Fours à bois des Sœurs Macarons – Nancy

Située dans un des quartiers les plus anciens de la ville, derrière la cathédrale, la rue des Sœurs Macarons (anciennement rue de la Hache) a abrité jusqu'en 1983, un des plus vieux commerces de Nancy. L'immeuble a été édifié en 1725 par l'architecte Jean-Nicolas Jennesson. Plusieurs éléments architecturaux remarquables sont inscrits au titre des monuments historiques depuis 1987 à l'initiative des propriétaires des lieux. Les Fours des Sœurs Macarons sont situés au rez-de-chaussée, et sont considérés d'après la légende comme le berceau des macarons de Nancy. Il s'agit de fours à bois traditionnels des XVIIIème et XIXème siècles, monuments historiques. Un vitrail réalisé en 1889 par Ferdinand Gounon, figurant une religieuse en buste, et ornant autrefois la porte d'entrée de la boutique, est également conservé dans ce lieu débordant d'histoire. Il est lui aussi protégé au titre des monuments historiques, depuis 2021, à la demande des propriétaires des lieux. En 1959, lors du changement de propriétaire, le fonds de commerce de pâtisserie connu sous le nom de « Maison des Sœurs Macarons » consistant dans la fabrication spéciale et dans la vente de gros, demi-gros et en détail de macarons et de nonnettes dits des "SOEURS MACARONS" était toujours installé au 10 rue des Sœurs Macarons, et appartenait à Georges Aptel. De 1935 à 1983, c'est la famille Aptel qui est locataire de cette demeure et, au rez-de-chaussée, de l'atelier de fabrication, du four à macarons, du four à nonnettes, et du magasin de vente. Cet important et si secret patrimoine nancéien accueille un espace muséal depuis 2020 : les portes de ce lieu séculaire et insolite sont ouvertes aux Journées Européennes du Patrimoine et sur rendez-vous.

Located in one of the city's oldest districts, behind the cathedral, rue des S?urs Macarons (formerly rue de la Hache) was home to one of Nancy's oldest shops until 1983. The building was constructed in 1725 by architect Jean-Nicolas Jennesson. Several remarkable architectural features have been listed as historic monuments since 1987, at the initiative of the owners. The Fours des S?urs Macarons are located on the first floor, and are said to be the birthplace of Nancy macaroons. These are traditional wood-fired ovens dating from the 18th and 19th centuries, and are listed as historic monuments. A stained glass window created in 1889 by Ferdinand Gounon, depicting a bust of a nun and once adorning the store's entrance door, is also preserved in this place brimming with history. At the request of the owners, it has also been protected as a historic monument since 2021. In 1959, when there was a change of ownership, the pastry business known as "Maison des S?urs Macarons", involving the special manufacture and wholesale, semi-wholesale and retail sale of macaroons and nonnettes known as "SOEURS MACARONS", was still located at 10 rue des S?urs Macarons, and belonged to Georges Aptel. From 1935 to 1983, the Aptel family rented the house and, on the first floor, the production workshop, macaroon oven, nonnette oven and sales store. Since 2020, this important and secretive heritage of Nancy has been home to a museum: the doors of this centuries-old and unusual place are open during the European Heritage Days and by appointment.

Die Rue des S?urs Macarons (früher Rue de la Hache) liegt in einem der ältesten Viertel der Stadt hinter der Kathedrale und beherbergte bis 1983 eines der ältesten Geschäfte von Nancy. Das Gebäude wurde 1725 von dem Architekten Jean-Nicolas Jennesson errichtet. Mehrere bemerkenswerte architektonische Elemente sind seit 1987 auf Initiative der Eigentümer des Ortes als historische Denkmäler eingetragen. Die Fours des S?urs Macarons befinden sich im Erdgeschoss und gelten der Legende nach als die Wiege der Macarons de Nancy. Es handelt sich um traditionelle Holzöfen aus dem 18. und 19. Jahrhundert, die unter Denkmalschutz stehen. Ein 1889 von Ferdinand Gounon geschaffenes Kirchenfenster, das eine Nonne in Büste darstellt und einst die Eingangstür des Geschäfts schmückte, ist ebenfalls an diesem geschichtsträchtigen Ort erhalten geblieben. Auch er steht seit 2021 auf Wunsch der Eigentümer unter Denkmalschutz. Als 1959 der Besitzer wechselte, befand sich das unter dem Namen "Maison des S?urs Macarons" bekannte Konditoreigeschäft, das aus der Spezialherstellung und dem Groß-, Halbgroß- und Einzelhandel von Makronen und Nonnetten, den sogenannten "SOEURS MACARONS", bestand, immer noch in der Rue des S?urs Macarons 10 und gehörte Georges Aptel. Von 1935 bis 1983 war die Familie Aptel Mieter dieses Hauses und der Produktionsstätte, des Makronenofens, des Nonnettenofens und des Verkaufsladens im Erdgeschoss. Dieses wichtige und so geheime Erbe von Nancy beherbergt seit 2020 einen Museumsbereich: Die Türen dieses jahrhundertealten und ungewöhnlichen Ortes sind an den Europäischen Tagen des Kulturerbes und nach Vereinbarung geöffnet.

