L'Auberge du Chat perché – La Couvertoirade

Une halte gustative dans une maison typique du causse L’Auberge du Chat Perché charme d’emblée par son cadre authentique et apaisant. Le repas se prend, au coin du feu, dans une salle voûtée en pierre, au caractère intemporel, où la douceur d’une ambiance feutrée se mêle aux notes de jazz et de soul. Quand revient la belle saison, la cour intérieure ombragée, véritable « jardin secret », invite à savourer un moment de quiétude, comme suspendu hors du temps. Une expérience qui éveille les sens À l’Auberge du Chat Perché, le repas est un véritable spectacle. Les viandes grillent doucement au feu de bois, sous vos yeux, et diffusent un parfum irrésistible qui emplit la salle. La chaleur des pierres anciennes, la fraîcheur des herbes cueillies au jardin et le crépitement du foyer composent une atmosphère unique, à la fois chaleureuse et authentique. Que vous soyez en famille, entre amis ou en couple, vous apprécierez l’accueil chaleureux de Laetitia et Hervé, attentifs à vos envies et soucieux de proposer une table ouverte à tous, y compris aux végétariens, véganes et intolérants au gluten. Une cuisine au feu de bois et aux saveurs du terroir A l’Auberge du Chat Perché, on déguste une cuisine sans prétention de véritable qualité. On y met à l’honneur une cuisine qui marie produits locaux de saison et créativité. Grillades au feu de bois : saucisse paysanne et aligot artisanal, agneau bio de Saint-Maurice-de-Navacelles, pièces de bœuf Aubrac ou Charolais. Inspiration terroir et monde : truite fario bio du Durzon, burger de porc confit au sirop d’érable et bière du Larzac, assiette végétarienne et végane sans gluten aux saveurs épicées et créatives. Douceurs maison : crème brûlée, tarte au citron sans gluten, café gourmand ou “bulle gourmande” au champagne. Voir la carte Un cadre touristique exceptionnel Avant ou après votre repas, laissez-vous séduire par le charme de La Couvertoirade : ses ruelles pavées, son chemin de ronde, son moulin à vent et son patrimoine templier et hospitalier. Ici, le plaisir de la table se prolonge dans la découverte d’un site médiéval d’exception, en plein cœur du Larzac. Envie de prolonger le plaisir? L'auberge possède également une chambre à louer : en savoir plus

A tasty stopover in a typical causse house The Auberge du Chat Perché immediately charms with its authentic, soothing setting. Meals are served by the fireplace in a timeless, vaulted stone room, where a hushed ambience blends with jazz and soul. In fine weather, the shady inner courtyard, a veritable "secret garden", invites you to savor a moment of tranquility, as if suspended in time. An experience that awakens the senses At the Auberge du Chat Perché, the meal is a veritable spectacle. Meats are gently grilled over a wood fire before your very eyes, and the irresistible fragrance fills the room. The warmth of the ancient stones, the freshness of the herbs gathered from the garden and the crackling of the fireplace create a unique atmosphere, both warm and authentic. Whether you're with family, friends or a couple, you'll appreciate the warm welcome from Laetitia and Hervé, who are attentive to your wishes and keen to offer a table open to all, including vegetarians, vegans and those with gluten intolerance. Wood-fired cooking and local flavours The Auberge du Chat Perché offers unpretentious, high-quality cuisine. The cuisine features a blend of local seasonal produce and creativity. Wood-fired grills: country-style sausage and artisanal aligot, organic lamb from Saint-Maurice-de-Navacelles, cuts of Aubrac or Charolais beef. Terroir and world inspiration: organic fario trout from Durzon, pork burger confit with maple syrup and Larzac beer, gluten-free vegetarian and vegan platter with spicy and creative flavors. In-house sweets: crème brûlée, gluten-free lemon tart, café gourmand or champagne ?bubble gourmande? View menu An exceptional tourist setting Before or after your meal, let yourself be seduced by the charm of La Couvertoirade: its cobbled streets, its sentry walk, its windmill and its Templar and hospitable heritage. Here, the pleasures of the table continue with the discovery of an exceptional medieval site in the heart of Larzac. Want to extend the pleasure? The inn also has a room for rent: find out more

