Moulin du Roy de Villars-Saint-Marcellin – Bourbonne-les-Bains

On connait mal la date de construction du Moulin du Roy. Toutefois, il a fait l'objet d'un projet de reconstruction daté de 1740 et signé de Louis XV alors propriétaire, d'où son nom de "moulin du Roy" jusqu'à la Révolution. L'intérêt de ce moulin porte sur ses façades avec de nombreuses fenêtres pour laisser entrer la lumière et sa situation à l'est, pour permettre l'apparition du soleil le plus tôt possible. En 1934, c'est Marcel Bacille qui le rachète. Il montre d'emblée, des exigences en termes de qualité, de propreté des blés, qu'il voulait sans poussière, sans menue-paille ni moisissure. Il procède également à des contrôles des semoules et des farines obtenues et à des vérifications de la plasticité de la pâte issue des farines. Doté d'un fort tempérament, ce "parisien" comme on le nommait alors, parvient à s'imposer tout de suite aux paysans de Villars et des environs par ses méthodes acquises à l'Ecole de Meunerie de Paris. Ainsi, il met en place : canne-sonde à blé ou à farine, microscope, balance de précision, contrôle chimique des farines, test d'élasticité des pâtes à pain par alvéographe de Chopin. Visite guidée : vue sur le plan d'eau, jeu de meules, transmissions d'énergie, matériaux tels que outils, accessoires d'origine, appareils de contrôle et de mesure des blés et des farines, notamment les taux de gluten. Un véritable éco-musée à découvrir !

Little is known about the construction date of the Moulin du Roy. However, it was the subject of a reconstruction project dated 1740 and signed by Louis XV, who was the owner at the time, hence its name "Moulin du Roy" until the French Revolution. The interest of this mill lies in its facades, with numerous windows to let in the light, and its eastern location, to allow the sun to come out as early as possible. In 1934, Marcel Bacille bought the mill. From the outset, he set high standards for the quality and cleanliness of his wheat, which he wanted to be free of dust, chaff and mildew. He also checked the semolina and flour obtained, and the plasticity of the dough produced from the flour. With his strong temperament, this "Parisian" as he was known at the time, immediately won over the farmers of Villars and the surrounding area with the methods he had learned at the Ecole de Meunerie in Paris. He set up wheat and flour probes, microscopes, precision scales, chemical flour control and Chopin alveograph tests for bread dough elasticity. Guided tour: view of the lake, millstone set, power transmission, materials such as tools, original accessories, wheat and flour testing and measuring equipment, including gluten levels. A real eco-museum to discover!

Es ist kaum bekannt, wann die Moulin du Roy erbaut wurde. Allerdings war sie Gegenstand eines 1740 datierten Wiederaufbauprojekts, das vom damaligen Besitzer Ludwig XV. unterzeichnet wurde, weshalb sie bis zur Revolution "Moulin du Roy" genannt wurde. Interessant an dieser Mühle sind ihre Fassaden mit den vielen Fenstern, die das Licht hereinlassen, und ihre Lage im Osten, damit die Sonne so früh wie möglich erscheint. Im Jahr 1934 kaufte Marcel Bacille die Mühle. Er stellte von Anfang an hohe Ansprüche an die Qualität und Sauberkeit des Weizens, der frei von Staub, Spreu und Schimmel sein sollte. Er kontrollierte auch den Grieß und das Mehl und prüfte die Plastizität des Teigs aus dem Mehl. Der temperamentvolle "Pariser", wie er damals genannt wurde, konnte sich mit seinen an der Pariser Müllerschule erlernten Methoden sofort bei den Bauern in Villars und Umgebung durchsetzen. So führte er ein: Sondenstock für Weizen oder Mehl, Mikroskop, Präzisionswaage, chemische Kontrolle der Mehle, Elastizitätstest der Brotteige mit dem Chopin-Alveographen. Geführte Besichtigung: Blick auf die Wasserfläche, Mühlsteinsatz, Energieübertragung, Materialien wie Werkzeuge, Originalzubehör, Geräte zur Kontrolle und Messung von Weizen und Mehl, insbesondere des Glutengehalts. Ein echtes Ökomuseum, das es zu entdecken gilt!

