Le restaurant du CAM – Marseille 16e Arrondissement

Après 5 ans passés rue d’Italie, 14 ans à la rue Sainte, je débarque accompagné de ma compagne Virginie sur le quai du C.A.M pour une nouvelle aventure. Désireux de toujours vous satisfaire, car notre plaisir est de vous en donner, nous continuerons à travailler dans la rigueur, l’honnêteté, le goût, le choix des produits et la valorisation de notre patrimoine gastronomique. Notre cuisine se veut franche, uniquement à base de produits frais, poisson sauvage et viande de race, privilégiant les circuits courts et locaux dans la mesure du possible, dans la plus grande transparence sans oublier le côté épicurien qui nous est si cher. Nous travaillons avec une équipe jeune, motivée et apprenante. Nous ferons toujours le maximum pour faire de votre repas un moment agréable. Il pourra y avoir un peu d’attente ou des ruptures de stock, mais la cuisine « faite maison » réserve toujours des aléas. Notre service se veut décontracté et professionnel, toujours dans le but d’être à votre écoute. Nous sommes Maîtres Cuisiniers de France, depuis 2018, traiteur, et chef à domicile. Nous pouvons ouvrir les soirs en semaine et les week-ends sur privatisation.

After 5 years on rue d'Italie and 14 years on rue Sainte, I'm off to the C.A.M. quay with my partner Virginie for a new adventure. We will continue to work with rigor, honesty, taste, choice of products and the promotion of our gastronomic heritage. Our cuisine is straightforward, based solely on fresh produce, wild fish and pure-bred meat, favoring short and local circuits wherever possible, with the utmost transparency, without forgetting the epicurean side that is so dear to us. We work with a young, motivated and learning team. We will always do our utmost to make your meal an enjoyable experience. We may have to wait a while or run out of stock, but "home-made" cooking always has its ups and downs. Our service is relaxed and professional, with the aim of always listening to you. We've been a Maîtres Cuisiniers de France, caterer and home chef, since 2018. We can open weekday evenings and weekends by arrangement.

Nach fünf Jahren in der Rue d'Italie und 14 Jahren in der Rue Sainte lande ich nun mit meiner Partnerin Virginie auf dem Kai des C.A.M., um ein neues Abenteuer zu beginnen. Wir wollen Sie immer zufriedenstellen, denn es ist uns eine Freude, Ihnen Zufriedenheit zu bieten, und wir werden weiterhin mit Strenge, Ehrlichkeit, Geschmack, der Auswahl der Produkte und der Aufwertung unseres gastronomischen Erbes arbeiten. Unsere Küche ist offen, basiert ausschließlich auf frischen Produkten, Wildfisch und Fleisch von Rassen, bevorzugt kurze und lokale Wege, wo immer es möglich ist, und ist sehr transparent, ohne die epikureische Seite zu vergessen, die uns so sehr am Herzen liegt. Wir arbeiten mit einem jungen, motivierten und lernenden Team. Wir werden immer unser Bestes tun, um Ihr Essen zu einem angenehmen Erlebnis zu machen. Es kann zu Wartezeiten oder Lieferengpässen kommen, aber die "hausgemachte" Küche hält immer Zufälle bereit. Unser Service ist entspannt und professionell, und wir sind stets bemüht, Ihnen zuzuhören. Wir sind seit 2018 Maîtres Cuisiniers de France, Caterer und Chefkoch zu Hause. Wir können unter der Woche abends und an Wochenenden auf Anfrage öffnen.

Na 5 jaar in de rue d'Italie en 14 jaar in de rue Sainte komen mijn partner Virginie en ik naar de C.A.M.-kade voor een nieuw avontuur. We zullen blijven werken met striktheid, eerlijkheid, smaak, keuze van producten en de promotie van ons gastronomisch erfgoed. Onze keuken is rechttoe rechtaan, uitsluitend gebaseerd op verse producten, wilde vis en vlees van topkwaliteit, met waar mogelijk een voorkeur voor korte en lokale circuits, met de grootst mogelijke transparantie, zonder de epicuristische kant te vergeten die ons zo na aan het hart ligt. We werken met een jong, gemotiveerd en lerend team. We zullen altijd ons uiterste best doen om van uw maaltijd een aangename ervaring te maken. Het kan zijn dat je even moet wachten of dat de voorraad op is, maar "home-made" koken heeft altijd zijn ups en downs. Onze service is ontspannen en professioneel, met als doel altijd naar je te luisteren. We zijn Maîtres Cuisiniers de France, traiteurs en thuiskoks, sinds 2018. We kunnen doordeweeks 's avonds en in het weekend open zijn in overleg.

Tras 5 años en la rue d'Italie y 14 años en la rue Sainte, mi compañera Virginie y yo emprendemos una nueva aventura en el muelle del C.A.M. Seguiremos trabajando con rigor, honestidad, gusto, elección de los productos y promoción de nuestro patrimonio gastronómico. Nuestra cocina es sencilla, basada únicamente en productos frescos, pescados salvajes y carnes de raza, favoreciendo los circuitos cortos y locales siempre que sea posible, con la máxima transparencia, sin olvidar el lado epicúreo que tanto nos gusta. Trabajamos con un equipo joven, motivado y en constante aprendizaje. Siempre haremos todo lo posible para que su comida sea una experiencia agradable. Puede que haya que esperar un poco o que nos quedemos sin existencias, pero la cocina "casera" siempre tiene sus más y sus menos. Nuestro servicio es relajado y profesional, con el objetivo de escucharle siempre. Somos Maîtres Cuisiniers de France, caterer y chef a domicilio, desde 2018. Podemos abrir las tardes entre semana y los fines de semana con cita previa.

Dopo 5 anni in rue d'Italie e 14 anni in rue Sainte, io e la mia compagna Virginie arriviamo al molo C.A.M. per una nuova avventura. Continueremo a lavorare con rigore, onestà, gusto, scelta dei prodotti e promozione del nostro patrimonio gastronomico. La nostra è una cucina schietta, basata esclusivamente su prodotti freschi, pesce selvatico e carne di razza, privilegiando, ove possibile, circuiti brevi e locali, con la massima trasparenza, senza dimenticare il lato epicureo che ci è tanto caro. Lavoriamo con un team giovane, motivato e in fase di apprendimento. Faremo sempre del nostro meglio per rendere il vostro pasto un'esperienza piacevole. Potrà esserci un po' di attesa o un esaurimento delle scorte, ma la cucina "fatta in casa" ha sempre i suoi alti e bassi. Il nostro servizio è rilassato e professionale, con l'obiettivo di ascoltarvi sempre. Siamo Maîtres Cuisiniers de France, ristoratori e chef a domicilio, dal 2018. Possiamo aprire le sere dei giorni feriali e i fine settimana su prenotazione.