ABBAYE DE BOULAUR – Boulaur

Exploitation agricole – produits fermiers – Fromages

In order to support their community and maintain the buildings, the nuns started to produce and sell monastic products. At Boulaur Abbey in the Gers, near Gimont, there is a time for prayer and another for work. Every morning at 5 am, it is the prayer that opens the day in the abbey church surrounded by fields of wheat and sunflowers. Immediately after, the sisters leave to work on their farm. The 25 nuns in the community produce cheese, pate, jam and flour. A work on the farm on nearly 27 hectares that punctuate the hours at the abbey as much as the liturgy. "We are real farmers and as farmers we have the status of farmer," says Sister Anne. To make the cheese with their cow's milk or to cut the pig into a terrine, the sisters were trained by the Gers Chamber of Agriculture. Two of the sisters are agricultural engineers, another is in charge of accounting and Sister Anne oversees the operations. Meanwhile in the fields, five other sisters mow the hay. They swapped thick monastic attire for a shirt, jeans, boots and a straw hat. "Every day, like Sunday, summer and winter, the nuns go to work on their farm, and after the liturgical services in the morning, it is the machine-slaughter of the eight cows of the community. monotraite, we produce less milk but it is richer ", announces Sister Anne, in charge of the communication to the monastery The sisters collect an average of 60 liters of milk a day which is immediately transformed into cheese by Sister Agnès. The nuns also fatten piglets. "Once they are ready, they are driven to the slaughterhouse. We recover meat that we turn into pies, galantines, rillettes, The abbey also has some chickens, rabbits, dogs, cats … A real farm what! "Sister Anne continues. Located on a green mound overlooking fields of wheat, corn, sunflowers, on the edge of the village, the land is entirely worked by the nuns. "We do everything ourselves, we do not have a worker. We plow, we cut, we sow, we pass the crusher, we maintain the fences … We produce our grain, our hay. "For this, they have all the necessary equipment: tractor, mower, swather, harrow …" to the the exception of the combine and the press, there we arrange with neighbors, "says Sister Anne. The Boulaur nuns are living off their farm income from the annual sale of 2.5 tons of cheese, 800 kg of pâtés and 4 tons of jams. "We are a young community, it's our specificity. The average age is 41 years old. In concrete terms, we must work if we want to cover our expenses. " In addition to cheeses and pâtés, the sisters produce jams. They have a hectare and a half of orchards and vegetable garden where they grow in permaculture all kinds of vegetables and fruits: apricots, brugnons, quince, apples, pears, peaches, plums, plums, kiwis, grapes, and also currant, currant , not to mention the citrus fruits in the greenhouse (lemons, oranges …) "We also have a lot of flowers, it's to bloom the church, it's for the good God." All their products are on sale in the shop of the monastery run by Sister Diane (Paris region origniaire, 38 years old) who also helps "on the property and on the farm." She recognizes that working on the farm can be compelling but so "rich in meaning. Everything is here. We must invest our forces to transform this potential. It's a job that helps to incarnate. " A little history The Sainte-Marie abbey of Boulaur is a priory of the Order of Fontevraultfounded in the twelfth century. Since 1949, the community of nuns of the Cistercian order lives there following the rule of St. Benedict. In the hotel business, it welcomes single people, groups and families for a time of spiritual retreat and relaxation. Free guided tours of the church and the cloister (historical monument) every day except Tuesday, at 11am and 4pm.

