RESTAURANT L'ECLUSE – Castanet-Tolosan

Notre cuisine se veut audacieuse, inspirée et ponctuée de marqueurs forts. Le choix des produits est quant à lui au centre de nos préoccupations avec l'idée de mettre en avant du végétal local, de la pêche responsable, des viandes sélectionnées avec soin, notre cuisine se veut saine, savoureuse et respectueuse. A la tête de la cuisine, notre chef Raymond Belugou qui a fait ses classes auprès d'étoilés et de belles tables durant 20 ans d'enrichissement et de passion culinaires. 4 espaces vous sont proposés : Le Salon 25 couverts, La Cave 15 couverts, La terrasse 50 couverts. Et La table du chef, une table privilégiée de 4 couverts dans la cuisine. Pour tous vos évènements, vous pouvez privatiser les lieux. Nous sommes à votre disposition pour toutes demandes d'informations.

Our cuisine is bold, inspired and punctuated with strong markers. The choice of products is at the heart of our preoccupations, with the idea of highlighting local vegetables, responsible fishing and carefully selected meats. Our cuisine aims to be healthy, tasty and respectful. At the helm of the kitchen is our chef Raymond Belugou, whose 20 years of culinary enrichment and passion have seen him learn the ropes at Michelin-starred restaurants. 4 areas are available: Le Salon 25 couverts, La Cave 15 couverts, La terrasse 50 couverts. And La table du chef, a privileged 4-seat table in the kitchen. For all your events, you can privatize the premises. Please do not hesitate to contact us for further information.

Unsere Küche ist mutig, inspirierend und mit starken Markierungen versehen. Die Auswahl der Produkte ist für uns von zentraler Bedeutung, denn wir legen Wert auf lokale Pflanzen, verantwortungsvolle Fischerei und sorgfältig ausgewähltes Fleisch. Die Küche wird von unserem Chefkoch Raymond Belugou geleitet, der in 20 Jahren kulinarischer Bereicherung und Leidenschaft seine Ausbildung bei Sterneköchen und in guten Restaurants absolviert hat. es stehen Ihnen 4 Räume zur Verfügung: Le Salon 25 Gedecke, La Cave 15 Gedecke, La Terrasse 50 Gedecke. Und der Tisch des Chefs, ein privilegierter Tisch mit 4 Gedecken in der Küche. Für alle Ihre Veranstaltungen können Sie die Räumlichkeiten privatisieren. Für weitere Informationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Onze keuken is gedurfd, geïnspireerd en doorspekt met sterke markers. De keuze van de producten staat centraal in onze bezorgdheid, met het idee om lokale groenten, verantwoorde visvangst en zorgvuldig geselecteerd vlees te benadrukken. Onze keuken wil gezond, lekker en respectvol zijn. Aan het hoofd van de keuken staat onze chef-kok, Raymond Belugou, die gedurende 20 jaar culinaire verrijking en passie zijn vak leerde in restaurants met Michelinsterren en fine dining-etablissementen. je kunt kiezen uit 4 ruimtes: De Salon (25 couverts), De Kelder (15 couverts), Het Terras (50 couverts). En La table du chef, een bevoorrechte tafel met 4 zitplaatsen in de keuken. Voor al uw evenementen kunt u de ruimte huren voor privégebruik. Aarzel niet om contact met ons op te nemen voor meer informatie.

Nuestra cocina es audaz, inspirada y salpicada de marcadores fuertes. La elección de los productos está en el centro de nuestras preocupaciones, con la idea de poner en valor las verduras locales, la pesca responsable y las carnes cuidadosamente seleccionadas. Nuestra cocina pretende ser sana, sabrosa y respetuosa. Al timón de la cocina está nuestro chef Raymond Belugou, que aprendió su oficio en restaurantes con estrellas Michelin y otros establecimientos de categoría durante 20 años de enriquecimiento y pasión culinarios. hay 4 espacios para elegir: El Salón (25 cubiertos), La Bodega (15 cubiertos), La Terraza (50 cubiertos). Y La table du chef, una mesa privilegiada de 4 plazas en la cocina. Para todos sus eventos, puede alquilar el local para uso privado. Para más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros.

La nostra cucina è audace, ispirata e punteggiata da forti marcatori. La scelta dei prodotti è al centro delle nostre preoccupazioni, con l'idea di valorizzare le verdure locali, la pesca responsabile e le carni accuratamente selezionate. La nostra cucina vuole essere sana, gustosa e rispettosa. A capo della cucina c'è il nostro chef, Raymond Belugou, che ha imparato il mestiere nei ristoranti stellati e nei locali di alta cucina in 20 anni di arricchimento e passione culinaria. sono disponibili 4 aree tra cui scegliere: Il Salone (25 coperti), La Cantina (15 coperti), La Terrazza (50 coperti). E La table du chef, un tavolo privilegiato da 4 posti in cucina. Per tutti i vostri eventi, potete affittare i locali. Non esitate a contattarci per ulteriori informazioni.