La Poissonnerie et restaurant de l'Estaque – Marseille 16e Arrondissement

Poissons frais, oursins de méditerranée, violets, huitres de Camargue mais aussi Gillardeau, Taillepied, Fines de Claires, saumon fumé d’Écosse, moules d’Espagne, on n’est pas si chauvins que ça ! Les recettes traditionnelles sont à la carte ( soupe de poisson, poulpe en persillade…) avec un aïoli le vendredi. Bouillabaisse à commander à l’avance.

Fresh fish, sea urchins from the Mediterranean, ‘violets’ (sea figs) and Camargue oysters, as well as Gillardeau, Taillepied and Fines de Claires – plus Scottish smoked salmon, and Spanish mussels. Sometimes we can put our local pride on hold! On the menu, you’ll find traditional recipes (such as fish soup or octopus in parsley sauce) with an ‘aïoli garni’ platter on Fridays. Bouillabaisse to be ordered in advance.

Frischer Fisch, Seeigel aus dem Mittelmeer, Veilchen, Austern aus der Camargue, aber auch Gillardeau, Taillepied, Fines de Claires, Räucherlachs aus Schottland, Miesmuscheln aus Spanien – wir sind nicht so chauvinistisch wie Sie denken! Traditionelle Rezepte stehen auf der Speisekarte (Fischsuppe, Oktopus mit Petersilie…), freitags gibt es eine Aioli. Bouillabaisse muss im Voraus bestellt werden.

Verse vis, zee-egels uit de Middellandse Zee, viooltjes, oesters uit de Camargue, maar ook Gillardeau, Taillepied, Fines de Claires, gerookte zalm uit Schotland, mosselen uit Spanje – zo chauvinistisch zijn we niet! Traditionele recepten staan op het menu (vissoep, octopus in peterseliesaus…) met een aioli op vrijdag. Bouillabaisse vooraf te bestellen.

Pescado fresco, erizos de mar del Mediterráneo, violetas, ostras de la Camarga, pero también Gillardeau, Taillepied, Fines de Claires, salmón ahumado de Escocia, mejillones de España… ¡no somos tan chovinistas! Las recetas tradicionales están en el menú (sopa de pescado, pulpo en salsa de perejil…) con un alioli los viernes. La bullabesa se pide con antelación.

Pesce fresco, ricci di mare del Mediterraneo, violette, ostriche della Camargue, ma anche Gillardeau, Taillepied, Fines de Claires, salmone affumicato dalla Scozia, cozze dalla Spagna: non siamo così sciovinisti! Le ricette tradizionali sono presenti nel menu (zuppa di pesce, polpo in salsa di prezzemolo…) con un'aioli il venerdì. Bouillabaisse da ordinare in anticipo.