Maison Delbruyère – Pageas

Située à Pageas, en plein cœur du Parc naturel régional Périgord‑Limousin, cette entreprise familiale artisanale transforme une grange en atelier de fumaison dédié aux produits de la mer. Lionel et Isabelle, passionnés par la qualité et la générosité de leurs produits, fument saumon, thon, haddock, œufs de poisson… mais aussi préparent, selon saison, tarama, accras, gravlax, paella de la mer ou encore harengs marinés. Maison Delbruyère propose également des poissons frais issus de Boulogne-sur-Mer ou de La Cotinière, à retrouver sur les marchés locaux.

Located in Pageas, in the heart of the Périgord-Limousin Regional Nature Park, this family-run business has transformed a barn into a smoking workshop dedicated to seafood products. Passionate about the quality and generosity of their products, Lionel and Isabelle smoke salmon, tuna, haddock and fish eggs, as well as preparing tarama, accras, gravlax, seafood paella and marinated herring, depending on the season. Maison Delbruyère also offers fresh fish from Boulogne-sur-Mer or La Cotinière, to be found at local markets.

Dieser handwerkliche Familienbetrieb in Pageas, im Herzen des regionalen Naturparks Périgord-Limousin, hat eine Scheune in eine Räucherei für Meeresfrüchte umgewandelt. Lionel und Isabelle, die sich leidenschaftlich für die Qualität und Großzügigkeit ihrer Produkte einsetzen, räuchern Lachs, Thunfisch, Schellfisch und Fischeier, bereiten aber auch je nach Saison Tarama, Accras, Gravlax, Paella de la Mer oder marinierte Heringe zu. Maison Delbruyère bietet auch frischen Fisch aus Boulogne-sur-Mer oder La Cotinière an, den Sie auf den lokalen Märkten kaufen können.

Dit familiebedrijf in Pageas, in het hart van het regionale natuurpark Périgord-Limousin, heeft een schuur omgetoverd tot een rokerij gewijd aan zeevruchten. Lionel en Isabelle zijn gepassioneerd door de kwaliteit en de gulheid van hun producten en roken zalm, tonijn, schelvis en viseieren, maar bereiden ook tarama, accras, gravlax, paella met zeevruchten en gemarineerde haring, afhankelijk van het seizoen. Maison Delbruyère biedt ook verse vis uit Boulogne-sur-Mer en La Cotinière, die te vinden is op lokale markten.

Situada en Pageas, en el corazón del Parque Natural Regional de Périgord-Limousin, esta empresa familiar ha transformado un granero en un ahumadero dedicado al marisco. Apasionados por la calidad y la generosidad de sus productos, Lionel e Isabelle ahúman salmón, atún, eglefino y huevas de pescado, además de preparar tarama, accras, gravlax, paella de marisco y arenque marinado, según la temporada. La Maison Delbruyère también ofrece pescado fresco de Boulogne-sur-Mer y La Cotinière, que se puede encontrar en los mercados locales.

Situata a Pageas, nel cuore del Parco Naturale Regionale del Périgord-Limousin, questa azienda a conduzione familiare ha trasformato un fienile in un affumicatoio dedicato ai frutti di mare. Appassionati della qualità e della generosità dei loro prodotti, Lionel e Isabelle affumicano salmone, tonno, eglefino e uova di pesce, oltre a preparare tarama, accras, gravlax, paella di mare e aringhe marinate, a seconda della stagione. La Maison Delbruyère offre anche pesce fresco proveniente da Boulogne-sur-Mer e La Cotinière, reperibile nei mercati locali.