Er is weinig bekend over wanneer de Moulin du Roy werd gebouwd. Het was echter het onderwerp van een reconstructieproject uit 1740 en ondertekend door Louis XV, toen de eigenaar, vandaar de naam "Moulin du Roy" tot de Revolutie. Het belang van deze molen ligt in de gevels, met veel ramen om het licht binnen te laten, en de oostelijke ligging, zodat de zon zo vroeg mogelijk kan schijnen. In 1934 kocht Marcel Bacille de molen. Vanaf het begin stelde hij hoge eisen aan de kwaliteit en de zuiverheid van de tarwe, die hij stof-, kaf- en schimmelvrij wilde hebben. Hij controleerde ook het verkregen griesmeel en meel en de plasticiteit van het deeg dat met het meel werd gemaakt. Met zijn sterke temperament slaagde deze "Parijzenaar", zoals hij in die tijd bekend stond, er meteen in om de boeren van Villars en omgeving voor zich te winnen met de methoden die hij had geleerd aan de Ecole de Meunerie in Parijs. Hij installeerde een meetlat voor tarwe en meel, een microscoop, precisieweegschalen, chemische meelcontrole en een alveograaf van Chopin om de elasticiteit van brooddeeg te testen. Rondleiding: uitzicht op het meer, set molenstenen, energietransmissies, materialen zoals gereedschap, originele accessoires, test- en meetapparatuur voor tarwe en meel, inclusief glutengehaltes. Een echt eco-museum om te ontdekken!

La fecha de construcción del Moulin du Roy no se conoce bien. Sin embargo, fue objeto de un proyecto de reconstrucción fechado en 1740 y firmado por Luis XV, que era el propietario en ese momento, de ahí su nombre de "Moulin du Roy" hasta la Revolución. El interés de este molino reside en sus fachadas con numerosas ventanas para dejar pasar la luz y su ubicación al este, para permitir que el sol aparezca lo más temprano posible. En 1934, Marcel Bacille la compró. Desde el principio, fijó unas normas muy estrictas en cuanto a la calidad y la limpieza del trigo, que quería que estuviera libre de polvo, paja y moho. También comprobó la sémola y la harina obtenidas y la plasticidad de la masa producida a partir de la harina. Con su fuerte temperamento, este "parisino", como se le llamaba entonces, consiguió imponerse inmediatamente a los agricultores de Villars y de los alrededores con sus métodos adquiridos en la Escuela de Molinería de París. Instaló una sonda de trigo o de harina, un microscopio, balanzas de precisión, un control químico de las harinas y un alveógrafo Chopin para comprobar la elasticidad de las masas de pan. Visita guiada: vista del agua, conjunto de piedras de molino, transmisiones de energía, materiales como herramientas, accesorios originales, dispositivos de control y medición del trigo y la harina, en particular los niveles de gluten. Un auténtico ecomuseo por descubrir

La data di costruzione del Moulin du Roy non è ben nota. Tuttavia, fu oggetto di un progetto di ricostruzione datato 1740 e firmato da Luigi XV, che all'epoca ne era il proprietario, da cui il nome "Moulin du Roy" fino alla Rivoluzione. L'interesse di questo mulino risiede nelle sue facciate con numerose finestre per far entrare la luce e nella sua posizione a est, per consentire al sole di apparire il più presto possibile. Nel 1934, Marcel Bacille lo acquistò. Fin dall'inizio, ha fissato standard elevati in termini di qualità e pulizia del grano, che voleva fosse privo di polvere, pula e muffa. Ha inoltre controllato la semola e la farina ottenute e la plasticità dell'impasto prodotto con la farina. Con il suo forte temperamento, questo "parigino", come veniva chiamato all'epoca, riuscì subito a imporsi sui contadini di Villars e dei dintorni con i suoi metodi acquisiti alla Scuola di Fresatura di Parigi. Ha allestito una sonda per il grano o la farina, un microscopio, bilance di precisione, un controllo chimico delle farine e un alveografo Chopin per testare l'elasticità degli impasti del pane. Visita guidata: vista sull'acqua, set di macine, trasmissioni di energia, materiali come utensili, accessori originali, dispositivi di controllo e misurazione del grano e della farina, in particolare dei livelli di glutine. Un vero e proprio eco-museo da scoprire!