Pressoir de Beaulieu – Beaulieu-en-Argonne

Au sein d’un bâtiment ayant abrité jadis les communs de l’abbaye de Beaulieu-en-Argonne (détruite lors de la Révolution), se trouve encore un superbe vestige de l’histoire viticole du village : le pressoir datant du XIII° siècle. En Argonne, la vigne s’épanouissait autrefois sur les escarpements orientés vers le sud et l’est, sur des sols faits de gaize (la roche locale), et dont les premières exploitations remontent au Moyen Âge, notamment au voisinage des abbayes. En 1807, le vignoble argonnais atteignait sa plus grande extension, avec 2344 hectares. Mais la crise du phylloxéra, dans le dernier tiers du XIXème siècle, réduira cette exploitation à peau de chagrin. A Beaulieu, le pressoir est fait de chêne. Il s’agit d’un pressoir à arbre fonctionnant d’après le principe du levier. Le pressurage durait entre 12 et 20 heures, et il était possible de presser environ 5000 litres de vin en une seule cuvée. Utilisé jusque vers 1900 environ, il a été sauvé grâce à l’action d’une institutrice du village, qui interpella Raymond Poincaré (alors ancien Président de la République) lors de l’inauguration du monument aux morts en 1921. C’est ainsi que ce vénérable vestige fut classé Monument Historique.

In a building that once housed the outbuildings of Beaulieu-en-Argonne Abbey (destroyed during the French Revolution), you'll find a superb vestige of the village?s winegrowing history: the 13th-century wine press. In the Argonne region, vines once flourished on south- and east-facing escarpments, on soils made of gaize (the local rock), and were first cultivated in the Middle Ages, particularly in the vicinity of abbeys. By 1807, Argonne vineyards had reached their greatest extent, with 2344 hectares. However, the phylloxera crisis in the last third of the 19th century reduced the area's vineyards to a trickle. At Beaulieu, the wine press is made of oak. It was a shaft press operating on the lever principle. Pressing lasted between 12 and 20 hours, and it was possible to press around 5,000 liters of wine in a single cuvée. Used until around 1900, it was saved thanks to the action of a village schoolteacher, who called on Raymond Poincaré (then former President of the Republic) at the inauguration of the war memorial in 1921. As a result, this venerable vestige was listed as a Monument Historique.

In einem Gebäude, in dem sich früher die Wirtschaftsgebäude der Abtei Beaulieu-en-Argonne befanden (die während der Revolution zerstört wurde), befindet sich noch ein prächtiges Überbleibsel der Weinbaugeschichte des Dorfes: die Weinpresse aus dem 13. In der Argonne gediehen die Reben früher auf den nach Süden und Osten ausgerichteten Steilhängen auf Böden aus Gaize (dem örtlichen Gestein), die erstmals im Mittelalter bewirtschaftet wurden, insbesondere in der Nähe von Abteien. Im Jahr 1807 erreichte das Weinbaugebiet Argonnais mit 2344 Hektar seine größte Ausdehnung. Die Phylloxera-Krise im letzten Drittel des 19. In Beaulieu ist die Weinpresse aus Eichenholz gefertigt. Es handelt sich um eine Wellenpresse, die nach dem Hebelprinzip funktioniert. Die Pressung dauerte zwischen 12 und 20 Stunden und es konnten etwa 5000 Liter Wein in einen einzigen Jahrgang gepresst werden. Die bis etwa 1900 genutzte Presse wurde durch die Aktion einer Lehrerin aus dem Dorf gerettet, die Raymond Poincaré (den damaligen Präsidenten der Republik) bei der Einweihung des Kriegerdenkmals im Jahr 1921 ansprach. So kam es, dass dieses ehrwürdige Relikt zum historischen Monument erklärt wurde.

In een gebouw dat ooit de bijgebouwen van de abdij van Beaulieu-en-Argonne huisvestte (verwoest tijdens de Revolutie), vind je nog steeds een prachtig overblijfsel van de wijnbouwgeschiedenis van het dorp: de 13e-eeuwse wijnpers. In het verleden bloeiden de wijnstokken in de Argonne op de hellingen op het zuiden en oosten, op bodems van gaize (de lokale rots), die voor het eerst werden verbouwd in de Middeleeuwen, vooral in de buurt van abdijen. In 1807 hadden de wijngaarden van de Argonne hun grootste omvang bereikt, met een oppervlakte van 2.344 hectare. De druifluiscrisis in het laatste derde deel van de 19e eeuw reduceerde het areaal echter tot een schijntje. In Beaulieu is de wijnpers gemaakt van eikenhout. Het was een boompers die werkte volgens het hefboomprincipe. Het persen duurde 12 tot 20 uur en er kon ongeveer 5.000 liter wijn in één cuvée worden geperst. De pers werd tot ongeveer 1900 gebruikt en werd gered dankzij de actie van een dorpsonderwijzer, die Raymond Poincaré (toenmalig president van de Republiek) aansprak bij de inhuldiging van het oorlogsmonument in 1921. Hierdoor werd dit eerbiedwaardige overblijfsel geklasseerd als Historisch Monument.

En un edificio que albergaba las dependencias de la abadía de Beaulieu-en-Argonne (destruida durante la Revolución), aún se puede encontrar un magnífico vestigio de la historia vitivinícola del pueblo: el lagar del siglo XIII. Antiguamente, las viñas de Argonne prosperaban en los escarpes orientados al sur y al este, en suelos de gaize (la roca local), que se cultivaron por primera vez en la Edad Media, sobre todo en las inmediaciones de las abadías. En 1807, los viñedos de Argonne habían alcanzado su mayor extensión, con 2.344 hectáreas. Sin embargo, la crisis de la filoxera en el último tercio del siglo XIX redujo la superficie a una miseria. En Beaulieu, el lagar es de roble. Era una prensa de árbol que funcionaba según el principio de la palanca. El prensado duraba entre 12 y 20 horas, y era posible prensar unos 5.000 litros de vino en un solo vino base. En uso hasta 1900 aproximadamente, se salvó gracias a la acción de un maestro de escuela del pueblo, que recurrió a Raymond Poincaré (entonces ex Presidente de la República) con motivo de la inauguración del monumento de guerra en 1921. Gracias a ello, este venerable vestigio fue clasificado como Monumento Histórico.

In un edificio che un tempo ospitava gli annessi dell'Abbazia di Beaulieu-en-Argonne (distrutta durante la Rivoluzione), si trova ancora una superba vestigia della storia vitivinicola del villaggio: il torchio del XIII secolo. In passato, la vite nell'Argonne fioriva sulle scarpate esposte a sud e a est, su terreni di gaize (la roccia locale), coltivati per la prima volta nel Medioevo, in particolare nelle vicinanze delle abbazie. Nel 1807, i vigneti dell'Argonne avevano raggiunto la loro massima estensione, con 2.344 ettari. Tuttavia, la crisi della fillossera nell'ultimo terzo del XIX secolo ridusse la superficie a un'inezia. A Beaulieu, il torchio è in quercia. Si trattava di un torchio ad albero che funzionava secondo il principio della leva. La pressatura durava dalle 12 alle 20 ore ed era possibile pressare circa 5.000 litri di vino per una singola cuvée. Utilizzato fino al 1900 circa, fu salvato grazie all'azione di una maestra del villaggio, che si rivolse a Raymond Poincaré (allora ex Presidente della Repubblica) in occasione dell'inaugurazione del monumento ai caduti nel 1921. Di conseguenza, questa venerabile vestigia è stata classificata come Monumento storico.