Kevin Saleta est producteur de volailles élevées à la ferme "Labia" de façon traditionnelle. À Fendeille, toute l’année, il travaille les volailles maigres comme les pintades, canettes à rôtir, chapons et oies. Ces dernières évoluent dans de grands espaces en plein air, et profitent de petits prés ombragés En fin
M. Latché dispose de 2 bâtiments de 400 m² accompagnés de leurs parcours respectifs de 7000 m². L'un des ces bâtiments ayant brûlé, il est actuellement en reconstruction. 2/3 de ses poulets sont élevés jusqu'à minimum 105 jours pour l'Association des Producteurs de Volailles du Lauragais qui les fait abattre
Une quinzaine d'adhérents d'Arterris produisent des haricots lingots Pays Cathare dont une majorité est produite dans le périmètre audois reconnu depuis 2021 sous le signe d'Indication Géographique Protégée ''Haricots de Castelnaudary''. Arterris est un groupe coopératif polyvalent qui compte aujourd'hui parmi les principaux groupes agroalimentaires du Sud de la France
En plein cœur de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier, petite charcuterie artisanale, s'emploie depuis 1920 à régaler les amateurs gastronomes. Depuis plus de 100 ans, cette entreprise familiale perpétue un savoir faire unique, respectant les traditions tout en recherchant constamment l'excellence. Spécialiste des cassoulets, confits, foie gras
Dans un cadre de verdure, à proximité du Canal du Midi, le camping, classé 2 étoiles vous propose un espace de loisirs et de détente pour des vacances en famille ou entre amis. Sur place, une aire camping-car et des emplacements tentes, le tout géré par Camping Car Park, avec
Le réseau des 8 bibliothèques et médiathèques intercommunales offre des espaces pour des usages variés. Ouvertes à tout public sans conditions d'accès, les bibliothèques accueillent les publics dans leurs besoins de loisirs, d'information, de culture. Elles mettent à disposition des collections multimédia (livre, presse, CD, DVD, jeux, ressources numériques dématérialisées,
