Les 3 Petits Pois – Saint-Symphorien-des-Bois

En ce mois de mai 2024, l’ouverture du restaurant bistronomique « Les 3 petits pois » dans le Charolais-Brionnais en Sud Bourgogne, marque le début d’une nouvelle aventure gourmande sous la houlette du chef Eric Tengo et de sa compagne Claudie Balvay au service. Après une formation en reconversion professionnelle à l’Institut Paul Bocuse il y a neuf ans, le chef Eric Tengo a fait ses armes dans plusieurs restaurants pour vous présenter, aujourd’hui, une cuisine bistronomique. La restauration bistronomique opte pour une cuisine raffinée et décontractée tout en mettant l’accent sur un bon rapport qualité / prix avec des portions généreuses dans l’assiette. Dans leur restaurant bistronomique « Les 3 petits pois », Eric et Claudie ont le plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir une cuisine contemporaine préparée avec soin et passion, inspirée des saveurs locales et régionales. Le chef élabore ses recettes avec des produits frais et de saison. Il travaille au maximum avec des producteurs locaux, pour mettre en valeur les produits du terroir Charolais /Brionnais. Tous les mois, une nouvelle carte courte et variée vous est proposée avec au moins 3 entrées, 3 plats, fromages secs ou faisselle et 3 desserts. Régulièrement, des suggestions s’ajoutent à cette carte qui évolue au gré des produits, des saisons et des idées du chef. Les jeudi, vendredi et samedi (midi et soir), vous pourrez faire votre choix uniquement à la carte ou bien opter pour la formule 3PP à 42€ entrée, plat, fromage ou dessert à choisir dans cette même carte. Tous nos plats sont faits « maison ». Le chef adapte sa cuisine pour répondre aux demandes de plats végétariens ou végans. Pour la découverte des goûts et des saveurs, les moins de 10 ans auront, « comme les grands », le choix dans la carte pour le plus grand plaisir des papilles. Les plats sont servis en ½ portion avec un ½ tarif. Pour accorder mets et vins, nous mettons à votre disposition une carte des vins où vous y trouverez, avec une trentaine de références dont quelques-unes en vins BIO, des vins de la région, d’autres régions ainsi que des vins étrangers. Le restaurant bistronomique « Les 3 petits pois » privilégie la bière artisanale locale fabriquée à La Clayette et des jus de fruits BIO du sud de la France.

This May 2024, the opening of the bistronomic restaurant "Les 3 petits pois" in the Charolais-Brionnais region of southern Burgundy marks the start of a new gourmet adventure led by chef Eric Tengo and his partner Claudie Balvay. After retraining at the Institut Paul Bocuse nine years ago, chef Eric Tengo worked his way up through the ranks of a number of restaurants to bring you the very best in bistronomic cuisine. Bistronomic cuisine is refined and relaxed, with the emphasis on value for money and generous portions. In their bistronomic restaurant "Les 3 petits pois", Eric and Claudie are delighted to welcome you to discover a contemporary cuisine prepared with care and passion, inspired by local and regional flavours. The chef prepares his recipes using fresh seasonal produce. He works as much as possible with local producers, to showcase products from the Charolais/Brionnais region. Every month, a new, short and varied menu is proposed, with at least 3 starters, 3 main courses, dry cheeses or faisselle and 3 desserts. Suggestions are regularly added to the menu, which changes according to the produce, the seasons and the chef's ideas. On Thursdays, Fridays and Saturdays (lunch and dinner), you can choose from the à la carte menu or opt for the 3PP option at €42, with a starter, main course, cheese or dessert to choose from. All our dishes are homemade. The chef adapts his cooking to meet requests for vegetarian or vegan dishes. For the discovery of tastes and flavours, the under-10s will have, "just like the grown-ups", a choice from the menu to the delight of their taste buds. Dishes are served in ½ portion at ½ price. To match food and wine, we have a wine list where you will find around thirty references, some of which are organic, wines from the region, other regions and foreign wines. The bistronomic restaurant "Les 3 petits pois" favours local craft beer made in La Clayette and organic fruit juices from the south of France.