Covid Periode ? Wir bieten Ihnen unsere Produkte in unserem Laden zum Verkauf an. Wir empfangen Sie dort unter Einhaltung des geltenden Gesundheitsprotokolls. — Um ihre Gemeinschaft am Leben zu erhalten und die Gebäude instand zu halten, haben die Nonnen mit der Herstellung und dem Verkauf von Klosterprodukten begonnen. In der Abtei Boulaur im Departement Gers, in der Nähe von Gimont, gibt es eine Zeit für das Gebet und eine andere für die Arbeit. Jeden Morgen um 5 Uhr beginnt der Tag mit einem Gebet in der Abteikirche, die von Weizen- und Sonnenblumenfeldern umgeben ist. Gleich danach machen sich die Nonnen auf den Weg, um in ihren landwirtschaftlichen Betrieben zu arbeiten. Die 25 Nonnen der Gemeinschaft stellen Käse, Pastete, Marmelade und Mehl her. Die Arbeit auf dem Bauernhof auf fast 27 Hektar Land bestimmt die Stunden in der Abtei ebenso wie die Liturgie. "Wir sind echte Bäuerinnen und haben wie die Landwirte den Status eines Landwirts", sagt Schwester Anne. Die Schwestern wurden von der Landwirtschaftskammer des Departements Gers darin geschult, aus ihrer Kuhmilch Käse herzustellen oder Schweine für Terrine zu zerlegen. Zwei der Schwestern sind Agraringenieurinnen, eine weitere kümmert sich um die Buchhaltung und Schwester Anne überwacht die Abläufe. Währenddessen mähen fünf weitere Schwestern auf den Feldern das Heu. Sie haben die dicke Klosterkleidung gegen ein Hemd, Jeans, Stiefel und einen Strohhut getauscht. "Jeden Tag, ob Woche oder Sonntag, Sommer oder Winter, gehen die Nonnen der Arbeit auf ihrem Hof nach. Nach den liturgischen Morgenandachten geht es ans maschinelle Melken der acht Kühe der Gemeinschaft. "Wir haben auf Monotraite umgestellt, das heißt, wir produzieren weniger Milch, aber sie ist gehaltvoller", erklärt Schwester Anne, die für die Kommunikation im Kloster zuständig ist. Die Nonnen sammeln durchschnittlich 60 Liter Milch pro Tag, die von Schwester Agnes sofort zu Käse verarbeitet wird. Die Nonnen mästen auch Ferkel. "Wenn sie fertig sind, werden sie zum Schlachthof gebracht. Wir bekommen das Fleisch, das wir zu Pasteten, Galantinen, Rillettes usw. verarbeiten. Die Abtei besitzt auch einige Hühner, Kaninchen, Hunde und Katzen? Es ist ein richtiger Bauernhof", fährt Schwester Anne fort Das Land liegt auf einem grünen Hügel über Weizen-, Mais- und Sonnenblumenfeldern am Rande des Dorfes und wird vollständig von den Nonnen bewirtschaftet. "Wir machen alles selbst, wir haben keine Arbeiter. Wir pflügen, mähen, säen, mahlen, halten die Zäune instand? Wir produzieren unser Getreide und unser Heu." Dafür haben sie alle notwendigen Geräte: Traktor, Mähwerk, Schwader, Egge? "Außer dem Mähdrescher und der Presse, da müssen wir uns mit den Nachbarn arrangieren", erklärt Schwester Anne. Die Nonnen von Boulaur leben von ihren landwirtschaftlichen Einkünften aus dem Verkauf von jährlich 2,5 Tonnen Käse, 800 kg Pasteten und 4 Tonnen Marmeladen. "Wir sind eine junge Gemeinschaft, das ist unsere Besonderheit. Das Durchschnittsalter liegt bei 41 Jahren. Konkret bedeutet das, dass wir arbeiten müssen, wenn wir unsere Ausgaben decken wollen" Neben Käse und Pasteten stellen die Schwestern daher auch Marmeladen her. Sie besitzen eineinhalb Hektar Obst- und Gemüsegarten, wo sie in Permakultur alle Arten von Gemüse und Obst anbauen: Aprikosen, Quitten, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen, Mirabellen, Kiwis, Weintrauben, schwarze Johannisbeeren, Johannisbeeren