Château du Moulin-à-Vent, témoin de l'oeuvre du temps – Romanèche-Thorins

Domaine de référence depuis 1732, le Château du Moulin-à-Vent prend place au cœur de l'appellation éponyme. Niché au milieu des vignes, il abrite en son cœur une Chapelle. Située sur le terroir emblématique des "Thorins" dont elle hérite son nom, elle est l'ancien carrefour du hameau, et fût intégrée à la propriété à la fin du XIXème siècle. Conjugaison entre histoire, terroir et garde, cette visite est l’incursion la plus complète dans le domaine. Du point de vue privilégié de la terrasse avec vue sur l’appellation, ils découvrent les spécificités de Moulin-à-Vent : ses sols granitiques et leur expression caractéristique de sables roses, l’impact des vents qui soufflent sur l’AOC et le domaine, ou encore la diversité des terroirs dont on en aperçoit déjà 5 sur les 69, avec leurs environnements si différents. Une plongée dans l’histoire du Château les immerge dans 3 siècles d’histoire, aux côtés des grandes familles qui ont porté le domaine, à force de foi encore intacte aujourd’hui. Dans le cuvage, on se concentre sur la partie technique : explications de nos méthodes et de nos choix, on décrypte ici la genèse de nos vins, depuis les vendanges jusqu’à l’élevage qui a lieu dans la cave voûtée du domaine, datée du XVIème siècle. Un passage par la vigne emblématique du domaine, le Clos de Londres, marque le point d’orgue de la visite. Située sur le terroir « Le Moulin-à-Vent », elle offre une vue sur le moulin historique et icône de l’appellation. C’est ici, sur cette parcelle, que nos aventures les plus ambitieuses ont débuté : du passage au bio au lancement de la sélection massale en passant par l’élaboration de nos premières micro-cuvées, on saisit ici la raison d’être et de faire du domaine. C’est ensuite une verticale que nous offrons à la dégustation dans la Chapelle des Thorins. La cuvée Château du Moulin-à-Vent, cuvée de référence du domaine, est dégustée à l’aune des millésimes 2005, 2011, 2015 et 2020. Ces flacons, souvent rares, ont été conservés dans les caves privées du domaine, dans des conditions optimales de vieillissement et illustrent ici la capacité de garde de nos vins. La dégustation se conclut avec l’appréciation de nos sélections parcellaires sur le millésime courant: « Les Vérillats », « Champ de Cour » et « La Rochelle ».

A benchmark estate since 1732, Château du Moulin-à-Vent lies at the heart of the appellation of the same name. Nestling among the vines, it houses a chapel at its heart. Situated on the emblematic 'Thorins' terroir from which it inherits its name, it is the former crossroads of the hamlet, and was incorporated into the estate at the end of the 19th century. Combining history, terroir and ageing, this visit is the most complete incursion into the estate. From the privileged vantage point of the terrace overlooking the appellation, they discover the specific characteristics of Moulin-à-Vent: its granite soils and their characteristic expression of pink sand, the impact of the winds that blow over the AOC and the estate, and the diversity of the terroirs, of which 5 of the 69 can already be seen, with their very different environments. different environments. A dive into the history of the Château immerses them in 3 centuries of history, alongside the great families who have carried the estate forward, their faith still intact today. In the winery, the focus is on the technical side of things, with explanations of our methods and choices. Here, we decipher the genesis of our wines, from harvesting to ageing, which takes place in the estate's vaulted cellar, which dates back to the 16th century. The highlight of the tour is a visit to the estate's flagship vineyard, Clos de Londres. Located on the "Le Moulin-à-Vent" terroir, it offers a view of the historic windmill, an icon of the appellation. It was here, on this plot, that our most ambitious adventures began: From the switch to organic viticulture to the launch of massal selection and the production of our first micro-cuvées, this is where we understand the raison d'être and the raison d'être of the estate. We then offer a vertical tasting in the Chapelle des Thorins. The Château du Moulin-à-Vent cuvée, the estate's benchmark, is tasted against the backdrop of the 2005, 2011, 2015 and 2020 vintages. These often rare bottles have been kept in the estate's private cellars, under optimum ageing conditions and illustrate the ageing potential of our wines. The tasting concludes with an assessment of our parcel selections for the current vintage: 'Les Vérillats', 'Champ de Cour' and 'La Rochelle'.