In diesem Mai 2024 markiert die Eröffnung des Bistronomierestaurants "Les 3 petits pois" im Charolais-Brionnais in Südburgund den Beginn eines neuen Feinschmeckerabenteuers unter der Leitung von Chefkoch Eric Tengo und seiner Partnerin Claudie Balvay im Service. Nach einer Umschulung am Institut Paul Bocuse vor neun Jahren hat Chefkoch Eric Tengo in mehreren Restaurants seine Erfahrungen gesammelt, um Ihnen heute eine bistronomische Küche zu präsentieren. Die bistronomische Gastronomie entscheidet sich für eine raffinierte und entspannte Küche und legt dabei Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis mit großzügigen Portionen auf dem Teller. In ihrem Bistronomierestaurant "Les 3 petits pois" freuen sich Eric und Claudie, Sie begrüßen zu dürfen, um Ihnen eine zeitgenössische Küche vorzustellen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet wird und von lokalen und regionalen Aromen inspiriert ist. Der Chefkoch entwickelt seine Rezepte mit frischen und saisonalen Produkten. Er arbeitet so viel wie möglich mit lokalen Erzeugern zusammen, um die Produkte der Region Charolais /Brionnais hervorzuheben. Jeden Monat wird Ihnen eine neue, kurze und abwechslungsreiche Speisekarte mit mindestens 3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichten, Trocken- oder Fleischkäse und 3 Desserts angeboten. Regelmäßig kommen weitere Vorschläge zu dieser Karte hinzu, die sich je nach Produkten, Jahreszeiten und den Ideen des Küchenchefs verändert. Donnerstags, freitags und samstags (mittags und abends) können Sie Ihre Wahl ausschließlich aus der Karte treffen oder sich für das 3PP-Formular für 42€ entscheiden, das aus Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert besteht und aus derselben Karte ausgewählt werden kann. Alle unsere Gerichte sind "hausgemacht". Der Küchenchef passt seine Küche an, um den Wünschen nach vegetarischen oder veganen Gerichten gerecht zu werden. Für die Entdeckung von Geschmack und Aromen haben die unter 10-Jährigen "wie die Großen" die Wahl aus der Speisekarte, zur Freude ihrer Papillen. Die Gerichte werden als ½ Portion mit einem ½ Preis serviert. Um Speisen und Weine aufeinander abzustimmen, stellen wir Ihnen eine Weinkarte zur Verfügung, auf der Sie mit etwa 30 Referenzen, darunter auch einige BIO-Weine, Weine aus der Region, aus anderen Regionen sowie ausländische Weine finden. Das Bistronomierestaurant "Les 3 petits pois" bevorzugt lokales, in La Clayette hergestelltes Craft-Bier und BIO-Fruchtsäfte aus Südfrankreich.

In mei 2024 markeert de opening van het bistronomische restaurant "Les 3 petits pois" in de regio Charolais-Brionnais in het zuiden van Bourgondië het begin van een nieuw gastronomisch avontuur onder leiding van chef-kok Eric Tengo en zijn partner Claudie Balvay. Na een omscholing aan het Institut Paul Bocuse negen jaar geleden, heeft chef-kok Eric Tengo in een aantal restaurants gewerkt om u het allerbeste in de bistronomische keuken te brengen. De bistronomische keuken is verfijnd en ontspannen, met de nadruk op waar voor je geld en royale porties. In hun bistronomische restaurant "Les 3 petits pois" verwelkomen Eric en Claudie je graag om een eigentijdse keuken te ontdekken die met zorg en passie wordt bereid, geïnspireerd door lokale en regionale smaken. De chef bereidt zijn recepten met verse seizoensproducten. Hij werkt zoveel mogelijk samen met lokale producenten om de producten uit de Charolais/Brionnais regio in de kijker te zetten. Elke maand wordt een nieuw, kort en gevarieerd menu voorgesteld, met minstens 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten, droge kazen of faisselle en 3 desserts. Er worden regelmatig suggesties aan dit menu toegevoegd, dat verandert naargelang de producten, de seizoenen en de ideeën van de chef. Op donderdag, vrijdag en zaterdag (lunch en diner) kun je kiezen uit alleen het à la carte menu, of kiezen voor de 3PP formule à 42? voorgerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert, te kiezen uit het à la carte menu. Al onze gerechten zijn huisgemaakt. De chef past zijn kookkunst aan om te voldoen aan verzoeken voor vegetarische of veganistische gerechten. Om smaken te ontdekken kunnen de kinderen onder de 10 jaar "net als de volwassenen" een keuze maken van het menu, tot groot genoegen van hun smaakpapillen. Gerechten worden geserveerd in ½ portie voor ½ prijs. Om eten en wijn te combineren hebben we een wijnkaart ter beschikking gesteld met een dertigtal referenties waaronder enkele biologische wijnen, wijnen uit de streek, uit andere streken en buitenlandse wijnen. Het bistronomische restaurant "Les 3 petits pois" geeft de voorkeur aan ambachtelijk bier uit La Clayette en biologische vruchtensappen uit Zuid-Frankrijk.