und Zitrusfrüchte im Gewächshaus (Zitronen, Orangen usw.) "Wir haben auch sehr viele Blumen Alle ihre Produkte werden im Klosterladen verkauft, der von Schwester Diane (38 Jahre alt, ursprünglich aus der Nähe von Paris) geführt wird, die auch "auf dem Anwesen und auf dem Bauernhof" hilft Sie gibt zu, dass die Arbeit auf dem Bauernhof anstrengend sein kann, aber so "reich an Bedeutung. Es ist alles da. Wir müssen unsere Kräfte investieren, um dieses Potenzial umzusetzen. Es ist eine Arbeit, die hilft, sich zu verkörpern" Ein wenig Geschichte: Die Abtei Sainte-Marie de Boulaur ist ein Priorat des Ordens von Fontevrault, das im 12. Jahrhundert gegründet wurde. Seit 1949 lebt dort eine Gemeinschaft von Nonnen des Zisterzienserordens nach der Regel des Heiligen Benedikt. Kostenlose Führungen durch die Kirche und den Kreuzgang (historisches Monument) täglich außer dienstags um 11:00 und 16:00 Uhr AKTUELLES : Die Schwesterngemeinschaft der Abtei von Boulaur startet ein modernes und ehrgeiziges Projekt! Das Ziel: "Eine Zisterzienserscheune für das 21. Jahrhundert bauen, die modern und offen ist und in einem Land und einer Geschichte verwurzelt ist." Das Projekt zur Entwicklung der Abtei umfasst den Bau eines neuen Stalls und die Neugestaltung des landwirtschaftlichen Teils der Abtei, um die bäuerliche Produktion zu verbessern und das Know-how und die regionalen Produkte zu fördern. Das Projekt umfasst auch eine Kulturerbe- und Kulturkomponente und berücksichtigt Umweltbelange und die territoriale Verankerung. Das Projekt geht von verschiedenen Bedürfnissen in unterschiedlichen Bereichen aus und betrifft sowohl die Arbeits- und Alltagsbereiche der Abtei als auch die Bereiche, in denen die Öffentlichkeit empfangen wird. Es zielt darauf ab, der Abtei sowohl in Bezug auf die Gesamtorganisation als auch in architektonischer Hinsicht Kohärenz zu verleihen. Weitere Informationen über das Projekt finden Sie unter grange21.org

Covid periode ? Wij bieden onze producten te koop aan in onze winkel. Wij ontvangen u in overeenstemming met het geldende sanitaire protocol. — Om hun gemeenschap te ondersteunen en de gebouwen te onderhouden, zijn de nonnen begonnen met de productie en verkoop van kloosterproducten. In de abdij van Boulaur in de Gers, bij Gimont, is er een tijd voor gebed en een tijd voor werk. Elke ochtend om 5 uur opent de abdijkerk, omgeven door koren- en zonnebloemvelden, de dag met een gebed. Onmiddellijk daarna gingen de nonnen aan het werk op hun boerderij. De 25 nonnen van de gemeenschap produceren kaas, paté, jam en meel. Dit werk op de boerderij op bijna 27 hectare grond geeft ritme aan de uren in de abdij en aan de liturgie. "Wij zijn echte boeren en hebben net als de boeren de status van boer," vertrouwt zuster Anne ons toe. Om kaas te maken van hun koeienmelk of om het varken te versnijden om terrine te maken, kregen de zusters een opleiding van de Landbouwkamer van de Gers. Twee van de zusters zijn landbouwingenieurs, een andere is belast met de boekhouding en zuster Anne houdt toezicht op de werkzaamheden. Ondertussen, in de velden, maaien vijf andere zusters het hooi. Ze hebben het dikke kloosterkleed ingeruild voor een overhemd, spijkerbroek, laarzen en een strooien hoed. "Elke dag, week en zondag, zomer en winter, doen de nonnen hun werk op de boerderij. Na de ochtendliturgie worden de acht koeien van de gemeenschap machinaal gemolken. "We zijn overgestapt