Ein geschmacklicher Halt in einem typischen Haus der Causse Die Auberge du Chat Perché bezaubert von Anfang an durch ihre authentische und beruhigende Umgebung. Die Mahlzeiten werden am Kaminfeuer in einem zeitlosen Gewölbesaal aus Stein eingenommen, in dem sich die sanfte Atmosphäre mit Jazz- und Soulklängen vermischt. In der warmen Jahreszeit lädt der schattige Innenhof, ein wahrer "geheimer Garten", dazu ein, einen Moment der Ruhe zu genießen, als wäre die Zeit stehen geblieben. Ein Erlebnis, das die Sinne anregt In der Auberge du Chat Perché ist das Essen ein wahres Schauspiel. Das Fleisch wird vor Ihren Augen sanft auf dem Holzfeuer gegrillt und verbreitet einen unwiderstehlichen Duft, der den Raum erfüllt. Die Wärme der alten Steine, die Frische der im Garten gepflückten Kräuter und das Knistern des Kamins schaffen eine einzigartige Atmosphäre, die gleichzeitig warm und authentisch ist. Ob Sie mit der Familie, mit Freunden oder zu zweit kommen, Sie werden den herzlichen Empfang von Laetitia und Hervé zu schätzen wissen. Sie gehen auf Ihre Wünsche ein und sind bestrebt, einen Tisch anzubieten, der für alle offen ist, auch für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Eine Küche mit Holzfeuer und regionalen Aromen In der Auberge du Chat Perché wird eine unprätentiöse, qualitativ hochwertige Küche serviert. Hier wird eine Küche gefeiert, die lokale Produkte der Saison mit Kreativität verbindet. Grillen am Holzfeuer: Bauernwurst und handgemachter Aligot, Bio-Lamm aus Saint-Maurice-de-Navacelles, Stücke vom Aubrac- oder Charolais-Rind. Inspiration aus der Region und der Welt: Bio-Bachforelle aus dem Durzon, kandierter Schweinefleischburger mit Ahornsirup und Larzac-Bier, glutenfreier vegetarischer und veganer Teller mit würzigen und kreativen Geschmacksrichtungen. Hausgemachte Süßigkeiten: Crème brûlée, glutenfreier Zitronenkuchen, Café gourmand oder "Bubble gourmande" mit Champagner. Karte ansehen Eine außergewöhnliche touristische Umgebung Lassen Sie sich vor oder nach dem Essen vom Charme von La Couvertoirade verzaubern: von den gepflasterten Gassen, dem Rundweg, der Windmühle und dem Erbe der Templer und Hospitäler. Hier setzt sich die Freude am Essen in der Entdeckung eines außergewöhnlichen mittelalterlichen Ortes im Herzen des Larzac fort. Möchten Sie das Vergnügen verlängern? Die Herberge hat auch ein Zimmer zu vermieten: mehr dazu

Een smakelijke tussenstop in een typisch caussehuis De Auberge du Chat Perché charmeert onmiddellijk met zijn authentieke, rustgevende omgeving. De maaltijden worden geserveerd bij het haardvuur in een gewelfde stenen kamer met een tijdloos karakter, waar de gedempte sfeer zich mengt met jazz- en soulmuziek. Bij mooi weer nodigt de schaduwrijke binnenplaats, een echte "geheime tuin", je uit om te genieten van een moment van rust, alsof je in de tijd zweeft. Een ervaring die de zintuigen prikkelt In de Auberge du Chat Perché is de maaltijd een waar spektakel. Het vlees wordt voor je ogen boven een open vuur gegrild en de onweerstaanbare geur vult de kamer. De warmte van de oude stenen, de versheid van de kruiden uit de tuin en het geknetter van de open haard creëren een unieke sfeer die zowel warm als authentiek is. Of je nu met je gezin, met vrienden of met z'n tweeën bent, je zult het warme onthaal van Laetitia en Hervé op prijs stellen. Ze hebben aandacht voor je wensen en bieden graag een tafel die voor iedereen toegankelijk is, ook voor vegetariërs, veganisten en glutenintoleranten. Houtgestookte keuken en lokale smaken In de Auberge du Chat Perché kun je genieten van een pretentieloze keuken van hoge kwaliteit. De keuken is een mix van lokale seizoensproducten en creativiteit. Houtgestookte grills: boerenworst en huisgemaakte aligot, biologisch lamsvlees uit Saint-Maurice-de-Navacelles, stukken rundvlees uit Aubrac of Charolais. Lokale en internationale inspiratie: biologische fario-forel uit Durzon, gekonfijte varkenshamburger met ahornsiroop en Larzac-bier, glutenvrije vegetarische en veganistische schotel met pittige en creatieve smaken. Huisgemaakte zoetigheden: crème brûlée, glutenvrije citroentaart, koffie voor fijnproevers of champagne 'bubble gourmande? Bekijk het menu Een uitzonderlijk toeristisch kader Laat u voor of na de maaltijd verleiden door de charme van La Couvertoirade: de geplaveide straatjes, de overdekte weg, de windmolen en het tempelierse en gastvrije erfgoed. Hier gaat het plezier van de tafel verder met de ontdekking van een uitzonderlijke middeleeuwse site, in het hart van de Larzac streek. Wilt u het plezier uitbreiden? De herberg heeft ook een kamer te huur: meer weten

