L'ENVIE DES METS – Villefranche-de-Lauragais

Formé dans les cuisines du fameux restaurant "Emile" à Toulouse et après un parcours diversifié dans le monde de la restauration, Sébastien Dufraisse réalise son rêve avec l’ouverture de son propre restaurant au cœur du Lauragais. Passionné, il souhaite faire partager au plus grand nombre sa cuisine de saison originale et généreuse. Le chef vous propose une cuisine du marché, confectionnée avec plaisir et variante selon la saison.

Trained in the kitchens of the famous "Emile" restaurant in Toulouse, and after a varied career in the restaurant business, Sébastien Dufraisse has made his dream come true with the opening of his own restaurant in the heart of the Lauragais region. He is passionate about sharing his original and generous seasonal cuisine with as many people as possible. The chef offers market cuisine, prepared with pleasure and seasonal variations.

Nach seiner Ausbildung in der Küche des berühmten Restaurants "Emile" in Toulouse und einer abwechslungsreichen Karriere in der Gastronomie erfüllt sich Sébastien Dufraisse mit der Eröffnung seines eigenen Restaurants im Herzen der Region Lauragais einen Traum. Er ist ein leidenschaftlicher Koch, der seine originelle und großzügige saisonale Küche mit möglichst vielen Menschen teilen möchte. Der Chefkoch bietet Ihnen eine marktfrische Küche, die mit Freude und in saisonalen Varianten zubereitet wird.

Sébastien Dufraisse, opgeleid in de keuken van het beroemde restaurant "Emile" in Toulouse en na een gevarieerde carrière in het restaurantwezen, maakt zijn droom waar door zijn eigen restaurant te openen in het hart van de Lauragais-streek. Het is zijn passie om zijn originele en genereuze seizoenskeuken met zoveel mogelijk mensen te delen. De chef biedt marktkeuken, met plezier bereid en variaties afhankelijk van het seizoen.

Formado en las cocinas del famoso restaurante "Emile" de Toulouse y tras una variada carrera en la restauración, Sébastien Dufraisse hace realidad su sueño abriendo su propio restaurante en el corazón de la región de Lauragais. Le apasiona compartir su cocina de temporada, original y generosa, con el mayor número de personas posible. El chef propone una cocina de mercado, elaborada con gusto y variaciones según la temporada.

Formatosi nelle cucine del famoso ristorante "Emile" di Tolosa e dopo una variegata carriera nella ristorazione, Sébastien Dufraisse realizza il suo sogno aprendo il proprio ristorante nel cuore della regione del Lauragais. È appassionato di condividere la sua originale e generosa cucina di stagione con il maggior numero di persone possibile. Lo chef propone una cucina di mercato, preparata con piacere e con variazioni a seconda della stagione.