Au 49 chez Gwen et Alex

La cuisine du chef Alex se veut l'alliance du naturel et de la gourmandise. Goûteuse, soignée, faite de beaux et bons produits frais, elle répond aux exigences du label "Fait maison". Le chef travaille exclusivement des produits frais de saison, sélectionnés avec rigueur et privilégie un approvisionnement de proximité, gage de qualité et de traçabilité. La carte varie avec les saisons afin d'assurer la fraîcheur des matières premières et de limiter ainsi l'empreinte carbone du restaurant. Chaque étape est pensée pour préserver l'environnement.

Chef Alex's cuisine is a combination of naturalness and gluttony.Tasty, neat, made of beautiful and good fresh products, it meets the requirements of the "Homemade" label.The chef works exclusively with fresh seasonal products, selected with rigor and favors a supply of proximity, guaranteeing quality and traceability.The menu varies with the seasons to ensure the freshness of the raw materials and thus limit the carbon footprint of the restaurant. Every step is designed to preserve the environment.

Die Küche von Küchenchef Alex ist eine Kombination aus Natürlichkeit und Völlerei.Schmackhaft, ordentlich, aus schönen und guten frischen Produkten gefertigt, erfüllt es die Anforderungen des Labels "Homemade".Der Küchenchef arbeitet ausschließlich mit frischen saisonalen Produkten, die mit Strenge ausgewählt wurden und eine Versorgung mit Nähe bevorzugen, die Qualität und Rückverfolgbarkeit garantiert.Die Speisekarte variiert je nach Jahreszeit, um die Frische der Rohstoffe zu gewährleisten und so den CO2-Fußabdruck des Restaurants zu begrenzen. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, die Umwelt zu schonen.

De keuken van chef Alex is een combinatie van natuurlijkheid en delicatesse. Smakelijk, zorgvuldig, gemaakt met verse en mooie producten, voldoet het aan de eisen van het label "Fait maison". De chef werkt uitsluitend met verse seizoensproducten, die streng geselecteerd worden en geeft de voorkeur aan lokale aanvoer, een garantie voor kwaliteit en traceerbaarheid. Het menu varieert met de seizoenen om de versheid van de grondstoffen te garanderen en zo de ecologische voetafdruk van het restaurant te beperken. Elke stap is ontworpen om het milieu te beschermen.

La cocina del chef Alex es una combinación de naturalidad y glotonería.Sabroso, limpio, hecho de productos frescos hermosos y buenos, cumple con los requisitos de la etiqueta "Homemade".El chef trabaja exclusivamente con productos frescos de temporada, seleccionados con rigor y favorecen un suministro de proximidad, garantizando calidad y trazabilidad.El menú varía con las estaciones para garantizar la frescura de las materias primas y así limitar la huella de carbono del restaurante. Cada paso está diseñado para preservar el medio ambiente.

La cucina dello chef Alex è una combinazione di naturalezza e golosità.Gustoso, pulito, fatto di prodotti freschi belli e buoni, soddisfa le esigenze dell'etichetta "Homemade".Lo chef lavora esclusivamente con prodotti freschi di stagione, selezionati con rigore e favorisce una fornitura di vicinanza, garantendo qualità e tracciabilità.Il menù varia con le stagioni per garantire la freschezza delle materie prime e quindi limitare l'impronta di carbonio del ristorante. Ogni passo è progettato per preservare l'ambiente.