La Halte de Tuhette – Espoey

Installé sur le Haut d'Espoey, entre Tarbes et Lourdes, ce restaurant familial vous servira le midi une cuisine gourmande et généreuse, concocté par Pierre, un passionné. Chaque jour les plats sont différents, il n'y a donc pas de carte de menu, juste l'inspiration du moment et l'envie de faire découvrir des saveurs aux clients : œufs pochés à la crème de potimarron, parmentier d’effiloché de canard, purée aux truffes, panacotta verveine fraîche au coulis de fraise… Le samedi midi , la Halte se transforme en établissement "bistronomique" pour découvrir des assiettes raffinées aussi belles que bonnes : purée aux truffes, ballotins de pintade, farci aux cèpes cuits à basse température avec mousseline de carottes au siphon.

Located on the Haut d'Espoey between Tarbes and Lourdes, this family-run restaurant serves generous, gourmet cuisine concocted by passionate chef Pierre. The dishes are different every day, so there's no set menu, just the inspiration of the moment and the desire to help customers discover new flavors: poached eggs with pumpkin cream, duck parmentier, truffle purée, fresh verbena panacotta with strawberry coulis? On Saturday lunchtimes, La Halte transforms itself into a "bistronomic" establishment, offering refined dishes as beautiful as they are delicious: truffle purée, guinea fowl ballotins, low-temperature boletus stuffing with carrot mousseline au siphon.

Dieses Familienrestaurant auf dem Haut d'Espoey zwischen Tarbes und Lourdes serviert Ihnen mittags eine leckere und großzügige Küche, die von Pierre, einem leidenschaftlichen Koch, zusammengestellt wurde. Die Gerichte sind jeden Tag anders, es gibt also keine Speisekarte, sondern nur die Inspiration des Augenblicks und die Lust, den Gästen neue Geschmacksrichtungen vorzustellen: pochierte Eier mit Kürbiscreme, Parmentier von Entenfleisch, Trüffelpüree, frische Eisenkraut-Panacotta mit Erdbeercoulis? Am Samstagmittag verwandelt sich La Halte in ein Bistronomielokal, in dem Sie raffinierte Teller entdecken können, die ebenso schön wie gut sind: Trüffelpüree, Perlhuhnballotins, Steinpilzfarce bei niedriger Temperatur mit Karottenmousseline aus dem Siphon.

Dit familierestaurant ligt aan de Haut d'Espoey, tussen Tarbes en Lourdes, en serveert 's middags royale, gastronomische gerechten, samengesteld door de gepassioneerde chef-kok Pierre. De gerechten zijn elke dag anders, dus er is geen vast menu, alleen de inspiratie van het moment en de wens om klanten nieuwe smaken te laten ontdekken: gepocheerde eieren met pompoencrème, eendenparmentier, truffelpuree, panacotta met verse verbena en aardbeiencoulis? Op zaterdagmiddag verandert La Halte in een "bistronomisch" etablissement met verfijnde gerechten die even mooi als lekker zijn: truffelpuree, ballotins van parelhoenders, vulling van eekhoorntjesbrood met een laag kookpunt en wortelmousseline au siphon.

Situado en el Haut d'Espoey, entre Tarbes y Lourdes, este restaurante familiar sirve al mediodía una generosa cocina gastronómica elaborada por el apasionado chef Pierre. Los platos son diferentes cada día, por lo que no hay un menú fijo, sino la inspiración del momento y el deseo de hacer descubrir nuevos sabores a los clientes: huevos escalfados con crema de calabaza, parmentier de pato, puré de trufa, panacotta de verbena fresca con coulis de fresa.. Los sábados al mediodía, La Halte se transforma en un establecimiento "bistronómico", proponiendo platos refinados, tan bellos como buenos: puré de trufa, ballotins de pintada, relleno de ceps a baja cocción con muselina de zanahoria al sifón.

Situato sull'Haut d'Espoey, tra Tarbes e Lourdes, questo ristorante a conduzione familiare serve a pranzo un'abbondante cucina gourmet, elaborata dall'appassionato chef Pierre. I piatti sono diversi ogni giorno, quindi non c'è un menu fisso, ma solo l'ispirazione del momento e il desiderio di far scoprire ai clienti nuovi sapori: uova in camicia con crema di zucca, parmentier d'anatra, purea di tartufo, panacotta di verbena fresca con coulis di fragole? Il sabato a pranzo, La Halte si trasforma in un locale "bistronomique", proponendo piatti raffinati, tanto belli quanto buoni: purè di tartufo, ballotins di faraona, ripieno di porcini a bassa cottura con mousseline au siphon di carote.