Das Château du Moulin-à-Vent ist seit 1732 ein Referenzweingut und befindet sich im Herzen der gleichnamigen Appellation. Inmitten von Weinbergen gelegen, beherbergt es in seinem Herzen eine Kapelle. Sie befindet sich auf dem symbolträchtigen Terroir der "Thorins", von denen sie ihren Namen geerbt hat, und ist die alte Kreuzung des Weilers, Sie wurde Ende des 19. Jahrhunderts in das Anwesen integriert. Dieser Besuch ist der umfassendste Einblick in das Weingut und verbindet Geschichte, Terroir und Lagerung. Von der Terrasse mit Blick auf die Appellation entdecken sie die Besonderheiten von Moulin-à-Vent: die Granitböden mit ihrem charakteristischen rosafarbenen Sand, die Auswirkungen der Winde, die über die AOC und das Weingut wehen, oder die Vielfalt der Terroirs, von denen man bereits fünf der 69 mit ihren unterschiedlichen Umgebungen sieht. so unterschiedlichen Umgebungen. Ein Einblick in die Geschichte des Châteaus lässt sie in drei Jahrhunderte Geschichte eintauchen, an der Seite der großen Familien, die das Weingut mit ihrem bis heute ungebrochenen Glauben getragen haben. Im Weinkeller konzentriert man sich auf den technischen Teil: Hier werden unsere Methoden und Entscheidungen erläutert und die Entstehung unserer Weine entschlüsselt, von der Lese bis zum Ausbau, der im Gewölbekeller des Weinguts aus dem 16. Ein Gang durch den symbolträchtigen Weinberg des Weinguts, den Clos de Londres, bildet den Höhepunkt des Besuchs. Er befindet sich auf dem Terroir "Le Moulin-à-Vent" und bietet einen Blick auf die historische Mühle und Ikone der Appellation. Hier, auf dieser Parzelle, haben unsere ehrgeizigsten Abenteuer begonnen: Von der Umstellung auf Bio-Weine über die Einführung der Massenselektion bis hin zur Herstellung unserer ersten Micro-Cuvées – hier wird deutlich, warum das Weingut existiert und was es macht. Es folgt eine Vertikale, die wir in der Chapelle des Thorins zur Verkostung anbieten. Die Cuvée Château du Moulin-à-Vent, die Referenzcuvée des Weinguts, wird anhand der Jahrgänge 2005, 2011, 2015 und 2020 verkostet. Diese oftmals seltenen Flaschen wurden in den privaten Kellern des Weinguts aufbewahrt, unter optimalen Alterungsbedingungen gelagert und veranschaulichen hier die Lagerfähigkeit unserer Weine. Die Verkostung schließt mit der Bewertung unserer Parzellenauslesen des aktuellen Jahrgangs: "Les Vérillats", "Champ de Cour" und "La Rochelle".

Château du Moulin-à-Vent is al sinds 1732 een referentiedomein en ligt in het hart van de gelijknamige appellation. Het ligt verscholen tussen de wijnranken en herbergt in het hart een kapel. Gelegen op het emblematische 'Thorins' terroir waaraan het zijn naam ontleent, is het het voormalige kruispunt van het gehucht, en werd aan het einde van de 19e eeuw opgenomen in het domein. Dit bezoek, dat geschiedenis, terroir en rijping combineert, is de meest complete kennismaking met het domein. Vanaf het bevoorrechte uitkijkpunt van het terras dat over de appellation uitkijkt, ontdekt de bezoeker de specifieke kenmerken van Moulin-à-Vent: zijn granietbodems en hun karakteristieke expressie van roze zand, de impact van de winden die over de AOC en het domein waaien, en de diversiteit van de terroirs, waarvan 5 van de 69 al zichtbaar zijn, met hun zeer verschillende omgevingen verschillende omgevingen. Een duik in de geschiedenis van het Château dompelt hen onder in 3 eeuwen geschiedenis, aan de zijde van de grote families die het landgoed hebben gedragen, hun geloof nog steeds intact. In de wijnmakerij ligt de nadruk op de technische kant van de zaak, met uitleg over onze methodes en de keuzes die we maken. Het ontstaan van onze wijnen wordt hier ontcijferd, van de druivenoogst tot het rijpingsproces, dat plaatsvindt in de gewelfde kelder van het domein, die dateert uit de 16e eeuw. Het hoogtepunt van de tour is een bezoek aan de belangrijkste wijngaard van het domein, Clos de Londres. Gelegen op het 'Le Moulin-à-Vent' terroir, biedt het uitzicht op de historische windmolen, een icoon van de appellation. Hier, op dit perceel, begonnen onze meest ambitieuze avonturen: van de omschakeling naar biologische wijnbouw tot de lancering van de massale selectie en de productie van onze eerste micro-cuvées, hier begrijpen we de raison d'être van het domein. Vervolgens bieden we een verticale proeverij in de Chapelle des Thorins. De Château du Moulin-à-Vent cuvée, de referentie van het domein, wordt geproefd tegen de achtergrond van de jaargangen 2005, 2011, 2015 en 2020. Deze vaak zeldzame flessen zijn bewaard in de privékelders van het domein, ze illustreren het rijpingspotentieel van onze wijnen. De proeverij wordt afgesloten met een beoordeling van onze perceelselecties voor het huidige oogstjaar: 'Les Vérillats', 'Champ de Cour' en 'La Rochelle'.

