Maison du Camembert et fromagerie du Clos de Beaumoncel – Camembert

Symbole de la France, le Camembert fait partie de notre quotidien gourmand. En l’espace de deux siècles, il nous est devenu si familier qu’il est considéré patrimoine gastronomique national. Ce produit du terroir, représentant au-delà de nos frontières un certain côté populaire, exprime paradoxalement le raffinement à la Française. En 1791 sous la Révolution Française, c’est à deux pas d’ici dans le Manoir de Beaumoncel qu’est né le Camembert, de la rencontre d’un prêtre réfractaire et d’une fermière Augeronne : Marie Harel. En restaurant au cœur du village une bâtisse du XVIIIème-début XIXème siècle, la Maison du Camembert offre une vitrine au plus emblématique des fromages français et rend hommage à Marie Harel sur les lieux historiques de la naissance de cette grande saga. Prolongez votre visite par la fromagerie Beaumoncel pour découvrir les différentes étapes de fabrication du Camembert de Normandie grâce aux baies vitrées qui vous plongent au cœur des ateliers. Du moulage manuel, en passant par les caves d’affinage et l’emballage, le Camembert n’aura plus de secret pour vous. A la fin de votre visite, pour une conclusion gourmande, une assiette avec 3 parts de Camembert vous est proposée pour comparer tous les types de Camemberts (pasteurisé, thermisé, cru, …). Visite audio-guidée. A noter : une des salles n'est pour le moment plus accessible, suite à un incendie.

Camembert is a symbol of France and is considered a part of national gourmet heritage in France. In 1791 during the French Revolution, Camembert was first created at the Manoir de Beaumoncel, very close to here, thanks to the combined talents of a refractory priest and a local farmer: Marie Harel. The Maison du Camembert showcases the most iconic of French cheeses and pays tribute to Marie Harel at the historic place where this great cheese was first created. Tour with an audio guide. After your visit, head over to the Fromagerie Beaumoncel to learn about the different steps in making 'Camembert de Normandie’.

Camembert ist das Symbol Frankreichs und gehört zu unserem täglichen Speiseplan. Innerhalb von zwei Jahrhunderten ist er uns so vertraut geworden, dass er als nationales gastronomisches Erbe gilt. Dieses regionale Produkt, das über unsere Grenzen hinaus eine gewisse Volkstümlichkeit repräsentiert, ist paradoxerweise Ausdruck der französischen Raffinesse. Im Jahr 1791, während der Französischen Revolution, wurde der Camembert ganz in der Nähe, im Herrenhaus von Beaumoncel, aus der Begegnung zwischen einem widerspenstigen Priester und einer Bäuerin aus Augeronne, Marie Harel, geboren. Durch die Restaurierung eines Gebäudes aus dem 18. und frühen 19. Jahrhundert im Herzen des Dorfes bietet das Maison du Camembert ein Schaufenster für den symbolträchtigsten aller französischen Käsesorten und ehrt Marie Harel an den historischen Orten, an denen diese große Saga ihren Anfang nahm. Verlängern Sie Ihren Besuch in der Käserei Beaumoncel und entdecken Sie die verschiedenen Etappen der Herstellung des Camembert de Normandie durch die Glasfenster, die Sie in die Werkstätten führen. Vom Formen von Hand über die Reifungskeller bis hin zur Verpackung – der Camembert wird kein Geheimnis mehr für Sie sein. Am Ende Ihres Besuchs erhalten Sie einen Teller mit drei Stück Camembert, um alle Camembert-Typen (pasteurisiert, thermisiert, roh, …) zu vergleichen. Audiogeführte Besichtigung. Hinweis: Einer der Säle ist aufgrund eines Brandes momentan nicht zugänglich.