Una sabrosa parada en una típica casa causse El Auberge du Chat Perché seduce inmediatamente por su ambiente auténtico y relajante. Las comidas se sirven junto al fuego en una sala abovedada de piedra de carácter intemporal, donde el ambiente apagado se mezcla con música jazz y soul. Cuando hace buen tiempo, el sombreado patio interior, auténtico "jardín secreto", invita a saborear un momento de tranquilidad, como suspendido en el tiempo. Una experiencia que despierta los sentidos En el Auberge du Chat Perché, la comida es un auténtico espectáculo. Las carnes se asan suavemente sobre un fuego abierto ante sus propios ojos, y la irresistible fragancia inunda la sala. El calor de las piedras antiguas, la frescura de las hierbas recogidas en el jardín y el crepitar de la chimenea crean un ambiente único, cálido y auténtico. Ya sea en familia, con amigos o en pareja, apreciará la cálida acogida de Laetitia y Hervé, atentos a sus deseos y deseosos de ofrecer una mesa abierta a todos, incluidos vegetarianos, veganos e intolerantes al gluten. Cocina de leña y sabores locales En el Auberge du Chat Perché podrá disfrutar de una cocina sin pretensiones y de calidad. La cocina es una mezcla de productos locales de temporada y creatividad. Parrilla de leña: salchichas de campo y aligot casero, cordero ecológico de Saint-Maurice-de-Navacelles, cortes de ternera de Aubrac o Charolais. Inspiración local e internacional: trucha fario ecológica de Durzon, hamburguesa de cerdo confitada con sirope de arce y cerveza Larzac, plato vegetariano y vegano sin gluten con sabores picantes y creativos. Dulces caseros: crème brûlée, tarta de limón sin gluten, café gourmet o champán ?bubble gourmande? Ver el menú Un marco turístico excepcional Antes o después de comer, déjese seducir por el encanto de La Couvertoirade: sus calles adoquinadas, su camino cubierto, su molino de viento y su patrimonio templario y hospitalario. Aquí, los placeres de la mesa continúan con el descubrimiento de un lugar medieval excepcional, en pleno corazón del Larzac. ¿Desea prolongar el placer? La posada también dispone de una habitación en alquiler: saber más

Una sosta gustosa in una tipica casa di causse L'Auberge du Chat Perché affascina subito per il suo ambiente autentico e rilassante. I pasti vengono serviti accanto al camino in una sala a volta in pietra dal carattere senza tempo, dove l'atmosfera ovattata si fonde con la musica jazz e soul. Nella bella stagione, l'ombroso cortile interno, un vero e proprio "giardino segreto", invita ad assaporare un momento di tranquillità, come se fosse sospeso nel tempo. Un'esperienza che risveglia i sensi All'Auberge du Chat Perché, il pasto è un vero e proprio spettacolo. Le carni vengono delicatamente grigliate su un fuoco all'aperto davanti ai vostri occhi e il profumo irresistibile riempie la stanza. Il calore delle antiche pietre, la freschezza delle erbe raccolte nel giardino e il crepitio del camino creano un'atmosfera unica, calda e autentica. Che siate in famiglia, con amici o in coppia, apprezzerete la calorosa accoglienza di Laetitia e Hervé, attenti ai vostri desideri e desiderosi di offrire una tavola aperta a tutti, compresi vegetariani, vegani e intolleranti al glutine. Cucina a legna e sapori locali All'Auberge du Chat Perché potrete gustare una cucina senza pretese e di alta qualità. La cucina è un mix di prodotti locali di stagione e creatività. Grigliate a legna: salsiccia rustica e aligot fatti in casa, agnello biologico di Saint-Maurice-de-Navacelles, tagli di manzo Aubrac o Charolais. Ispirazione locale e internazionale: trota fario biologica di Durzon, hamburger di maiale confit con sciroppo d'acero e birra Larzac, piatto vegetariano e vegano senza glutine dai sapori piccanti e creativi. Dolci fatti in casa: crème brûlée, crostata al limone senza glutine, caffè gourmet o champagne "bubble gourmande". Vedere il menu Un ambiente turistico d'eccezione Prima o dopo il pasto, lasciatevi sedurre dal fascino della Couvertoirade: le sue strade acciottolate, la sua via coperta, il suo mulino a vento e il suo patrimonio templare e ospitale. Qui, i piaceri della tavola continuano con la scoperta di un sito medievale eccezionale, nel cuore della regione del Larzac. Volete prolungare il piacere? La locanda dispone anche di una camera in affitto: per saperne di più