L'Herbe Rouge – Valaire

Légumes bios, produits laitiers issus de la ferme voisine, viande fermière… A l’Herbe rouge, on aime la cuisine maison élaborée à partir de produits frais. En cuisine, Sophie concocte des plats simples aux influences asiatiques ou méditerranéennes, dans un esprit bistrot. La carte des vins propose exclusivement des vins naturels, cultivés et vinifiés dans le respect du terroir, sans ajout de sucre, d’enzymes ou de levures. On y trouve une vaste sélection des vins de Loire, mais aussi de toute la France, ainsi que quelques cuvées étrangères.

Organic vegetables, dairy products from the neighbouring farm, farm meat… At l'Herbe rouge, we like home-cooking made from fresh produce. In the kitchen, Sophie concocts simple dishes with Asian or Mediterranean influences, in a bistro spirit. The wine list offers exclusively natural wines, cultivated and vinified with respect for the terroir, without the addition of sugar, enzymes or yeasts. There is a wide selection of wines from the Loire, but also from all over France, as well as some foreign vintages.

Bio-Gemüse, Milchprodukte vom nahe gelegenen Bauernhof, Fleisch vom Bauernhof… Im L'Herbe rouge liebt man die hausgemachte Küche, die aus frischen Produkten zubereitet wird. In der Küche zaubert Sophie einfache Gerichte mit asiatischen oder mediterranen Einflüssen im Bistro-Stil. Die Weinkarte bietet ausschließlich natürliche Weine, die mit Respekt für das Terroir angebaut und vinifiziert werden, ohne Zusatz von Zucker, Enzymen oder Hefe. Man findet hier eine große Auswahl an Weinen von der Loire, aber auch aus ganz Frankreich, sowie einige ausländische Cuvées.

Biologische groenten, zuivelproducten van de naburige boerderij, vlees van de boerderij… Bij L'Herbe rouge houden we van thuis koken op basis van verse producten. In de keuken bereidt Sophie eenvoudige gerechten met Aziatische of mediterrane invloeden, in een bistrostijl. De wijnkaart biedt uitsluitend natuurlijke wijnen, verbouwd en gevinifieerd met respect voor het terroir, zonder toevoeging van suiker, enzymen of gist. Er is een ruime keuze aan wijnen uit de Loirestreek, maar ook uit heel Frankrijk en enkele buitenlandse wijnen.

Verduras ecológicas, productos lácteos de la granja vecina, carne de granja.. En L'Herbe Rouge, nos encanta la cocina casera elaborada con productos frescos. En la cocina, Sophie elabora platos sencillos con influencias asiáticas o mediterráneas, con espíritu de bistró. La carta de vinos ofrece únicamente vinos naturales, cultivados y vinificados respetando el terruño, sin añadir azúcar, enzimas ni levaduras. Hay una amplia selección de vinos de la región del Loira, pero también de toda Francia, así como algunos vinos extranjeros.

Verdure biologiche, prodotti caseari della fattoria vicina, carne di fattoria? A L'Herbe Rouge amiamo la cucina casalinga a base di prodotti freschi. In cucina, Sophie prepara piatti semplici con influenze asiatiche o mediterranee, in uno spirito da bistrot. La carta dei vini propone solo vini naturali, coltivati e vinificati nel rispetto del terroir, senza aggiunta di zucchero, enzimi o lieviti. È presente un'ampia selezione di vini della regione della Loira, ma anche di tutta la Francia, oltre ad alcuni vini stranieri.