Conférence – Traiteur de la mer, Claudine cuisine la mer – 18-12-2025 – Guilvinec

Claudine, c’est l’âme derrière le Traiteur de la Mer, un atelier gourmand où la Bretagne se met en cocotte. Depuis des années, elle régale les marchés et les tables avec ses plats emblématiques : la choucroute de la mer (best-seller), les brandades qui fondent comme une vague tiède et les petites créations iodées qui sentent bon la côte. Elle vient nous faire partager sa passion de la cuisine de la mer : recettes et dégustation au programme de cette conférence de fin d’année. Sur réservation, nombre de place limitées dans l'auditorium.

Claudine is the soul behind Traiteur de la Mer, a gourmet workshop where Brittany comes to life in a casserole. For years, she has been delighting markets and tables alike with her signature dishes: best-selling choucroute de la mer, brandades that melt like a warm wave, and iodized creations that smell of the coast. She will be sharing her passion for seafood cuisine with us: recipes and tastings on the program for this end-of-year conference. Limited seating available in the auditorium.

Claudine ist die Seele hinter dem Traiteur de la Mer, einem Feinschmeckeratelier, in dem die Bretagne in den Kochtopf kommt. Seit Jahren verwöhnt sie Märkte und Tische mit ihren typischen Gerichten: Sauerkraut aus dem Meer (Bestseller), Brandaden, die wie eine lauwarme Welle zergehen, und kleine jodhaltige Kreationen, die nach Küste riechen. Sie wird ihre Leidenschaft für die Meeresküche mit uns teilen: Rezepte und Kostproben stehen auf dem Programm dieser Konferenz zum Jahresende. Mit Reservierung, begrenzte Anzahl an Plätzen im Auditorium.

Claudine is de drijvende kracht achter Traiteur de la Mer, een fijnproeversatelier waar Bretagne tot leven komt in een pannetje. Al jaren verrukt ze markten en tafels met haar kenmerkende gerechten: de best verkopende choucroute de la mer (zuurkool uit de zee), brandades die smelten als een warme golf en kleine jodiumhoudende creaties die naar de kust ruiken. Ze zal haar passie voor de zeevruchtenkeuken met ons delen, met recepten en proeverijen op het programma van deze eindejaarsconferentie. De plaatsen zijn beperkt en moeten van tevoren worden gereserveerd in het auditorium.

Claudine es la impulsora de Traiteur de la Mer, un taller gastronómico donde Bretaña cobra vida en una cazuela. Desde hace años, hace las delicias de los mercados y las mesas con sus platos estrella: la choucroute de la mer (choucroute del mar), éxito de ventas, brandadas que se deshacen como una ola cálida y pequeñas creaciones yodadas que huelen a costa. Compartirá con nosotros su pasión por la cocina marinera, con recetas y degustaciones en el programa de esta conferencia de fin de año. Las plazas son limitadas y deben reservarse con antelación en el auditorio.

Claudine è la forza trainante del Traiteur de la Mer, un laboratorio gastronomico dove la Bretagna prende vita in una casseruola. Da anni delizia i mercati e le tavole con i suoi piatti forti: la vendutissima choucroute de la mer (crauti di mare), le brandade che si sciolgono come un'onda calda e le piccole creazioni iodate che profumano di costa. Condividerà con noi la sua passione per la cucina di mare, con ricette e degustazioni nel programma di questa conferenza di fine anno. I posti sono limitati e devono essere prenotati in anticipo presso l'auditorium.