La Table d'Aurélien Largeau – Biarritz

Le restaurant, offre un cadre chaleureux et élégant en plein centre de Biarritz. La décoration est sobre et épurée, avec des touches de bois et de métal. L'ambiance est à la fois décontractée et sophistiquée, idéale pour un dîner romantique ou un repas d'affaires. Le chef étoilé Aurélien Largeau, propose une cuisine inventive et raffinée, mettant en valeur les produits de la mer et du terroir basque. Les plats sont créatifs, colorés et savoureux, offrant une expérience gustative unique. Aurélien Largeau vient de décrocher 1étoile au Guide Michelin.

A new restaurant to be opened in June 2021 in the centre of Biarritz. The cuisine is contemporary and highlights the products of the Basque Country. Sillon is a place anchored in its territory and in its time. It is through a strong link to the products, to the producers, through a reading of the times and its environmental issues that the menus are created on a daily basis.

Sillon im Stadtzentrum von Biarritz besteht aus zwei Welten, auf der einen Seite das Restaurant und auf der anderen Seite die Theke. – Im Restaurant gibt es Menüs in sieben oder fünf Gängen. – An der Theke werden Teller zum Teilen angeboten. Die Küche ist zeitgemäß und stellt die Produkte des Baskenlandes in den Vordergrund. Sillon ist ein Ort, der in seinem Gebiet und in seiner Zeit verankert ist. Die Menüs werden täglich neu kreiert, indem eine starke Verbindung zu den Produkten und Erzeugern hergestellt wird und die Zeit und ihre Umweltprobleme berücksichtigt werden.

Sillon, in het centrum van Biarritz, biedt twee werelden: het restaurant en de bar. – Het restaurant biedt zeven- of vijfgangenmenu's. – Aan de bar staan borden om te delen. De keuken is eigentijds en bevat producten uit de Baskische regio. Sillon is een plek die geworteld is in zijn regio en zijn tijd. De menu's worden dagelijks samengesteld met een sterke band met de producten en de producenten, en met begrip voor de tijd en de uitdagingen op milieugebied.

Un nuevo restaurante que se inaugurará en junio de 2021 en el centro de Biarritz. La cocina es contemporánea y destaca los productos del País Vasco. Sillon es un lugar anclado en su territorio y en su tiempo. Es a través de un fuerte vínculo con los productos, con los productores, a través de una lectura de la época y de sus problemas medioambientales que se crean los menús a diario.

Il ristorante offre un ambiente caldo ed elegante nel centro di Biarritz. L'arredamento è sobrio e ordinato, con tocchi di legno e metallo. L'atmosfera è rilassata e sofisticata al tempo stesso, ideale per una cena romantica o d'affari. Aurélien Largeau, lo chef stellato, propone una cucina inventiva e raffinata, valorizzando i prodotti del mare e della regione basca. I piatti sono creativi, colorati e gustosi e offrono un'esperienza di gusto unica. Aurélien Largeau ha appena ottenuto 1 stella nella Guida Michelin.