En mayo de 2024, la apertura del restaurante bistronómico "Les 3 petits pois" en la región de Charolais-Brionnais, al sur de Borgoña, marca el inicio de una nueva aventura gastronómica dirigida por el chef Eric Tengo y su socia Claudie Balvay. Tras reciclarse en el Instituto Paul Bocuse hace nueve años, el chef Eric Tengo ha trabajado en varios restaurantes para ofrecerle lo mejor de la cocina bistronómica. La cocina bistronómica es refinada y relajada, con énfasis en la relación calidad-precio y las raciones generosas. En su restaurante bistronómico "Les 3 petits pois", Eric y Claudie están encantados de darle la bienvenida para que descubra una cocina contemporánea preparada con esmero y pasión, inspirada en los sabores locales y regionales. El chef elabora sus recetas con productos frescos de temporada. Trabaja en la medida de lo posible con los productores locales, para valorizar los productos de la región Charolais/Brionnais. Cada mes, se propone un nuevo menú, corto y variado, con al menos 3 entrantes, 3 platos principales, quesos secos o faisselle y 3 postres. Regularmente se añaden sugerencias a este menú, que cambia en función de los productos, las estaciones y las ideas del chef. Los jueves, viernes y sábados (almuerzo y cena), puede elegir únicamente el menú a la carta, u optar por la fórmula 3PP a 42? entrante, plato principal, queso o postre, a elegir del menú a la carta. Todos nuestros platos son caseros. El chef adapta su cocina para satisfacer las peticiones de platos vegetarianos o veganos. Para el descubrimiento de gustos y sabores, los menores de 10 años tendrán, "al igual que los mayores", una elección del menú para el deleite de sus papilas gustativas. Los platos se sirven en ½ ración a ½ precio. Para maridar comida y vino, disponemos de una carta de vinos en la que encontrará una treintena de referencias, algunas de ellas ecológicas, vinos de la región, de otras regiones y vinos extranjeros. El restaurante bistronómico "Les 3 petits pois" privilegia la cerveza artesanal local fabricada en La Clayette y los zumos de frutas ecológicos del sur de Francia.

Nel maggio 2024, l'apertura del ristorante bistronomico "Les 3 petits pois" nella regione del Charolais-Brionnais, nel sud della Borgogna, segna l'inizio di una nuova avventura gastronomica guidata dallo chef Eric Tengo e dalla sua compagna Claudie Balvay. Dopo essersi riqualificato all'Institut Paul Bocuse nove anni fa, lo chef Eric Tengo ha lavorato in diversi ristoranti per offrire il meglio della cucina bistronomica. La cucina bistronomica è raffinata e rilassata, con l'accento sul rapporto qualità-prezzo e sulle porzioni generose. Nel loro ristorante bistronomico "Les 3 petits pois", Eric e Claudie sono lieti di accogliervi per farvi scoprire una cucina contemporanea preparata con cura e passione, ispirata ai sapori locali e regionali. Lo chef prepara le sue ricette utilizzando prodotti freschi di stagione. Collabora il più possibile con produttori locali, per valorizzare i prodotti della regione Charolais/Brionnais. Ogni mese viene proposto un nuovo menu, breve e vario, con almeno 3 antipasti, 3 piatti principali, formaggi secchi o faisselle e 3 dessert. A questo menu, che cambia in base ai prodotti, alle stagioni e alle idee dello chef, vengono regolarmente aggiunti suggerimenti. Il giovedì, il venerdì e il sabato (pranzo e cena), è possibile scegliere solo dal menu alla carta, oppure optare per la formula 3PP a 42? antipasto, piatto principale, formaggio o dessert, da scegliere dal menu alla carta. Tutti i nostri piatti sono fatti in casa. Lo chef adatta la sua cucina per soddisfare le richieste di piatti vegetariani o vegani. Per la scoperta di gusti e sapori, i bambini sotto i 10 anni avranno a disposizione, "proprio come i grandi", una scelta dal menu per la gioia delle loro papille gustative. I piatti sono serviti in ½ porzione a ½ prezzo. Per abbinare cibo e vino, abbiamo messo a vostra disposizione una carta dei vini dove troverete, con una trentina di referenze tra cui alcuni vini biologici, vini della regione, di altre regioni e vini stranieri. Il ristorante bistronomico "Les 3 petits pois" privilegia la birra artigianale locale prodotta a La Clayette e i succhi di frutta biologici provenienti dal sud della Francia.