LE FOUR BANAL DE MONTBLANC – Montblanc

Il existe depuis l'époque médiévale. Et durant des siècles, tous les montblanais, moyennant redevance au seigneur, ont fait cuire leur pain dans ce four banal, situé au centre du village. Les « banalités » furent supprimées à la Révolution, mais en 1814, plusieurs montblanais rouvrirent le four : ils étaient 977 copropriétaires, soit la quasi-totalité des foyers du village. Raymond Jani, greffier de justice habitant Montblanc, établit les statuts pour l'administration du four. Qui perdura jusqu'en 1924. Puis les boulangers délaissèrent le four banal. Il vient d'être restauré, et a été dégagé des bâtiments qui l'entouraient, édifiés en 1843 et 1896. C'est l'aspect primitif du four banal ainsi que le dernier pétrin utilisé, qui sont aujourd'hui visibles, témoins d'un passé où la notion de communauté villageoise se forgeait simplement en cuisant son pain.

It has existed since medieval times. And for centuries, all the Montblanais, in return for a fee to the lord, baked their bread in this common oven, located in the centre of the village The "banalities" were abolished during the Revolution, but in 1814, several Montblanais reopened the oven: they were 977 co-owners, i.e. almost all the households in the village Raymond Jani, a court clerk living in Montblanc, drew up the statutes for the administration of the oven. It lasted until 1924. Then the bakers abandoned the common oven. It has just been restored, and has been freed from the surrounding buildings, built in 1843 and 1896 It is the primitive aspect of the common oven and the last kneading machine used, which are visible today, witnesses of a past where the notion of village community was forged simply by baking bread.

Er existiert seit dem Mittelalter. Und jahrhundertelang haben alle Menschen in Montblan gegen eine Abgabe an den Grundherrn ihr Brot in diesem Bannofen im Zentrum des Dorfes gebacken Die "Banalität" wurde während der Revolution abgeschafft, aber 1814 öffneten mehrere Montblanais den Ofen wieder: Es waren 977 Miteigentümer, d. h. fast alle Haushalte des Dorfes Raymond Jani, ein in Montblanc lebender Gerichtsschreiber, stellte die Satzung für die Verwaltung des Ofens auf. Die bis 1924 bestand. Dann verließen die Bäcker den Bannofen. Er wurde gerade restauriert und von den ihn umgebenden Gebäuden, die 1843 und 1896 errichtet wurden, befreit Das ursprüngliche Aussehen des Bannofens und die zuletzt verwendete Knetmaschine sind heute sichtbar und zeugen von einer Vergangenheit, in der das Konzept der Dorfgemeinschaft einfach durch das Backen von Brot geprägt wurde.

Het bestaat al sinds de middeleeuwen. En eeuwenlang bakten alle inwoners van Montblanc, in ruil voor een vergoeding aan de heer, hun brood in deze gemeenschappelijke oven, gelegen in het centrum van het dorp De "banalités" werden tijdens de Revolutie afgeschaft, maar in 1814 heropenden enkele Montblancers de oven: het waren 977 mede-eigenaars, dat wil zeggen bijna alle huishoudens van het dorp Raymond Jani, een griffier die in Montblanc woonde, stelde de statuten op voor het beheer van de oven. Dit ging door tot 1924. Toen verlieten de bakkers de gemeenschappelijke oven. Het is onlangs gerestaureerd en ontdaan van de omringende gebouwen uit 1843 en 1896 Het is het primitieve aspect van de gemeenschappelijke oven en de laatst gebruikte kneedbak die vandaag zichtbaar zijn, getuigen van een verleden waarin de notie van dorpsgemeenschap werd gesmeed door eenvoudigweg brood te bakken.

Existe desde la época medieval. Y durante siglos, todos los habitantes de Montblanc, a cambio de una retribución al señor, cocieron su pan en este horno comunal, situado en el centro del pueblo Las "banalités" fueron abolidas durante la Revolución, pero en 1814, varios montblancers volvieron a abrir el horno: eran 977 copropietarios, es decir, casi todos los hogares del pueblo Raymond Jani, secretario judicial residente en Montblanc, redactó los estatutos para la administración del horno. Esto continuó hasta 1924. Entonces los panaderos abandonaron el horno comunal. Acaba de ser restaurada y se ha despojado de los edificios que la rodeaban, construidos en 1843 y 1896 Es el aspecto primitivo del horno comunal, así como la última amasadora utilizada, los que son visibles hoy en día, testigos de un pasado en el que la noción de comunidad del pueblo se forjaba simplemente horneando el pan.

Esiste fin dal Medioevo. E per secoli tutti gli abitanti di Montblanc, in cambio di un compenso al signore, hanno cotto il pane in questo forno comune, situato nel centro del paese Le "banalités" furono abolite durante la Rivoluzione, ma nel 1814 alcuni Montblancers riaprirono il forno: erano 977 comproprietari, cioè quasi tutte le famiglie del villaggio Raymond Jani, cancelliere di tribunale residente a Montblanc, ha redatto gli statuti per l'amministrazione del forno. Questa attività è proseguita fino al 1924. Poi i panettieri abbandonarono il forno comune. È stato appena restaurato e liberato dagli edifici che lo circondavano, costruiti nel 1843 e nel 1896 È l'aspetto primitivo del forno comune, così come l'ultimo impastatoio utilizzato, che sono visibili oggi, testimoni di un passato in cui la nozione di comunità di villaggio veniva forgiata semplicemente cuocendo il pane.