Les Halles de Bacalan – Bordeaux

Depuis 2015, la société basque Biltoki (l'endroit qui rassemble) réhabilite et modernise le concept des halles d'antan. En 2017, elle installe les halles de Bacalan à Bordeaux, tout près de la Cité du vin. Un lieu de vie et des évènements. Sur plus de 1000 m², les 22 étals animés par des artisans, commerçants et producteurs – sélectionnés pour leur savoir-faire et leur complémentarité – privilégient les circuits courts. 85% des produits proposés sont d'origine Sud-Ouest.

Since 2015, the Basque company Biltoki (the place that brings people together) has been rehabilitating and modernising the concept of the halles of yesteryear. In 2017, it set up the Halles de Bacalan in Bordeaux, right next to the Cité du Vin. A place to live and events. Covering more than 1,000 m2, the 22 stalls are staffed by craftspeople, traders and producers – selected for their expertise and complementary skills – and focus on short distribution channels. 85% of the products on offer are from the South-West of France.

Seit 2015 saniert und modernisiert das baskische Unternehmen Biltoki (Der Ort, der zusammenbringt) das Konzept der Markthallen aus früheren Zeiten. 2017 errichtet sie die Markthallen von Bacalan in Bordeaux, ganz in der Nähe der Cité du Vin. Ein Ort des Lebens und der Veranstaltungen. Auf über 1000 m² werden an den 22 Ständen, die von Handwerkern, Händlern und Erzeugern – die aufgrund ihres Know-hows und ihrer Komplementarität ausgewählt wurden – betreut werden, kurze Wege bevorzugt. 85 % der angebotenen Produkte stammen aus dem Südwesten Frankreichs.

Sinds 2015 rehabiliteert en moderniseert het Baskische bedrijf Biltoki (de plaats die mensen samenbrengt) het concept van de halles van weleer. In 2017 richtte het de Halles de Bacalan op in Bordeaux, vlak naast de Cité du Vin. Een plek voor leven en evenementen. Op meer dan 1.000 m² worden de 22 kraampjes bemand door ambachtslieden, handelaars en producenten – geselecteerd om hun expertise en aanvullende vaardigheden – en richten ze zich op korte distributiekanalen. 85% van de aangeboden producten komt uit het zuidwesten van Frankrijk.

Desde 2015, la empresa vasca Biltoki (el lugar que reúne a la gente) rehabilita y moderniza el concepto de los halles de antaño. En 2017, creó las Halles de Bacalan en Burdeos, justo al lado de la Cité du Vin. Un lugar para la vida y los eventos. Con una superficie de más de 1.000 m², los 22 puestos están atendidos por artesanos, comerciantes y productores -seleccionados por su experiencia y competencias complementarias- y se centran en los canales cortos de distribución. El 85% de los productos que se ofrecen proceden del Suroeste de Francia.

Dal 2015, l'azienda basca Biltoki (il luogo che riunisce le persone) riabilita e modernizza il concetto di halles di un tempo. Nel 2017 ha allestito le Halles de Bacalan a Bordeaux, proprio accanto alla Cité du Vin. Un luogo di vita e di eventi. Su una superficie di oltre 1.000 m², le 22 bancarelle sono occupate da artigiani, commercianti e produttori – selezionati per la loro esperienza e le loro competenze complementari – e si concentrano sui canali di distribuzione brevi. L'85% dei prodotti offerti proviene dal Sud-Ovest della Francia.