Le Circus – Arbois

Salomé L’habitant et Nino Febvre sont heureux de vous accueillir dans ce lieu vivant, en plein cœur d’Arbois, dans le quartier Faramand, pour un apéro en terrasse, partager une assiette au comptoir ou encore vivre l’expérience à table au travers d’un menu engagé ! *À Table* -Menu Entrée / Plat / Dessert 35€ vous choisissez parmi les 2 entrées, 2 plats et 2 desserts proposés -Menu Free Style 50€ vous choisissez parmi les 2 entrées, 2 plats et 2 desserts proposés et vous découvrez quelques produits de l’instant qui ont éveillé notre créativité -Menu servi pour l’ensemble de la table -Les végétariens sont les bienvenus. Une version du menu 3 plats sera proposée. *Au Comptoir* (sans réservation) Nous vous proposons une carte courte d'assiettes à partager, inspirées des produits du moment. *La Cuisine* Elle prend racine dans les recettes classiques françaises, guidée par la nature au fil des saisons et des cueillettes sauvages , elle s’est imprégnée de nos voyages , pour mieux revenir aux sources. Nous cuisinons chaque jour pour vous transporter dans notre univers au service du terroir et de la gourmandise. *Le Terroir* Un restaurant , c'est avant tout une histoire humaine , ça tombe bien ! A Circus on travaille main dans la main avec les nombreux acteurs du bien-manger Jurassien qui nous entourent. C'est grâce à eux que notre restaurant prend sens ! Pour les groupes de plus de 8 personnes, réservation par téléphone. Salomé L’habitant et Nino Febvre, un jeune couple, reprennent le bâtiment du restaurant le Crêpuscule pour créer le restaurant Circus.

Salomé L'habitant and Nino Febvre are delighted to welcome you to this lively venue, right in the heart of Arbois, in the Faramand district, for an aperitif on the terrace, to share a plate at the counter or to enjoy the experience at table with a committed menu! *À Table -Starter / Main Course / Dessert menu €35 choose from 2 starters, 2 main courses and 2 desserts -Free Style Menu €50 choose from 2 starters, 2 main courses and 2 desserts and discover some of the products that have inspired our creativity. -Menu served for the whole table -Vegetarians are welcome. A version of the 3-course menu will be offered. *At the counter* (without reservation) We offer a short menu of dishes to share, inspired by the products of the moment. *The Kitchen* Our cuisine is rooted in classic French recipes, guided by nature as the seasons change and wild produce is gathered. It has also been influenced by our travels, so that we can return to our roots. We cook every day to transport you into our world of local produce and gourmet delights. *Le Terroir A restaurant is above all a human story, and that's good news! At Circus, we work hand in hand with the many people involved in the Jura region's food scene. It's thanks to them that our restaurant makes sense! For groups of more than 8 people, reservation by telephone. Salomé L'habitant and Nino Febvre, a young couple, took over the building of the Crêpuscule restaurant to create the Circus restaurant.

Salomé L'habitant und Nino Febvre freuen sich, Sie an diesem lebendigen Ort im Herzen von Arbois, im Viertel Faramand, begrüßen zu dürfen. Genießen Sie einen Aperitif auf der Terrasse, teilen Sie einen Teller an der Theke oder erleben Sie die Erfahrung am Tisch durch ein engagiertes Menü! *Zu Tisch*. -Menü Vorspeise / Hauptgericht / Dessert 35€. Sie wählen aus den 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichten und 2 Desserts, die angeboten werden. -Menü Free Style 50€ Sie wählen aus 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichten und 2 Desserts und entdecken einige Produkte des Augenblicks, die unsere Kreativität geweckt haben. -Menü wird für den gesamten Tisch serviert. -Vegetarier sind herzlich willkommen. Es wird eine Version des 3-Gänge-Menüs angeboten. *Au Comptoir* (ohne Reservierung). Wir bieten Ihnen eine kurze Karte mit Tellern zum Teilen, die von den aktuellen Produkten inspiriert sind. *Die Küche*. Sie wurzelt in den klassischen französischen Rezepten, wird von der Natur im Laufe der Jahreszeiten und der Wildsammlung geleitet und hat unsere Reisen durchdrungen, um besser zu den Wurzeln zurückkehren zu können. Wir kochen jeden Tag, um Sie in unsere Welt zu entführen, die im Dienste der Region und der Gaumenfreuden steht. *Das Terroir*. Ein Restaurant ist vor allem eine menschliche Geschichte, das trifft sich gut! Im Circus arbeiten wir Hand in Hand mit den zahlreichen Akteuren des guten Essens im Jura, die uns umgeben. Dank ihnen macht unser Restaurant Sinn! Gruppen ab 8 Personen können telefonisch reservieren. Salomé L'habitant und Nino Febvre, ein junges Paar, übernehmen das Gebäude des Restaurants le Crêpuscule, um das Restaurant Circus zu gründen.

