Maison des Soeurs Macarons – Nancy

Installée dans le quartier piétons de la Place Stanislas, au 21 rue Gambetta, la Maison des Sœurs Macarons, fondée en 1793 et dirigée par le pâtissier Nicolas Génot, est l'unique confiserie familiale détentrice de la recette si secrète et si convoitée du véritable macaron de Nancy : le macaron des Sœurs. Cette délicate pâtisserie, mélange de blanc d’œuf, de sucre et d'amandes de Provence – exclusivement – est héritée de deux sœurs (Marie Morlot et Marguerite-Suzanne Gaillot) de la communauté Bénédictine du Saint Sacrement. Le macaron des Sœurs se caractérise par une belle forme craquelée, un goût d'amande pilée et une conservation qui peut aller jusqu'à quatre semaines. La Maison des Sœurs Macarons est aussi la première entreprise gastronomique lorraine à avoir obtenu, en 2012, le label d’État EPV – Entreprise du patrimoine vivant, label de reconnaissance délivré par le ministère de l’économie distinguant les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d'excellence. Confiserie raffinée proposant l’unique macaron des Sœurs, la Bergamote de Nancy labellisée, depuis près de 30 ans, IGP (indication géographique protégée) et des spécialités à la Mirabelle ainsi que des chocolats et des pâtes de fruits artisanales, la Maison Des Sœurs Macarons propose les services de vente sur place et en ligne en France comme à l’étranger. Le macaron de Nancy, la perle de Lorraine, le cake Pain de Gênes à la bergamote, le cake aux épices et mirabelles, les Florentines, et les bergamotes sont labellisés Nancy Passions Sucrées. Chèque cadeau Vitrines de Nancy acceptés

Located in the pedestrian district of Place Stanislas, at 21 Rue Gambetta, the Maison des Sœurs Macarons—founded in 1793 and runby pastry chef Nicolas Génot, is the only family-run confectionery to hold the closely guarded and highly coveted recipe for the authentic Nancy macaron: the Macaron des Sœurs. This delicate pastry, a blend of egg whites, sugar, and almonds from Provence— exclusively—was passed down by two sisters (Marie Morlot and Marguerite-Suzanne Gaillot) from the Benedictine Community of the Blessed Sacrament. The “Macaron des Sœurs” is characterized by its beautiful cracked surface, a flavor of ground almonds, and a shelf life of up to four weeks. Maison des Sœurs Macarons was also the first gourmet company in Lorraine to receive, in 2012, the EPV state label —Entreprise du Patrimoine Vivant (Living Heritage Company)—a recognition label awarded by the Ministry of the Economy to French companies demonstrating excellence in artisanal craftsmanship. A refined confectionery offering the unique “Macarons des Sœurs” and the “Bergamote de Nancy”—which has held the IGP (Protected Geographical Indication) designation for nearly 30 years—) for nearly 30 years, as well as Mirabelle plum specialties, chocolates, and artisanal fruit jellies. Maison Des Sœurs Macarons offers both in-store and online sales in France and abroad. The Nancy macaron, the “Pearl of Lorraine,” the bergamot-flavored Pain de Géanes cake, the spiced cake with Mirabelle plums, Florentines, and bergamot candies all carry the “Nancy Passions Sucrées” label. Vitrines de Nancy gift certificates accepted

Das „Maison des Sœurs Macarons“ befindet sich in der Fußgängerzone rund um die Place Stanislas, in der Rue Gambetta 21. Es wurde 1793 gegründet und wirdvom Konditor Nicolas Génot geführt wird, ist die einzige Familienkonditorei, die das so geheime und begehrte Rezept für den echten Macaron aus Nancy besitzt: den Macaron des Sœurs. Dieses delikate Gebäck, eine Mischung aus Eiweiß, Zucker und Mandeln aus der Provence – ausschließlich – wurde von zwei Schwestern (Marie Morlot und Marguerite-Suzanne Gaillot) aus der Benediktiner-Gemeinschaft des Heiligen Sakraments weitergegeben. Das „Macaron des Sœurs“ zeichnet sich durch eine schöne, rissige Oberfläche, einen Geschmack nach gemahlenen Mandeln und eine Haltbarkeit von bis zu vier Wochen aus. Das „Maison des Sœurs Macarons“ ist zudem das erste Gastronomieunternehmen in Lothringen, das 2012 das staatliche EPV-Gütesiegel erhalten hat – „Entreprise du patrimoine vivant“ (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) – erhalten, ein vom Wirtschaftsministerium verliehenes Gütesiegel, mit dem französische Unternehmen für herausragendes handwerkliches Know-how ausgezeichnet werden. Als raffinierte Konditorei, die den einzigartigen „Macaron des Sœurs“ sowie die „Bergamote de Nancy“ anbietet, die seit fast 30 Jahren das Gütesiegel IGP (geschützte geografische Angabe) trägt) ausgezeichnet ist, sowie Spezialitäten mit Mirabellen, handwerklich hergestellte Pralinen und Fruchtpasteten an. Das „Maison Des Sœurs Macarons“ bietet den Verkauf vor Ort und online sowohl in Frankreich als auch im Ausland an. Die Macarons aus Nancy, die Perle Lothringens, der „Pain de Géanes“-Kuchen mit Bergamotte, der Gewürz- und Mirabellenkuchen, die Florentiner und die Bergamotten tragen das Gütesiegel „Nancy Passions Sucrées“. Geschenkgutscheine von „Vitrines de Nancy“ werden akzeptiert.

