Auberge Transhumance & Cie – Bedous

Transhumance & cie est situé à Bedous en vallée d'Aspe. Nos menus et carte s'inspirent essentiellement du patrimoine culinaire béarnais et du travail des éleveurs et producteurs des environs. La garbure est tous les jours au menu . Plats en sauce mijotés au four à bois, viandes grillées eu feu de bois, rôties à la cheminée, fromages fermiers en raclette ou fondus à la braise… Les desserts font la part belle également aux spécialités béarnaises traditionelles ou nos spécialités : milhassou, gâteau d'Aspe, notre crumble "Brigalha", et de février à août le greuil de brebis. Chez nous vous pourrez aussi déguster des glaces fermières ! Nous accueillons les grandes familles et groupes pour célébrer les grands événements et petites occasions de vos vies. Adishatz e a bèthlèu !

Transhumance & cie located in Bedous in the Aspe valley. Our menus and menu are essentially inspired by the culinary heritage of the Bearn region and the work of the local breeders and producers. The garbure is every day in the menu. Dishes in sauce simmered in a wood-fired oven, meats grilled over a wood fire, roasted in the fireplace, farm cheeses in raclette or melted over the embers… The desserts also include traditional Béarn specialties or our specialties: milhassou, Aspe cake, our crumble "Brigalha", and from February to August the ewe's milk cheese and even summer cheese from the end of June to mid-August. In our house you will be able to taste farm ice creams! We welcome large families and groups to celebrate the big events and small occasions of your lives. Adishatz e a bèthlèu!

Transhumance & cie befindet sich in Bedous im Aspe-Tal. Unsere Menüs und Speisekarte sind hauptsächlich vom kulinarischen Erbe des Béarn und der Arbeit der Züchter und Erzeuger aus der Umgebung inspiriert. Garbure steht jeden Tag auf der Speisekarte. Im Holzofen geschmorte Soßengerichte, gegrilltes Fleisch vom Holzfeuer, am Kamin gebratene Fleischstücke, Käse vom Bauernhof als Raclette oder in der Glut geschmolzen… Auch bei den Desserts werden traditionelle Spezialitäten aus dem Béarn oder unsere eigenen Spezialitäten angeboten: Milhassou, Aspe-Kuchen, unser Crumble "Brigalha" und von Februar bis August Greuil de brebis (Schafskäse) und von Ende Juni bis Mitte August sogar von der Sommerweide. Bei uns können Sie auch Bauernhof-Eis probieren! Wir heißen große Familien und Gruppen willkommen, um die großen Ereignisse und kleinen Anlässe in Ihrem Leben zu feiern. Adishatz e a bèthlèu!

Transhumance & cie gelegen in Bedous in de Aspe vallei. Onze menu's zijn voornamelijk geïnspireerd door het culinaire erfgoed van de Bearn regio en het werk van lokale boeren en producenten. Garbure staat elke dag op het menu. Gerechten in saus gestoofd in een houtgestookte oven, vlees gegrild boven een houtvuur, gebraden in de open haard, boerenkazen in raclette of gesmolten boven de sintels… De desserts omvatten ook traditionele specialiteiten uit Béarn of onze specialiteiten: milhassou, Aspe cake, onze "Brigalha" crumble, en van februari tot augustus, schapenkaas en zelfs zomerkaas van eind juni tot half augustus. Wij bieden ook boerenijs aan! Wij verwelkomen grote families en groepen om de grote en kleine gebeurtenissen in uw leven te vieren. Adishatz e a bèthlèu!

Transhumance & cie situado en Bedous en el valle de Aspe. Nuestros menús se inspiran esencialmente en el patrimonio culinario de la región de Bearn y en el trabajo de los agricultores y productores locales. El Garbure está en el menú todos los días. Platos en salsa cocinados a fuego lento en un horno de leña, carnes asadas sobre un fuego de leña, asados en la chimenea, quesos de granja en raclette o fundidos sobre las brasas… Los postres también incluyen especialidades tradicionales de Béarn o nuestras especialidades: milhassou, pastel de Aspe, nuestro crumble "Brigalha", y de febrero a agosto, queso de oveja e incluso queso de verano desde finales de junio hasta mediados de agosto. También ofrecemos helados de granja Acogemos a las familias numerosas y a los grupos para celebrar los grandes acontecimientos y las pequeñas ocasiones de sus vidas. ¡Adishatz e a bèthlèu!

Transhumance & cie si trova a Bedous, nella valle dell'Aspe. I nostri menu si ispirano al patrimonio culinario della regione del Béarn e al lavoro degli agricoltori e dei produttori locali. Il Garbure è presente nel menu tutti i giorni. Piatti in salsa cotti nel forno a legna, carne alla griglia su fuoco di legna, arrosto su fuoco aperto, formaggi di fattoria in raclette o fusi su fuoco aperto… I dessert comprendono anche le specialità tradizionali del Béarn o le nostre: milhassou, gâteau d'Aspe, il nostro crumble "Brigalha" e, da febbraio ad agosto, il greuil di pecora. Potete anche provare i nostri gelati di fattoria! Accogliamo famiglie numerose e gruppi per festeggiare i grandi eventi e le piccole occasioni della vostra vita. Adishatz e a bèthlèu!