Atelier – Cook And Make – Tempérage & tablettes de chocolat – Tréméreuc

Vous rêvez de maîtriser les techniques des grands pâtissiers et d’impressionner vos proches avec des desserts faits maison ? Pâtissière-chocolatière artisanale primée (MAF), Marine vous ouvre les portes de son laboratoire pour des ateliers confidentiels, en petits groupes, où passion, technique et transmission se mêlent dans une ambiance conviviale et inspirante. Entrez dans le monde fascinant du chocolat artisanal. Lors de cette masterclass immersive, vous découvrirez l’étape fondamentale qui fait toute la différence entre un chocolat terne et cassant, et un chocolat brillant, croquant et fondant à la fois : le tempérage. Marine vous présentera sa méthode de tempérage à la main sur marbre, puis vous passerez à la pratique pour créer vos propres tablettes. Un moment de pure création sensorielle, où l’odeur du cacao chaud et le travail du geste artisanal se rencontrent. Vous repartirez avec vos tablettes, dignes des plus belles boutiques de chocolat. Si l’atelier est complet, une seconde session sera ouverte ! On a hâte de voir tes créations !

Do you dream of mastering the techniques of the great pastry chefs and impressing your friends and family with homemade desserts? An award-winning artisanal pastry chef and chocolatier (MAF), Marine opens the doors of her laboratory to you for confidential workshops in small groups, where passion, technique and transmission mingle in a friendly, inspiring atmosphere. Enter the fascinating world of handmade chocolate. During this immersive masterclass, you'll discover the fundamental step that makes all the difference between a dull, brittle chocolate, and one that's shiny, crunchy and melting at the same time: tempering. Marine will introduce you to her hand-tempering method on marble, then you'll get down to the nitty-gritty of creating your own tablets. A moment of pure sensory creation, where the scent of hot cocoa and the work of artisanal gestures come together. You'll leave with your own tablets, worthy of the finest chocolate boutiques. If the workshop is full, a second session will be held! We can't wait to see your creations!

Träumen Sie davon, die Techniken der großen Konditoren zu beherrschen und Ihre Lieben mit selbstgemachten Desserts zu beeindrucken? Marine ist eine preisgekrönte handwerkliche Konditorin und Chocolatier (MAF) und öffnet Ihnen die Türen ihres Labors für vertrauliche Workshops in kleinen Gruppen, in denen Leidenschaft, Technik und Vermittlung in einer freundlichen und inspirierenden Atmosphäre verschmelzen. Treten Sie ein in die faszinierende Welt der handwerklich hergestellten Schokolade. In dieser immersiven Masterclass lernen Sie den grundlegenden Schritt kennen, der den Unterschied zwischen einer stumpfen, brüchigen Schokolade und einer glänzenden, knusprigen und gleichzeitig zartschmelzenden Schokolade ausmacht: das Temperieren. Marine wird Ihnen ihre Methode des Temperierens von Hand auf Marmor vorstellen, und anschließend werden Sie Ihre eigenen Tafeln herstellen. Ein Moment reiner sensorischer Kreation, in dem sich der Duft von heißem Kakao und die Arbeit der handwerklichen Geste begegnen. Sie werden mit Ihren eigenen Tafeln nach Hause gehen, die den schönsten Schokoladengeschäften würdig sind. Wenn der Workshop ausgebucht ist, wird ein zweiter Termin angeboten! Wir können es kaum erwarten, deine Kreationen zu sehen!

Droom je ervan om de technieken van de grote patissiers onder de knie te krijgen en indruk te maken op je vrienden en familie met zelfgemaakte desserts? Marine, een bekroonde ambachtelijke patissier en chocolatier (MAF), opent de deuren van haar laboratorium voor jou voor vertrouwelijke workshops in kleine groepen, waar passie, techniek en overdracht samenkomen in een vriendelijke en inspirerende sfeer. Stap binnen in de fascinerende wereld van handgemaakte chocolade. Tijdens deze meeslepende masterclass ontdekt u de fundamentele stap die het verschil maakt tussen een doffe, brosse chocolade en een die tegelijkertijd glanst, knapperig is en smelt: tempereren. Marine laat je haar methode zien om met de hand te tempereren op marmer, en daarna ga je aan de slag met het maken van je eigen repen. Het is een moment van pure zintuiglijke creatie, waar de geur van warme cacao en het werk van ambachtslieden samenkomen. Je vertrekt met je eigen repen die de beste chocoladeboetieks waardig zijn. Als de workshop vol zit, wordt er een tweede sessie gehouden! We kunnen niet wachten om jullie creaties te zien!

¿Sueña con dominar las técnicas de los grandes pasteleros e impresionar a sus amigos y familiares con postres caseros? Premiada pastelera artesanal y chocolatera (MAF), Marine le abre las puertas de su laboratorio para talleres confidenciales en pequeños grupos, donde la pasión, la técnica y la transmisión se unen en un ambiente agradable e inspirador. Entre en el fascinante mundo del chocolate artesanal. Durante esta clase magistral de inmersión, descubrirá el paso fundamental que marca la diferencia entre un chocolate opaco y quebradizo y otro brillante, crujiente y fundente al mismo tiempo: el atemperado. Marine le mostrará su método de atemperado manual sobre mármol y, a continuación, se pondrá manos a la obra para crear sus propias tabletas. Es un momento de pura creación sensorial, donde se unen el olor a cacao caliente y el trabajo de los artesanos. Saldrá con sus propias tabletas, dignas de las mejores chocolaterías. Si el taller se llena, ¡se celebrará una segunda sesión! ¡Estamos impacientes por ver sus creaciones!

Sognate di padroneggiare le tecniche dei grandi pasticceri e di stupire amici e parenti con dolci fatti in casa? Pluripremiata pasticcera artigianale e cioccolatiera (MAF), Marine vi apre le porte del suo laboratorio per workshop riservati in piccoli gruppi, dove passione, tecnica e trasmissione si fondono in un'atmosfera amichevole e stimolante. Entrate nell'affascinante mondo del cioccolato artigianale. Durante questa coinvolgente masterclass, scoprirete il passaggio fondamentale che fa la differenza tra un cioccolato opaco e friabile e uno lucido, croccante e fondente allo stesso tempo: il temperaggio. Marine vi mostrerà il suo metodo di temperaggio a mano su marmo, per poi passare alla fase di creazione delle vostre tavolette. È un momento di pura creazione sensoriale, in cui il profumo della cioccolata calda e il lavoro degli artigiani si fondono. Uscirete con le vostre tavolette, degne delle migliori boutique di cioccolato. Se il laboratorio è al completo, si terrà una seconda sessione! Non vediamo l'ora di vedere le vostre creazioni!