De Maison des Sœurs Macarons, gelegen in de voetgangerszone van de Place Stanislas, op nummer 21 in de Rue Gambetta, werd opgericht in 1793 en wordt geleiddoor banketbakker Nicolas Génot, is de enige familie-banketbakkerij die het zo geheime en begeerde recept van de echte macaron uit Nancy in bezit heeft: de macaron des Sœurs. Dit verfijnde gebakje, een mengsel van eiwit, suiker en amandelen uit de Provence – uitsluitend – is een erfenis van twee zussen (Marie Morlot en Marguerite-Suzanne Gaillot) van de Benedictijnse gemeenschap van het Heilig Sacrament. De macaron des Sœurs wordt gekenmerkt door een mooie gekraakte vorm, een smaak van gemalen amandel en een houdbaarheid die kan oplopen tot vier weken. La Maison des Sœurs Macarons is tevens het eerste gastronomische bedrijf uit Lotharingen dat in 2012 het EPV-keurmerk heeft verkregen – Entreprise du patrimoine vivant, een erkenning die wordt toegekend door het ministerie van Economische Zaken aan Franse bedrijven met uitmuntende ambachtelijke vakkennis. Deze verfijnde banketbakkerij biedt de unieke macaron van de Sœurs aan, de „Bergamote de Nancy“, die al bijna 30 jaar het IGP-label (beschermde geografische aanduiding) draagt) en specialiteiten met mirabellen, evenals ambachtelijke chocolaatjes en fruitpasta’s. Maison Des Sœurs Macarons biedt zowel verkoop ter plaatse als online aan, zowel in Frankrijk als in het buitenland. De macaron uit Nancy, de parel van Lotharingen, de „Pain de Géanes“-cake met bergamot, de cake met kruiden en mirabellen, de Florentines en de bergamotten dragen het keurmerk „Nancy Passions Sucrées“. Cadeaubonnen van Vitrines de Nancy worden geaccepteerd

Situada en la zona peatonal de la plaza Stanislas, en el número 21 de la calle Gambetta, la Maison des Sœurs Macarons, fundada en 1793 y dirigidapor el pastelero Nicolas Génot, es la única pastelería familiar que conserva la receta tan secreta y codiciada del auténtico macaron de Nancy: el macaron de las Hermanas. Este delicado dulce, una mezcla de clara de huevo, azúcar y almendras de Provenza — exclusivamente—, es una herencia de dos hermanas (Marie Morlot y Marguerite-Suzanne Gaillot) de la comunidad benedictina del Santísimo Sacramento. El macaron des Sœurs se caracteriza por su bonita superficie agrietada, su sabor a almendra molida y una vida útil que puede llegar hasta las cuatro semanas. La Maison des Sœurs Macarons es también la primera empresa gastronómica de Lorena que obtuvo, en 2012, el sello estatal EPV —«Empresa del Patrimonio Vivo»—, un sello de reconocimiento otorgado por el Ministerio de Economía que distingue a las empresas francesas con un saber hacer artesanal de excelencia. Esta refinada confitería ofrece el exclusivo macaron de las Hermanas, la «Bergamote de Nancy», que cuenta desde hace casi 30 años con la IGP (Indicación Geográfica Protegida)) y especialidades a base de ciruela mirabel, así como chocolates y pastas de frutas artesanales, la Maison Des Sœurs Macarons ofrece servicios de venta en tienda y en línea, tanto en Francia como en el extranjero. El macaron de Nancy, la perla de Lorena, el bizcocho «Pain de Géanes» con bergamota, el bizcocho de especias y mirabelles, las florentinas y las bergamotas cuentan con la etiqueta «Nancy Passions Sucrées». Se aceptan tarjetas regalo de «Vitrines de Nancy».

Situata nella zona pedonale di Place Stanislas, al numero 21 di rue Gambetta, la Maison des Sœurs Macarons, fondata nel 1793 e gestitadal pasticcere Nicolas Génot, è l’unica pasticceria a conduzione familiare detentrice della ricetta così segreta e ambita del vero macaron di Nancy: il macaron delle Sorelle. Questo delicato dolce, composto esclusivamente da albume d’uovo, zucchero e mandorle di Provenza ? esclusivamente – è stata tramandata da due sorelle (Marie Morlot e Marguerite-Suzanne Gaillot) della comunità benedettina del Santissimo Sacramento. Il macaron delle Sorelle si caratterizza per una bella superficie screpolata, un gusto di mandorla tritata e una conservabilità che può arrivare fino a quattro settimane. La Maison des Sœurs Macarons è anche la prima azienda gastronomica della Lorena ad aver ottenuto, nel 2012, il marchio statale EPV – «Entreprise du patrimoine vivant», un marchio di riconoscimento conferito dal Ministero dell’Economia che distingue le aziende francesi dotate di eccellenti competenze artigianali. Raffinata pasticceria che propone l’esclusivo macaron delle Sorelle, la «Bergamote de Nancy», certificata da quasi 30 anni con l’IGP (Indicazione Geografica Protetta)) e specialità a base di mirabelle, oltre a cioccolatini e pastiglie di frutta artigianali, la Maison Des Sœurs Macarons offre servizi di vendita in negozio e online sia in Francia che all’estero. Il macaron di Nancy, la perla della Lorena, il dolce «Pain de Géanes» al bergamotto, il dolce alle spezie e alle mirabelle, le fiorentine e i bergamotti sono certificati con il marchio «Nancy Passions Sucrées». Si accettano buoni regalo «Vitrines de Nancy»