In de rue des S?urs Macarons (voorheen rue de la Hache), gelegen in een van de oudste wijken van de stad, achter de kathedraal, was tot 1983 een van de oudste winkels van Nancy gevestigd. Het gebouw werd in 1725 gebouwd door de architect Jean-Nicolas Jennesson. Verschillende opvallende architectonische elementen staan sinds 1987 op de monumentenlijst, op initiatief van de eigenaars. De Fours des S?urs Macarons bevinden zich op de begane grond en zijn naar verluidt de bakermat van de macarons uit Nancy. Dit zijn traditionele houtgestookte ovens uit de 18e en 19e eeuw, die op de monumentenlijst staan. Een glas-in-loodraam dat in 1889 werd gemaakt door Ferdinand Gounon, dat een buste van een non voorstelt en ooit de toegangsdeur van de winkel sierde, is ook bewaard gebleven op deze plek vol geschiedenis. Ook dit schilderij wordt sinds 2021 beschermd als historisch monument, op verzoek van de eigenaars. In 1959, toen er een verandering van eigenaar plaatsvond, was de banketbakkerij met de naam "Maison des S?urs Macarons", die gespecialiseerd was in de productie en groot-, semi-groot- en detailhandel van macarons en nonnettes, bekend onder de naam "SOEURS MACARONS", nog steeds gevestigd op 10 rue des S?urs Macarons en eigendom van Georges Aptel. Van 1935 tot 1983 huurde de familie Aptel dit huis en op de begane grond de productiewerkplaats, de bitterkoekjesoven, de nonnette-oven en de verkoopwinkel. Sinds 2020 is in dit belangrijke deel van het geheime erfgoed van Nancy een museum gevestigd: de deuren van dit bijzondere, eeuwenoude gebouw zijn geopend tijdens de Europese Open Monumentendagen en op afspraak.

Situada en uno de los barrios más antiguos de la ciudad, detrás de la catedral, la rue des Sœurs Macarons (antigua rue de la Hache) albergó hasta 1983 una de las tiendas más antiguas de Nancy. El edificio fue construido en 1725 por el arquitecto Jean-Nicolas Jennesson. Desde 1987, por iniciativa de los propietarios, varios elementos arquitectónicos destacados están declarados monumentos históricos. En la planta baja se encuentran los Fours des Sœurs Macarons, considerados la cuna de los macarrones de Nancy. Se trata de hornos tradicionales de leña de los siglos XVIII y XIX, catalogados como monumentos históricos. Una vidriera creada en 1889 por Ferdinand Gounon, que representa el busto de una monja y que adornaba la puerta de entrada de la tienda, también se conserva en este lugar cargado de historia. También está protegido como monumento histórico desde 2021, a petición de los propietarios. En 1959, cuando se produjo un cambio de propietario, la pastelería conocida como "Maison des Sœurs Macarons", especializada en la fabricación y venta al por mayor, semimayor y al por menor de macarrones y nonnettes conocidos como "SOEURS MACARONS", seguía situada en el número 10 de la rue des Sœurs Macarons, y pertenecía a Georges Aptel. De 1935 a 1983, la familia Aptel alquiló esta casa y, en la planta baja, el taller de producción, el horno de macarrones, el horno de nonnette y la tienda de venta. Desde 2020, esta parte importante del patrimonio secreto de Nancy alberga un museo: las puertas de este insólito edificio centenario están abiertas durante las Jornadas Europeas del Patrimonio y con cita previa.

Situata in uno dei quartieri più antichi della città, dietro la cattedrale, rue des S?urs Macarons (ex rue de la Hache) ospitava fino al 1983 uno dei negozi più antichi di Nancy. L'edificio fu costruito nel 1725 dall'architetto Jean-Nicolas Jennesson. Dal 1987, su iniziativa dei proprietari, diversi elementi architettonici di spicco sono stati inseriti nell'elenco dei monumenti storici. I Fours des S?urs Macarons si trovano al piano terra e si dice che siano il luogo di nascita dei macarons di Nancy. Si tratta di forni tradizionali a legna risalenti al XVIII e XIX secolo, classificati come monumenti storici. In questo luogo ricco di storia è conservata anche una vetrata realizzata nel 1889 da Ferdinand Gounon, che raffigura un busto di suora e che un tempo ornava la porta d'ingresso del negozio. Anch'essa è protetta come monumento storico dal 2021, su richiesta dei proprietari. Nel 1959, quando ci fu un cambio di proprietà, la pasticceria denominata "Maison des S?urs Macarons", specializzata nella produzione e nella vendita all'ingrosso, semi-ingrosso e al dettaglio di macaron e nonnette denominati "SOEURS MACARONS", si trovava ancora al numero 10 di rue des S?urs Macarons e apparteneva a Georges Aptel. Dal 1935 al 1983, la famiglia Aptel affittò questa casa e, al piano terra, il laboratorio di produzione, il forno per i macaron, il forno per le nonnette e il negozio di vendita. Dal 2020, questa parte importante del patrimonio segreto di Nancy ospita un museo: le porte di questo insolito edificio secolare sono aperte durante le Giornate Europee del Patrimonio e su appuntamento.