Dominio de referencia desde 1732, el Château du Moulin-à-Vent se encuentra en el corazón de la denominación del mismo nombre. Enclavado entre viñedos, alberga una capilla en su corazón. Situado en el emblemático terruño de "Thorins", del que hereda su nombre, es el antiguo cruce de caminos de la aldea, y se incorporó a la propiedad a finales del siglo XIX. Combinando historia, terruño y crianza, esta visita es la incursión más completa en la finca. Desde la privilegiada atalaya de la terraza que domina la denominación, el visitante descubre las especificidades de Moulin-à-Vent: sus suelos graníticos y su característica expresión de arena rosada, el impacto de los vientos que soplan sobre la DOC y la finca, y la diversidad de los terruños, de los cuales 5 de los 69 ya son visibles, con sus entornos muy diferentes entornos diferentes. Una inmersión en la historia del Château les sumerge en 3 siglos de historia, junto a las grandes familias que han llevado adelante la propiedad, cuya fe sigue intacta hoy en día. En la bodega, la atención se centra en el aspecto técnico, con explicaciones sobre nuestros métodos y nuestras elecciones. Aquí se descifra la génesis de nuestros vinos, desde la vendimia hasta la crianza, que tiene lugar en la bodega abovedada de la propiedad, que data del siglo XVI. El punto culminante del recorrido es la visita al viñedo insignia de la propiedad, Clos de Londres. Situado en el terruño "Le Moulin-à-Vent", ofrece vistas al histórico molino de viento, icono de la denominación. Fue aquí, en esta parcela, donde comenzaron nuestras aventuras más ambiciosas: desde el paso a la viticultura ecológica hasta el lanzamiento de la selección masal y la elaboración de nuestros primeros microcuvées, es aquí donde comprendemos la razón de ser de la finca. A continuación, ofrecemos una cata vertical en la Chapelle des Thorins. La cuvée Château du Moulin-à-Vent, referencia de la propiedad, se degusta con las añadas 2005, 2011, 2015 y 2020 como telón de fondo. Estas botellas, a menudo raras, se conservan en las bodegas privadas de la propiedad, ilustran el potencial de envejecimiento de nuestros vinos. La cata concluye con una evaluación de nuestras selecciones de parcelas para la añada actual: "Les Vérillats", "Champ de Cour" y "La Rochelle".

Tenuta di riferimento dal 1732, Château du Moulin-à-Vent si trova nel cuore dell'omonima denominazione. Immerso tra le vigne, ospita una cappella nel suo cuore. Situato sull'emblematico terroir "Thorins" da cui eredita il nome, è l'antico crocevia del borgo, e fu incorporato nella tenuta alla fine del XIX secolo. Combinando storia, terroir e invecchiamento, questa visita è l'incursione più completa nella tenuta. Dal punto di vista privilegiato della terrazza che domina la denominazione, i visitatori scoprono le caratteristiche specifiche di Moulin-à-Vent: i suoi terreni granitici e la loro caratteristica espressione di sabbia rosa, l'impatto dei venti che soffiano sulla AOC e sulla tenuta, e la diversità dei terroir, di cui 5 dei 69 sono già visibili, con i loro ambienti molto diversi ambienti diversi. Un tuffo nella storia dello Château li immerge in 3 secoli di storia, accanto alle grandi famiglie che hanno portato avanti la tenuta, la cui fede è ancora oggi intatta. In cantina, l'attenzione si concentra sull'aspetto tecnico, con la spiegazione dei nostri metodi e delle nostre scelte: qui si decifra la genesi dei nostri vini, dalla vendemmia all'invecchiamento, che avviene nella cantina a volta della tenuta, risalente al XVI secolo. Il momento clou del tour è la visita al vigneto di punta della tenuta, Clos de Londres. Situato sul terroir "Le Moulin-à-Vent", offre una vista sullo storico mulino a vento, icona della denominazione. È qui, su questo terreno, che sono iniziate le nostre avventure più ambiziose: dal passaggio alla viticoltura biologica al lancio della selezione massale e alla produzione delle nostre prime micro-cuvée, è qui che abbiamo compreso la ragion d'essere della tenuta. In seguito offriamo una degustazione verticale nella Chapelle des Thorins. La cuvée Château du Moulin-à-Vent, punto di riferimento della tenuta, viene degustata sullo sfondo delle annate 2005, 2011, 2015 e 2020. Queste bottiglie, spesso rare, sono state conservate nelle cantine private della tenuta, esse illustrano il potenziale di invecchiamento dei nostri vini. La degustazione si conclude con una valutazione delle nostre selezioni di parcelle per l'annata in corso: "Les Vérillats", "Champ de Cour" e "La Rochelle".