Restaurant L'Olivar – Soultz-les-Bains

Fils de viticulteurs et soultzois de naissance, Joël a travaillé dans des restaurants de renom, cultivant une passion qui a grandi : faire plaisir aux gens au travers de la cuisine. Il décide d'exercer à l’étranger afin de découvrir les cuisines du monde. Après un tour du monde des saveurs (Inde, Asie, Amérique du sud), une expérience de cuisinier privé sur des catamarans de luxe dans les Caraïbes, il part pour Londres où il exerce sa profession durant 4 ans dans l’un des établissements les plus réputés d’Angletererre. De retour dans son village, le chef et toute son équipe vous propose : Une carte qui change au fil des saisons, du vins sélectionné avec passion, des desserts faits maison par le chef pâtissier et chaque semaine de nouveaux menus le midi. Tous les vendredi le restaurant propose des soir&ée Asado Chimichouri, spécialité d'Argentine pour vous faire (re)découvrir de nouvelles saveurs !

Son of winegrowers and soultzois by birth, Joël has worked in renowned restaurants, cultivating a passion that has grown: pleasing people through cuisine. He decided to work abroad to discover the cuisines of the world. After a world tour of flavors (India, Asia, South America) and experience as a private chef on luxury catamarans in the Caribbean, he left for London, where he worked for 4 years in one of England?s most renowned establishments. Back in his home village, the chef and his team offer you: a menu that changes with the seasons, wines selected with passion, homemade desserts by the pastry chef and new weekly lunch menus. Every Friday, the restaurant offers Asado Chimichouri evenings, a speciality from Argentina, to help you (re)discover new flavours!

Joël, Sohn eines Weinbauern und gebürtiger Soultzer, hat in renommierten Restaurants gearbeitet und dabei eine Leidenschaft gepflegt, die ihm immer mehr ans Herz gewachsen ist: Menschen durch das Kochen Freude zu bereiten. Er beschließt, im Ausland zu arbeiten, um die Küchen der Welt zu entdecken. Nach einer Weltreise der Aromen (Indien, Asien, Südamerika) und einer Erfahrung als Privatkoch auf Luxuskatamaranen in der Karibik zog er nach London, wo er vier Jahre lang in einem der renommiertesten Lokale Englands arbeitete. Nach seiner Rückkehr in sein Dorf bietet Ihnen der Chefkoch und sein Team Folgendes: eine saisonal wechselnde Speisekarte, ausgewählte Weine, hausgemachte Desserts des Chefkonditors und jede Woche neue Mittagsmenüs. Jeden Freitag bietet das Restaurant einen Asado Chimichouri-Abend an, eine argentinische Spezialität, die Sie neue Geschmäcker entdecken lässt!

Joël, zoon van wijnboeren en geboren in Soultz, heeft in enkele van de beste restaurants ter wereld gewerkt en heeft een passie ontwikkeld die in de loop der jaren is gegroeid: mensen plezieren met eten. Hij besloot in het buitenland te gaan werken om de keukens van de wereld te ontdekken. Nadat hij door de wereld van smaken had gereisd (India, Azië, Zuid-Amerika) en als privékok op luxe catamarans in het Caribisch gebied had gewerkt, vertrok hij naar Londen, waar hij 4 jaar lang in een van de beroemdste etablissementen van Engeland werkte. Terug in zijn geboortedorp bieden de chef en zijn team je een menu dat met de seizoenen mee verandert, wijnen die met passie worden gekozen, huisgemaakte desserts van de patissier en elke week nieuwe lunchmenu's. Elke vrijdag biedt het restaurant Asado Chimichouri avonden, een specialiteit uit Argentinië, om je nieuwe smaken te laten (her)ontdekken!

Hijo de viticultores y natural de Soultz, Joël ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, cultivando una pasión que ha ido creciendo con los años: agradar a la gente a través de la comida. Decidió trabajar en el extranjero para descubrir las cocinas del mundo. Tras recorrer el mundo de los sabores (India, Asia, Sudamérica) y trabajar como chef privado en catamaranes de lujo en el Caribe, se marchó a Londres, donde trabajó durante 4 años en uno de los establecimientos más famosos de Inglaterra. De vuelta a su pueblo natal, el chef y su equipo le ofrecen una carta que cambia con las estaciones, vinos seleccionados con pasión, postres caseros del pastelero y nuevos menús de mediodía cada semana. Todos los viernes, el restaurante ofrece veladas de Asado Chimichouri, una especialidad argentina, para (re)descubrir nuevos sabores

Figlio di viticoltori e nativo di Soultz, Joël ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, coltivando una passione che è cresciuta negli anni: soddisfare le persone attraverso il cibo. Ha deciso di lavorare all'estero per scoprire le cucine del mondo. Dopo aver girato il mondo dei sapori (India, Asia, Sud America) e aver lavorato come chef privato su catamarani di lusso nei Caraibi, è partito per Londra, dove ha lavorato per 4 anni in uno dei locali più famosi d'Inghilterra. Tornato nel suo villaggio natale, lo chef e il suo team vi propongono un menu che cambia con le stagioni, vini selezionati con passione, dolci fatti in casa dal pasticcere e nuovi menu a pranzo ogni settimana. Ogni venerdì, il ristorante offre serate di Asado Chimichouri, una specialità argentina, per farvi (ri)scoprire nuovi sapori!