salaisons in Montbéliard – Christian Guinchard in Saint-Hippolyte – Rôtisserie du Coinot in Montbéliard – Christian Rueff in Vieux-Charmont – Auberge La Petite Charrue in Vauthiermont

1977 wurde auf Initiative der Fleischermeister des Pays de Montbéliard die Bruderschaft der "Compagnons du Boitchu" gegründet. Im Dialekt der Region bezeichnete der Boitchu das Hackbeil, mit dem das Fleisch zerkleinert wurde. Heutzutage werben die Compagnons du Boitchu (freiwillige und engagierte Fleischermeister) bei lokalen Festen und gastronomischen Bruderschaften im Grand Est für den Boitchu. Als authentisches regionales Produkt, das nach traditionellen Methoden hergestellt wird, unterliegt die echte Boitchu-Wurst strengen Qualitätsnormen, die durch das Anbringen eines Siegels mit dem Vermerk "Les Compagnons du Boitchu" garantiert werden. Unter dem Vorsitz des Großmeisters und seines Komitees hält diese ehrwürdige Bruderschaft regelmäßig Kapitel ab und nimmt die Inthronisierung großer Verkoster vor. Echte Montbéliard-Wurst Les Compagnons du Boitchu erhältlich bei : – Franche-Comté Salaisons in Montbéliard – Christian Guinchard in Saint-Hippolyte – Rôtisserie du Coinot in Montbéliard – Christian Rueff in Vieux-Charmont – Auberge La Petite Charrue in Vauthiermont

In 1977 werd de Confrérie des Compagnons du Boitchu (Broederschap van de Boitchu Gezellen) opgericht op initiatief van de Meester-Charcutiers van de regio Montbéliard. In het plaatselijke dialect werd de Boitchu gebruikt om het mes aan te duiden dat werd gebruikt om vlees te hakken. Tegenwoordig promoten de Compagnons du Boitchu (vrijwillige en toegewijde Meester-houtsnijders) de Boitchu tijdens plaatselijke feesten en gastronomische broederschappen van de Grand Est. De echte Boitchu-worst, een authentiek streekproduct dat op traditionele wijze wordt bereid, is onderworpen aan strenge kwaliteitsnormen die worden gewaarborgd door het aanbrengen van een zegel met de vermelding "Les Compagnons du Boitchu". Deze eerbiedwaardige broederschap wordt voorgezeten door de Grootmeester en zijn comité en houdt regelmatig kapittels en introduceert grote proevers. Echte Montbéliard worst Les Compagnons du Boitchu te koop bij : – Franche-Comté Salaisons in Montbéliard – Christian Guinchard in Saint-Hippolyte – Rôtisserie du Coinot in Montbéliard – Christian Rueff in Vieux-Charmont – Auberge La Petite Charrue in Vauthiermont

En 1977 se creó la Confrérie des Compagnons du Boitchu (Cofradía de los Compañeros del Boitchu) por iniciativa de los Maestros Charcuteros de la región de Montbéliard. En el dialecto local, el Boitchu se utilizaba para designar el cuchillo empleado para picar carne. Hoy en día, los Compagnons du Boitchu (Maestros Charcuteros voluntarios y devotos) promocionan el Boitchu en las fiestas locales y las cofradías gastronómicas del Gran Este. Auténtico producto local elaborado según los métodos tradicionales, el auténtico salchichón de Boitchu está sometido a rigurosas normas de calidad garantizadas por la colocación de un sello con la mención "Les Compagnons du Boitchu". Presidida por el Gran Maestre y su comité, esta venerable cofradía celebra capítulos regulares e induce a grandes catadores. Auténtico salchichón de Montbéliard Les Compagnons du Boitchu a la venta en : – Salaisons Franche-Comté en Montbéliard – Christian Guinchard en Saint-Hippolyte – Rôtisserie du Coinot en Montbéliard – Christian Rueff en Vieux-Charmont – Auberge La Petite Charrue en Vauthiermont

Nel 1977 è stata creata la Confrérie des Compagnons du Boitchu (Confraternita dei Compagni del Boitchu) su iniziativa dei maestri salumieri della regione di Montbéliard. Nel dialetto locale, il Boitchu era usato per indicare il coltello utilizzato per tagliare la carne. Oggi i Compagnons du Boitchu (maestri salumieri volontari e devoti) promuovono il Boitchu nelle feste locali e nelle confraternite gastronomiche del Grand Est. Autentico prodotto locale realizzato secondo i metodi tradizionali, la vera salsiccia Boitchu è soggetta a rigorosi standard di qualità garantiti dall'apposizione di un sigillo con la dicitura "Les Compagnons du Boitchu". Presieduta dal Gran Maestro e dal suo comitato, questa venerabile confraternita tiene regolari capitoli e introduce grandi assaggiatori. Autentica salsiccia Montbéliard Les Compagnons du Boitchu in vendita a : – Franche-Comté Salaisons a Montbéliard – Christian Guinchard a Saint-Hippolyte – Rôtisserie du Coinot a Montbéliard – Christian Rueff a Vieux-Charmont – Auberge La Petite Charrue a Vauthiermont