op monotraite, we produceren minder melk maar het is rijker," zegt zuster Anne, die verantwoordelijk is voor de communicatie in het klooster. De nonnen verzamelen gemiddeld 60 liter melk per dag, die door zuster Agnes onmiddellijk tot kaas wordt verwerkt. De nonnen mesten ook biggen. "Zodra ze klaar zijn, worden ze naar het slachthuis gebracht. De abdij heeft ook een paar kippen, konijnen, honden, katten? Een echte boerderij," vervolgt zuster Anne Gelegen op een groene heuvel met uitzicht op velden met tarwe, maïs en zonnebloemen aan de rand van het dorp, wordt het land volledig door de nonnen bewerkt. "We doen alles zelf, we hebben geen werknemers. We ploegen, we maaien, we zaaien, we gebruiken de breker, we onderhouden de hekken? Wij produceren ons graan, ons hooi." Daarvoor beschikken ze over al het nodige materiaal: tractor, maaier, eg? "Behalve de maaidorser en de balenpers, waarvoor we afspraken maken met de buren," zegt Anne. De nonnen van Boulaur leven van hun landbouwinkomsten uit de jaarlijkse verkoop van 2,5 ton kaas, 800 kg paté en 4 ton jam. "We zijn een jonge gemeenschap, dat is onze specificiteit. De gemiddelde leeftijd is 41 jaar. Praktisch gezien moeten we werken als we onze uitgaven willen dekken Naast kaas en paté produceren de zussen ook jam. Ze hebben anderhalve hectare boomgaarden en een moestuin waar ze allerlei groenten en fruit verbouwen in permacultuur: abrikozen, nectarines, kweeperen, appels, peren, perziken, pruimen, mirabelpruimen, kiwi's, druiven, zwarte bessen, rode bessen, en niet te vergeten citrusvruchten in kassen (citroenen, sinaasappels, enz.). "We hebben ook veel bloemen, om de kerk te versieren, voor de goede God Al hun producten worden verkocht in de kloosterwinkel die wordt gerund door zuster Diane (uit de regio Parijs, 38 jaar) die ook helpt "op het terrein en op de boerderij" Ze erkent dat werken op de boerderij veeleisend kan zijn, maar zo "rijk aan betekenis". Het is er allemaal. We moeten onze krachten investeren om dit potentieel om te zetten. Het is een baan die je helpt incarneren." Een beetje geschiedenis: De abdij van Sainte-Marie de Boulaur is een priorij van de Orde van Fontevrault, gesticht in de 12e eeuw. Sinds 1949 leeft de gemeenschap van zusters van de cisterciënzerorde er volgens de regel van Saint-Benoît. Gratis rondleidingen in de kerk en het klooster (historisch monument) elke dag behalve dinsdag, om 11 uur en 16 uur NEWS : De gemeenschap van de zusters van de Abdij van Boulaur lanceert een modern en ambitieus project! Het doel: "Een cisterciënzer schuur bouwen voor de 21e eeuw, modern en open, geworteld in een land en een geschiedenis Dit ontwikkelingsproject voor de abdij omvat de bouw van een nieuwe stal en de herinrichting van het landbouwgedeelte van de abdij om de landbouwproductie te verbeteren en de plaatselijke knowhow en producten te promoten. Het omvat ook een erfgoed- en cultuurcomponent en respecteert milieukwesties en territoriale verankering. Dit project is gebaseerd op verschillende behoeften op verschillende gebieden en betreft zowel de delen van de abdij die gewijd zijn aan het werk of het dagelijks leven, als de delen die het publiek ontvangen. Het beoogt de abdij samenhang te geven, zowel wat de algemene organisatie als wat de architectuur betreft. Meer details over het project op de website grange21.org

Agricultura – productos agrarios – Queso

Agricoltura – Prodotti agricoli – Formaggio