L'Alambic Bourguignon – Beaune

Sab's – Alambic Bourguignon est une distillerie artisanale située à Beaune, capitale des grands vins de Bourgogne. Avec son alambic à vapeur et ambulant, Sab's – Alambic Bourguignon est la dernière distillerie de Bourgogne à perpétuer la tradition ancestrale de bouilleur ambulant. C'est à dire qu'il se déplace et distille au village, sur le lieu-même des récoltes, et ainsi distiller le meilleur de la Bourgogne. De notre ancrage dans les villages en Bourgogne, nous avons créé des liens avec les vignerons ; ainsi, nous nous inspirons de leur travail pour créer des eaux-de-vies de terroirs. Après la vente des vins (dernier week-end de novembre), nous entamons notre tournée hivernale de villages en villages pour distiller les marcs de raisin et les lies de vin de chardonnay et de pinot noir des plus beaux terroirs de Bourgogne. Nous sommes parmi les derniers à produire les AOC Marc de Bourgogne et Fine de Bourgogne. Nous réalisons aussi de véritables Gins de vignerons.

Sab's – Alambic Bourguignon is a traditional distillery located in Beaune, the capital of Burgundy's great wines. With its mobile steam still, Sab's – Alambic Bourguignon is the last distillery in Burgundy to perpetuate the ancestral tradition of the mobile distiller. In other words, it travels and distils in the village, right where the harvest takes place, distilling the best of Burgundy. Our roots in the villages of Burgundy have enabled us to forge close links with the winegrowers, and we draw inspiration from their work to create our own terroir-based eaux-de-vies. After the wine sale (last weekend in November), we embark on our winter tour of village after village, distilling grape marc and wine lees from Chardonnay and Pinot Noir grapes grown in some of Burgundy's finest terroirs. We are among the last to produce the AOC Marc de Bourgogne and Fine de Bourgogne. We also make genuine winegrower's gins.

Sab's – Alambic Bourguignon ist eine handwerkliche Brennerei in Beaune, der Hauptstadt der großen Burgunderweine. Mit seiner dampfbetriebenen und fahrbaren Brennblase ist Sab's – Alambic Bourguignon die letzte Brennerei in Burgund, die die uralte Tradition des fahrenden Brenners fortführt. Das heißt, er zieht umher und destilliert im Dorf, am Ort der Ernte, und destilliert so das Beste aus dem Burgund. Durch unsere Verankerung in den Dörfern Burgunds haben wir Beziehungen zu den Winzern aufgebaut; so lassen wir uns von ihrer Arbeit inspirieren, um Brände aus dem jeweiligen Anbaugebiet zu kreieren. Nach dem Verkauf der Weine (letztes Wochenende im November) beginnen wir unsere Wintertour von Dorf zu Dorf, um den Trester und die Weinhefe von Chardonnay und Pinot Noir aus den schönsten Anbaugebieten Burgunds zu destillieren. Wir gehören zu den letzten, die die AOC Marc de Bourgogne und Fine de Bourgogne herstellen. Wir stellen auch echte Winzer-Gins her.

Sab's – Alambic Bourguignon is een traditionele distilleerderij in Beaune, de hoofdstad van de grote Bourgondische wijnen. Met zijn mobiele distilleerketel is Sab's – Alambic Bourguignon de laatste distilleerderij in Bourgondië die de voorouderlijke traditie van de mobiele distilleerder voortzet. Met andere woorden, hij reist en distilleert in de dorpen waar de druiven worden geoogst en distilleert het beste van Bourgondië. Dankzij onze wortels in de dorpen van Bourgondië hebben we nauwe banden kunnen smeden met de wijnboeren en putten we inspiratie uit hun werk om eaux-de-vies te creëren die hun terroir weerspiegelen. Na de wijnverkoop (laatste weekend van november) beginnen we aan onze wintertour langs de dorpen om de druivendraf en wijnmoer van Chardonnay en Pinot Noir van de beste Bourgogne-terroirs te distilleren. We zijn een van de laatsten die de AOC Marc de Bourgogne en Fine de Bourgogne produceren. We maken ook echte gins van wijnboeren.

Sab's – Alambic Bourguignon es una destilería tradicional situada en Beaune, capital de los grandes vinos de Borgoña. Con su alambique de vapor móvil, Sab's – Alambic Bourguignon es la última destilería de Borgoña que perpetúa la tradición ancestral del destilador móvil. En otras palabras, viaja y destila en los pueblos donde se cosecha la uva, destilando lo mejor de Borgoña. Nuestro arraigo en los pueblos de Borgoña nos ha permitido forjar estrechos vínculos con los viticultores, y nos inspiramos en su trabajo para crear nuestras propias eaux-de-vies basadas en el terruño. Tras la venta del vino (último fin de semana de noviembre), emprendemos nuestra gira invernal por los pueblos para destilar los orujos y las lías de Chardonnay y Pinot Noir de los mejores terruños de Borgoña. Somos de los últimos en elaborar los AOC Marc de Bourgogne y Fine de Bourgogne. También elaboramos auténticas ginebras de viticultor.

Sab's – Alambic Bourguignon è una distilleria tradizionale situata a Beaune, capitale dei grandi vini della Borgogna. Con il suo alambicco mobile a vapore, Sab's – Alambic Bourguignon è l'ultima distilleria in Borgogna a perpetuare la tradizione ancestrale del distillatore mobile. In altre parole, viaggia e distilla nei villaggi dove viene raccolta l'uva, distillando il meglio della Borgogna. Il nostro radicamento nei villaggi della Borgogna ci ha permesso di stringere stretti legami con i viticoltori e di trarre ispirazione dal loro lavoro per creare acquaviti dai loro terroir. Dopo la vendita dei vini (l'ultimo fine settimana di novembre), iniziamo il nostro tour invernale di villaggio in villaggio, distillando vinacce e fecce di vino da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate in alcuni dei migliori terroir della Borgogna. Siamo tra gli ultimi a produrre l'AOC Marc de Bourgogne e Fine de Bourgogne. Produciamo anche autentici gin di viticoltori.