Moulin à Huile de Noix – Martel

Le Moulin à huile de noix, labellisé site remarquable du goût, vous accueille au coeur de la noyeraie familiale des Castagné, agriculteurs-exploitants de noix depuis six générations. Le moulin fonctionne toute l'année pour sa production d'huile et celle de particuliers (moulin à façon). En fonction des périodes de l'année, le public peut assister à la fabrication de l'huile. Une meule de pierre broie les cerneaux, qui sont ensuite torréfiés et passés sous une presse hydraulique avant la mise en bouteille. Sur place sont en vente : des noix en coques, des huiles de noix et de noisettes, des gourmandises, une gamme de vins vivants rouges et blancs et le traditionnel vin de noix quercynois.

This walnut oil mill is run by the Castagné family, walnut producers and oil makers who master their product from the tree to the bottle. This traditional and century-old mill offers visits and tasting. A stone millstone grinds the kernels, a frying pan heats them and a hydraulic press expresses the walnut oil. Several high quality oils, walnuts and kernels as well as various by-products are sold on site.

Die Walnussölmühle, die mit dem Gütesiegel "Site remarquable du goût" ausgezeichnet ist, empfängt Sie im Herzen des familiären Walnusshains der Familie Castagné, die seit sechs Generationen Walnüsse anbaut. Die Mühle ist das ganze Jahr über für ihre Ölproduktion und die von Privatpersonen (Lohnmühle) in Betrieb. Je nach Jahreszeit kann das Publikum bei der Ölherstellung zuschauen. Ein Mühlstein zerkleinert die Kerne, die dann geröstet und vor dem Abfüllen in Flaschen durch eine hydraulische Presse gepresst werden. Vor Ort werden verkauft: Walnüsse in der Schale, Walnuss- und Haselnussöl, Leckereien, eine Reihe von lebendigen Rot- und Weißweinen und der traditionelle Nusswein aus dem Quercynois.

De walnootoliemolen, die het label 'opmerkelijke plek van smaak' heeft gekregen, verwelkomt je in het hart van de walnootboomgaard van de familie Castagné, waar al zes generaties lang walnoten worden geteeld. De molen is het hele jaar door in bedrijf en produceert zowel zijn eigen olie als olie voor particuliere klanten (malen op maat). Afhankelijk van de tijd van het jaar kan het publiek zien hoe de olie wordt gemaakt. Een stenen molensteen vermaalt de pitten, die vervolgens worden geroosterd en door een hydraulische pers worden gehaald voordat ze worden gebotteld. Ter plaatse te koop: walnoten in de dop, walnoot- en hazelnootolie, zoete lekkernijen, een assortiment levendige rode en witte wijnen en de traditionele walnootwijn uit de Quercy.

Este molino de aceite de nuez es conducido por la familia Castagné, agricultores-negociantes de nueces. Este antiguo pabellón de caza se convirtió en un molino de aceite que funciona cada temporada y con ocasión de demostraciones públicas. Una rueda de molino muele las nueces y una prensa hidráulica exprime el aceite. Este lugar forma parte de los productores con sello " web del gusto." En el mismo sitio se vende: aceite de nuez y un delicioso aceite de avellana y el tradicional vino de nuez del Quercy.

Il Frantoio delle Noci, che ha ottenuto il marchio Sito Notevole del Gusto, vi accoglie nel cuore del noceto della famiglia Castagné, dove si coltivano noci da sei generazioni. Il frantoio è attivo tutto l'anno e produce olio proprio e per clienti privati (molitura personalizzata). A seconda del periodo dell'anno, il pubblico può assistere alla produzione dell'olio. Una macina in pietra schiaccia i gherigli, che vengono poi tostati e passati in una pressa idraulica prima dell'imbottigliamento. In vendita sul posto: noci in guscio, oli di noci e nocciole, dolciumi, una gamma di vini rossi e bianchi vivaci e il tradizionale vino di noci del Quercy.