Les Grandes Tables du Château d'If – Marseille 7e Arrondissement

Les grandes Tables sont des restaurants qui sont aussi des lieux de rencontres, de partage culinaire et culturel, et de réflexion sur la cuisine et l’alimentation. Elles dialoguent avec l’Histoire, l’architecture et la programmation des lieux au cœur desquels elles sont installées. Ainsi Les grandes Tables du château d’If, sont-elles pensées comme une porte ouverte sur Marseille, la Provence et la Méditerranée. L’offre culinaire : Produits et plats du territoire, mâtinés d’histoire de Marseille :
poissons, sardines, pois chiches, aneth, thym et romarin, légumes et fruits de la Méditerranée, fromages de chèvre et de brebis, miel, olives, pistou, panisses… Une carte entièrement faite maison. Avec des fournisseurs en circuit court travaillant en agriculture biologique ou raisonnée Coté boissons, cafés, thés, pastis, vins, bières, jus de fruits, maté, kombutcha maté, kombutcha de production locale.

Les grandes Tables are restaurants that are also places for encounters, culinary and cultural sharing, and reflection on cuisine and food. They interact with the history, architecture and programming of the sites in which they are located. For example, Les grandes Tables du château d?If is conceived as a gateway to Marseille, Provence and the Mediterranean. The culinary offer : Local products and dishes, steeped in the history of Marseille: fish, sardines, chickpeas, dill, thyme and rosemary, Mediterranean vegetables and fruit, goat's and sheep's cheeses, honey, olives, pistou, panisses… An entirely homemade menu. With short-distance suppliers working in organic or sustainable agriculture Beverages include locally-produced coffees, teas, pastis, wines, beers, fruit juices, maté, kombutcha maté and kombutcha.

Die großen Tische sind Restaurants, die auch Orte der Begegnung, des kulinarischen und kulturellen Austauschs und der Reflexion über Küche und Ernährung sind. Sie treten in einen Dialog mit der Geschichte, der Architektur und dem Programm der Orte, in deren Zentrum sie stehen. So sind die großen Tische des Château d'If als eine offene Tür zu Marseille, der Provence und dem Mittelmeer gedacht. Das kulinarische Angebot : Produkte und Gerichte aus der Region, vermischt mit der Geschichte Marseilles:?Fisch, Sardinen, Kichererbsen, Dill, Thymian und Rosmarin, Gemüse und Früchte des Mittelmeers, Ziegen- und Schafskäse, Honig, Oliven, Pistou, Panisses… Eine vollständig hausgemachte Speisekarte. Mit Lieferanten in kurzen Kreisläufen, die in biologischer oder nachhaltiger Landwirtschaft arbeiten Getränke: Kaffee, Tee, Pastis, Wein, Bier, Fruchtsäfte, Mate, Kombutcha Mate, Kombutcha aus lokaler Produktion.

Les grandes Tables zijn restaurants die ook plekken zijn om elkaar te ontmoeten, culinaire en culturele ervaringen te delen en na te denken over keuken en eten. Ze gaan een dialoog aan met de geschiedenis, architectuur en programmering van de plaatsen waar ze gevestigd zijn. Les grandes Tables du château d'If is bijvoorbeeld bedoeld als toegangspoort tot Marseille, de Provence en de Middellandse Zee. Het culinaire aanbod : Streekproducten en -gerechten, doordrenkt van de geschiedenis van Marseille: vis, sardientjes, kikkererwten, dille, tijm en rozemarijn, mediterrane groenten en fruit, geiten- en schapenkazen, honing, olijven, pistou, panisses… Een volledig huisgemaakt menu. Met leveranciers op korte afstand die werken in de biologische of duurzame landbouw Drankjes bestaan uit lokaal geproduceerde koffie, thee, pastis, wijnen, bieren, vruchtensappen, maté, kombutcha maté en kombutcha.

Les grandes Tables son restaurantes que también son lugares para reunirse, compartir experiencias culinarias y culturales y reflexionar sobre la cocina y la alimentación. Entablan un diálogo con la historia, la arquitectura y la programación de los lugares donde se ubican. Por ejemplo, Les grandes Tables du château d'If está concebido como una puerta de entrada a Marsella, la Provenza y el Mediterráneo. La oferta culinaria : Productos y platos locales, impregnados de la historia de Marsella: pescado, sardinas, garbanzos, eneldo, tomillo y romero, verduras y frutas mediterráneas, quesos de cabra y oveja, miel, aceitunas, pistou, panisses… Un menú totalmente casero. Con proveedores de proximidad que trabajan en agricultura ecológica o sostenible Las bebidas incluyen cafés, tés, pastis, vinos, cervezas, zumos de frutas, mate, kombutcha mate y kombutcha de producción local.

Les grandes Tables sono ristoranti che sono anche luoghi di incontro, di condivisione di esperienze culinarie e culturali, di riflessione sulla cucina e sul cibo. Essi dialogano con la storia, l'architettura e la programmazione dei luoghi in cui si trovano. Ad esempio, Les grandes Tables du château d'If è concepito come una porta d'accesso a Marsiglia, alla Provenza e al Mediterraneo. L'offerta culinaria: Prodotti e piatti locali, impregnati della storia di Marsiglia: pesce, sardine, ceci, aneto, timo e rosmarino, verdura e frutta mediterranea, formaggi di capra e di pecora, miele, olive, pistou, panisses… Un menu interamente fatto in casa. Con fornitori a breve distanza che lavorano in agricoltura biologica o sostenibile Le bevande comprendono caffè, tè, pastis, vini, birre, succhi di frutta, maté, kombutcha maté e kombutcha di produzione locale.