Menu Bêtes et Sorcières chez Claire à Freybouse – 29-10-2025 – Freybouse

Menu Bêtes et sorcières le mercredi midi, jeudi, vendredi et samedi midi et soir du 29 octobre au 1er novembre 2025. Entrée : Potion de Gargamel, crémeux de butternut, œuf parfait ou saumon gravlax bun's de pain noir au condiment. Plat : joue de bœuf confite purée à la carotte ou filet de bar Potiron conflit émulsion à l'encre de seiche. Dessert : tartare de pomme au caramel espuma orange.

Beasts and witches menu Wednesday lunchtime, Thursday, Friday and Saturday lunchtime and evening from October 29 to November 1, 2025. Starter: Gargamel Potion, butternut cream, ?uf parfait or salmon gravlax bun's with condiment. Main course: Confit beef cheek with carrot purée or fillet of sea bass with pumpkin conflict and squid ink emulsion. Dessert: apple tartar with caramel and orange espuma.

Bestien- und Hexenmenü am Mittwochmittag, Donnerstag, Freitag und Samstagmittag und -abend vom 29. Oktober bis 1. November 2025. Vorspeise: Gargamel's Potion, cremige Butternut, ?uf parfait oder Graved Lachs bun's Schwarzbrot mit Würze. Gang: Konfierte Ochsenbacke mit Karottenpüree oder Wolfsbarschfilet Kürbis-Konflikt Emulsion mit Tintenfischtinte. Dessert: Apfeltartar mit Orangen-Espuma-Karamell.

Beesten en heksenmenu op woensdagmiddag, donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag en -avond van 29 oktober tot 1 november 2025. Voorgerecht: Gargamel's Potion, romige butternut, ?uf parfait of zalm gravlax broodjes van zwart brood met specerij. Hoofdgerecht: Gekonfijte runderwang met wortelpuree of zeebaarsfilet met pompoenconflict en inktvisinktemulsie. Nagerecht: appeltartaar met karamel en sinaasappel espuma.

Menú de bestias y brujas los miércoles al mediodía, jueves, viernes y sábados al mediodía y por la noche del 29 de octubre al 1 de noviembre de 2025. Entrante: Poción de Gargamel, crema de mantequilla, parfait de ?uf o gravlax de salmón bun's de pan negro con condimento. Plato principal: Carrillera de ternera confitada con puré de zanahoria o filete de lubina con conflicto de calabaza y emulsión de tinta de calamar. Postre: tartar de manzana con caramelo y espuma de naranja.

Menù delle bestie e delle streghe il mercoledì a pranzo, il giovedì, il venerdì e il sabato a pranzo e la sera dal 29 ottobre al 1° novembre 2025. Antipasto: Pozione di Gargamella, crema di noce di burro, parfait di uf o panino al salmone gravlax di pane nero con condimento. Piatto principale: guancia di manzo confit con purea di carote o filetto di branzino con conflitto di zucca ed emulsione al nero di seppia. Dessert: tartara di mele con caramello ed espuma di arancia.