Salomé L'habitant en Nino Febvre heten u van harte welkom in deze levendige zaak in het hart van Arbois, in de wijk Faramand, voor een aperitief op het terras, om een bord eten te delen aan de toonbank of om aan tafel te genieten met een toegewijd menu! *Aan Tafel -Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert Menu 35? kies uit 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en 2 nagerechten -Vrije Stijl Menu 50? kies uit 2 voorgerechten, 2 hoofdgerechten en 2 nagerechten en ontdek enkele producten die onze creativiteit hebben geïnspireerd -Menu geserveerd voor de hele tafel -Vegetariërs zijn welkom. Er wordt een versie van het 3-gangenmenu aangeboden. *Au Comptoir* (zonder reservering) We bieden een kort menu van gerechten om te delen, geïnspireerd op de producten van het moment. *De Keuken* Onze keuken is geworteld in klassieke Franse recepten, geleid door de natuur bij het wisselen van de seizoenen en het plukken van wilde producten, maar ook beïnvloed door onze reizen, zodat we kunnen terugkeren naar onze roots. We koken elke dag om je mee te nemen in onze wereld van lokale producten en gastronomische hoogstandjes. *Het terroir* Een restaurant is bovenal een menselijk verhaal, en dat is goed nieuws! Bij Circus werken we nauw samen met de vele mensen die betrokken zijn bij de gastronomie in de Jura. Dankzij hen heeft ons restaurant zin! Voor groepen van meer dan 8 personen, telefonische reservering. Salomé L'habitant en Nino Febvre, een jong stel, hebben het gebouw van restaurant Crêpuscule overgenomen om er restaurant Circus van te maken.

Salomé L'habitant y Nino Febvre están encantados de recibirle en este animado local situado en el corazón de Arbois, en el barrio de Faramand, para tomar un aperitivo en la terraza, compartir un plato de comida en la barra o disfrutar de la experiencia en la mesa con un menú comprometido *À Table -Menú entrante / plato principal / postre 35? a elegir entre 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres -Menú Estilo Libre 50? elija entre 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres y descubra algunos de los productos que han inspirado nuestra creatividad -Menú servido para toda la mesa -Los vegetarianos son bienvenidos. Se ofrecerá una versión del menú de 3 platos. *Au Comptoir* (sin reserva) Ofrecemos un menú corto de platos para compartir, inspirados en los productos del momento. *La Cuisine* (La Cocina) Nuestra cocina tiene sus raíces en las recetas clásicas francesas, guiada por la naturaleza a medida que cambian las estaciones y se recogen los productos silvestres. También se ha visto influida por nuestros viajes, para que podamos volver a nuestras raíces. Cocinamos cada día para transportarle a nuestro mundo de productos locales y delicias gourmet. *El terruño* Un restaurante es ante todo una historia humana, ¡y eso es una buena noticia! En el Circus, trabajamos codo con codo con los numerosos protagonistas de la gastronomía del Jura. Gracias a ellos, nuestro restaurante tiene sentido Para grupos de más de 8 personas, reserva por teléfono. Salomé L'habitant y Nino Febvre, una joven pareja, retomaron el edificio del restaurante Crêpuscule para crear el restaurante Circus.

Salomé L'habitant e Nino Febvre sono lieti di accogliervi in questo vivace locale nel cuore di Arbois, nel quartiere Faramand, per un aperitivo in terrazza, per condividere un piatto di cibo al bancone o per vivere l'esperienza a tavola con un menu impegnato! *A tavola -Menu antipasto / piatto principale / dessert 35? scegliere tra 2 antipasti, 2 secondi e 2 dessert -Menu Free Style 50? scegliete tra 2 antipasti, 2 secondi e 2 dessert e scoprite alcuni dei prodotti che hanno ispirato la nostra creatività -Menu servito per tutto il tavolo -I vegetariani sono i benvenuti. Verrà proposta una versione del menu a 3 portate. *Au Comptoir* (senza prenotazione) Offriamo un breve menu di piatti da condividere, ispirati ai prodotti del momento. *La cucina* La nostra cucina affonda le sue radici nelle ricette classiche francesi, guidata dalla natura con l'alternarsi delle stagioni e la raccolta dei prodotti selvatici, ma anche influenzata dai nostri viaggi, per tornare alle nostre radici. Cuciniamo ogni giorno per trasportarvi nel nostro mondo di prodotti locali e delizie gourmet. *Il terroir* Un ristorante è soprattutto una storia umana, e questa è una buona notizia! Al Circus lavoriamo a stretto contatto con le tante persone coinvolte nella scena gastronomica della regione del Giura. È grazie a loro che il nostro ristorante ha un senso! Per gruppi di oltre 8 persone, prenotazione telefonica. Salomé L'habitant e Nino Febvre, una giovane coppia, hanno rilevato l'edificio del ristorante Crêpuscule per creare il ristorante Circus.