Silex Restaurant – Chahaignes

La cuisine est créative, audacieuse et locale. A la carte des menus qui changent au fil des saisons et de l’inspiration des deux chefs. Maïté et Florent s’inspirent de leurs expériences et de leurs nombreux voyagent qui aujourd’hui, les ont menés à leur cuisine. Ils ont la volonté d’utiliser le produit dans son intégralité, issu de leur cueillette ou des producteurs locaux, les deux chefs tendent ainsi vers une démarche zéro déchet. Une inspiration et une décoration épurées avec une salle chaleureuse, des tables en bois et murs en pierre. Tout comme l’assiette, la décoration du restaurant est brute et naturelle. Silex Restaurant compte 32 places assises en intérieur. On trouve également une dizaine de places assises en terrasse à la belle saison. Obtention d'1 toque au Gault et Millau Réservations par téléphone et via notre plateforme de réservation en ligne sur notre site internet.

The cuisine is creative, bold and local. The menu changes with the seasons and the inspiration of the two chefs. Maïté and Florent draw inspiration from their experiences and their many travels, which today have led them to their kitchen. The two chefs are committed to using all the produce they can find, from their own harvests or from local producers, and are working towards a zero-waste approach. The inspiration and decor are pure, with a warm dining room, wooden tables and stone walls. Just like the plate, the restaurant's decor is raw and natural. Silex Restaurant seats 32 inside. There are also ten or so terrace seats in fine weather. Awarded 1 toque by Gault et Millau Reservations by phone and via our online booking platform on our website.

Die Küche ist kreativ, mutig und lokal. Die Menüs wechseln je nach Jahreszeit und Inspiration der beiden Köche. Maïté und Florent lassen sich von ihren Erfahrungen und ihren zahlreichen Reisen inspirieren, die sie heute zu ihrer Küche geführt haben. Sie haben den Wunsch, das Produkt in seiner Gesamtheit zu verwenden, sei es aus eigener Ernte oder von lokalen Produzenten, so dass die beiden Köche eine Null-Abfall-Strategie anstreben. Die Inspiration und die Dekoration sind schlicht, mit einem warmen Raum, Holztischen und Steinwänden. Wie der Teller ist auch die Dekoration des Restaurants roh und natürlich. Das Silex Restaurant verfügt über 32 Sitzplätze im Innenbereich. In der warmen Jahreszeit gibt es auch 10 Sitzplätze auf der Terrasse. 1 Haube im Gault et Millau Reservierungen per Telefon und über unsere Online-Reservierungsplattform auf unserer Website.

De keuken is creatief, gedurfd en lokaal. De menu's veranderen met de seizoenen en de inspiratie van de twee chef-koks. Maïté en Florent halen hun inspiratie uit hun ervaringen en vele reizen, die hen nu naar hun keuken hebben geleid. Ze zijn vastbesloten om alle producten te gebruiken die ze kunnen vinden, van hun eigen oogst of van lokale producenten, dus de twee chef-koks gaan in de richting van een zero waste-aanpak. De inspiratie en inrichting zijn puur, met een warme eetzaal, houten tafels en stenen muren. Net als het eten is de inrichting van het restaurant rauw en natuurlijk. Silex Restaurant heeft binnen 32 zitplaatsen. Bij mooi weer zijn er ook een tiental zitplaatsen op het terras. Bekroond met 1 toque door Gault et Millau Reserveren kan telefonisch en via ons online reserveringsplatform op onze website.

La cocina es creativa, atrevida y local. Los menús cambian con las estaciones y la inspiración de los dos chefs. Maïté y Florent se inspiran en sus experiencias y sus numerosos viajes, que ahora les han llevado a su cocina. Están decididos a utilizar todos los productos que puedan encontrar, de sus propias cosechas o de productores locales, por lo que los dos chefs avanzan hacia un enfoque de residuo cero. La inspiración y la decoración son puras, con un comedor cálido, mesas de madera y paredes de piedra. Al igual que la comida, la decoración del restaurante es cruda y natural. El restaurante Silex tiene capacidad para 32 comensales. Si hace buen tiempo, también hay una docena de plazas en la terraza. Galardonado con 1 toque por Gault et Millau Reservas por teléfono y a través de nuestra plataforma de reservas en línea en nuestro sitio web.

La cucina è creativa, audace e locale. I menu cambiano in base alle stagioni e all'ispirazione dei due chef. Maïté e Florent traggono ispirazione dalle loro esperienze e dai loro numerosi viaggi, che li hanno condotti alla loro cucina. Sono decisi a utilizzare tutti i prodotti che riescono a trovare, provenienti dai loro raccolti o da produttori locali, per cui i due chef si stanno muovendo verso un approccio a zero rifiuti. L'ispirazione e l'arredamento sono puri, con una sala da pranzo calda, tavoli in legno e pareti in pietra. Proprio come il cibo, l'arredamento del ristorante è grezzo e naturale. Il ristorante Silex dispone di 32 posti a sedere all'interno. Con il bel tempo ci sono anche una dozzina di posti a sedere sulla terrazza. Premiato con 1 targa da Gault et Millau Prenotazioni telefoniche e tramite la piattaforma di prenotazione online sul nostro sito web.