Camembert is een symbool van Frankrijk en maakt deel uit van onze dagelijkse voeding. In twee eeuwen tijd is Camembert ons zo vertrouwd geworden dat het wordt beschouwd als onderdeel van het Franse gastronomische erfgoed. Dit lokale product, dat een bepaalde populaire kant buiten onze grenzen vertegenwoordigt, drukt paradoxaal genoeg Franse verfijning uit. In 1791, tijdens de Franse Revolutie, werd de Camembert kaas geboren in het Manoir de Beaumoncel, op een steenworp afstand van hier, uit de ontmoeting tussen een weerspannige priester en een boerin uit Augeronne: Marie Harel. Door een 18e- tot begin 19e-eeuws gebouw in het hart van het dorp te restaureren, biedt het Maison du Camembert een showcase voor de meest emblematische van de Franse kazen en brengt het hulde aan Marie Harel op de historische geboorteplaats van deze grote sage. Breid je bezoek aan de kaasmakerij van Beaumoncel uit om de verschillende productiefasen van de Camembert de Normandie te ontdekken, dankzij de erkers die je meenemen naar het hart van de werkplaatsen. Van het handvormen tot de rijpingskelders en de verpakking, de Camembert heeft geen geheimen meer voor je. Aan het einde van je bezoek krijg je als gastronomische afsluiting een bord met 3 plakjes Camembert om alle verschillende soorten Camembert (gepasteuriseerd, gethermiseerd, rauw, enz.) met elkaar te vergelijken. Rondleiding met audiogids. Let op: een van de kamers is momenteel niet meer toegankelijk na een brand.

Símbolo de Francia, el Camembert forma parte de nuestra alimentación cotidiana. En el espacio de dos siglos, se nos ha hecho tan familiar que se considera parte del patrimonio gastronómico francés. Este producto local, que representa una cierta vertiente popular más allá de nuestras fronteras, expresa paradójicamente el refinamiento francés. En 1791, durante la Revolución Francesa, el queso Camembert nació en el Manoir de Beaumoncel, a dos pasos de aquí, del encuentro de un cura refractario y una campesina de Augeronne: Marie Harel. Al restaurar un edificio de principios del siglo XVIII en el corazón del pueblo, la Maison du Camembert ofrece un escaparate del más emblemático de los quesos franceses y rinde homenaje a Marie Harel en la cuna histórica de esta gran saga. Prolongue su visita a la quesería Beaumoncel para descubrir las diferentes etapas de la fabricación del Camembert de Normandie, gracias a los ventanales que le llevarán al corazón de los talleres. Desde el moldeado a mano hasta las bodegas de maduración y el envasado, el Camembert no tendrá secretos para usted. Al final de la visita, como colofón gastronómico, le ofrecerán un plato con 3 lonchas de Camembert para que compare los diferentes tipos de Camembert (pasteurizado, termizado, crudo, etc.). Visita audioguiada. Atención: una de las salas ya no es accesible actualmente, a raíz de un incendio.

Simbolo della Francia, il Camembert fa parte della nostra alimentazione quotidiana. Nel giro di due secoli, ci è diventato così familiare da essere considerato parte del patrimonio gastronomico francese. Questo prodotto locale, che rappresenta un certo lato popolare oltre i nostri confini, esprime paradossalmente la raffinatezza francese. Nel 1791, durante la Rivoluzione francese, il formaggio Camembert nacque nel Manoir de Beaumoncel, a pochi passi da qui, dall'incontro tra un prete refrattario e una contadina di Augeronne: Marie Harel. Restaurando un edificio del XVIII-inizio XIX secolo nel cuore del villaggio, la Maison du Camembert offre una vetrina per il più emblematico dei formaggi francesi e rende omaggio a Marie Harel nello storico luogo di nascita di questa grande saga. La visita al caseificio di Beaumoncel si prolunga fino a scoprire le diverse fasi di produzione del Camembert de Normandie, grazie alle vetrate che permettono di entrare nel cuore dei laboratori. Dalla formatura a mano alle cantine di stagionatura e al confezionamento, il Camembert non avrà segreti per voi. Al termine della visita, per una conclusione golosa, vi verrà offerto un piatto con 3 fette di Camembert per confrontare tutti i diversi tipi di Camembert (pastorizzato, termizzato, crudo, ecc.). Visita audio-guidata. Attenzione: una delle sale non è più accessibile in seguito a un incendio.