Restaurant Loiseau du Morvan – Saulieu

Situé dans cette bâtisse du XVIIème de l'hôtel la Tour d'Auxois: une véritable expérience bistrot, « Loiseau du Morvan », elle s’attache à proposer une cuisine du marché locale et accessible à tous. Conviviale et généreuse elle fait honneur au terroir et aux classiques régionaux tels que les œufs en meurette ou encore la volaille Gaston Gérard. Deux signatures de nos Bistrots (comme à Beaune et Besançon) seront au rendez-vous : l’oenothèque en chêne mouluré proposant les vins au verre, et le chariot de desserts signé par la pâtisserie de la Côte d’Or (située en face).

Located in the seventeenth-century building of the Tour d'Auxois hotel, this is a true "Loiseau du Morvan" bistro experience, with a focus on local market cuisine accessible to all. Friendly and generous, it pays tribute to local produce and regional classics such as oeufs en meurette and Gaston Gérard poultry. Two signatures of our Bistrots (as in Beaune and Besançon) will be on show: the moulded oak wine cellar offering wines by the glass, and the dessert trolley designed by the Côte d'Or patisserie (located opposite).

Jahrhundert des Hotels La Tour d'Auxois: ein echtes Bistro-Erlebnis, "Loiseau du Morvan", das sich um eine lokale Marktküche bemüht, die für alle zugänglich ist. Sie ist gastfreundlich und großzügig und ehrt die Region und regionale Klassiker wie Eggs en Meurette oder Gaston Gérard-Geflügel. Zwei Signaturen unserer Bistros (wie in Beaune und Besançon) sind ebenfalls zu finden: die Önothek aus Eichenholz mit Weinen im Glas und der Dessertwagen der Patisserie de la Côte d'Or (auf der anderen Straßenseite).

Deze bistro "Loiseau du Morvan", gevestigd in het 17e-eeuwse gebouw van het Tour d'Auxois hotel, is een echte bistro-ervaring en biedt gerechten uit de lokale markt die voor iedereen toegankelijk zijn. De vriendelijke en gulle keuken is een eerbetoon aan lokale producten en regionale klassiekers zoals "ufs en meurette" en gevogelte van Gaston Gérard. Twee karakteristieke kenmerken van onze Bistrots (net als in Beaune en Besançon) zullen te zien zijn: de gegoten eiken wijnkelder met wijnen per glas en de dessertwagen ontworpen door de patisserie Côte d'Or (tegenovergelegen).

Situado en el edificio del siglo XVII del hotel Tour d'Auxois, este bistró "Loiseau du Morvan" es una auténtica experiencia de bistró, que ofrece una cocina de mercado local al alcance de todos. Acogedor y generoso, rinde homenaje a los productos locales y a los clásicos de la región, como los ?ufs en meurette y las aves Gaston Gérard. Dos firmas de nuestros Bistrots (como en Beaune y Besançon) estarán presentes: la bodega de roble moldeado que ofrece vinos por copas, y el carrito de postres diseñado por la pastelería Côte d'Or (situada enfrente).

Situato nell'edificio seicentesco dell'hotel Tour d'Auxois, questo bistrot "Loiseau du Morvan" è una vera esperienza di bistrot, che offre una cucina di mercato locale accessibile a tutti. Cordiale e generoso, rende omaggio ai prodotti locali e ai classici regionali come gli "ufs en meurette" e il pollame di Gaston Gérard. Saranno esposte due firme dei nostri Bistrot (come a Beaune e Besançon): la cantina in rovere modellato che offre vini al bicchiere e il carrello dei dessert progettato dalla pasticceria Côte d'Or (situata di fronte).