Choucroute ! – 27-09-2025 – Nancray

Les bonnes conditions pour réussir la fermentation des légumes sont le sel, l’eau, une bonne température et un peu de patience. Ainsi, les légumes fermentés nous font redécouvrir des saveurs oubliées qui subliment notre alimentation et éveillent la créativité en cuisine. À l’issu de ce stage, repartez avec votre préparation ! (n’oubliez pas d’apporter un bocal à joint de type « Le Parfait »).

The right conditions for successfully fermenting vegetables are salt, water, the right temperature and a little patience. Fermented vegetables allow us to rediscover forgotten flavours that enhance our food and spark creativity in the kitchen. At the end of the course, you'll go home with your own preparation! (Don't forget to bring a Le Parfait jar).

Die richtigen Voraussetzungen für eine erfolgreiche Fermentierung von Gemüse sind Salz, Wasser, die richtige Temperatur und etwas Geduld. So lässt uns fermentiertes Gemüse vergessene Geschmacksrichtungen wiederentdecken, die unsere Ernährung verfeinern und die Kreativität in der Küche wecken. Nehmen Sie am Ende dieses Kurses Ihre eigene Zubereitung mit nach Hause! (Vergessen Sie nicht, ein Einmachglas vom Typ "Le Parfait" mitzubringen).

De juiste omstandigheden voor het succesvol fermenteren van groenten zijn zout, water, de juiste temperatuur en een beetje geduld. Met gefermenteerde groenten kunnen we vergeten smaken herontdekken die ons eten verbeteren en onze creativiteit in de keuken stimuleren. Aan het einde van de cursus ga je naar huis met je eigen bereiding! (Vergeet niet een "Le Parfait"-potje mee te nemen).

Las condiciones adecuadas para fermentar con éxito las verduras son sal, agua, la temperatura adecuada y un poco de paciencia. Las verduras fermentadas nos permiten redescubrir sabores olvidados que realzan nuestra comida y despiertan la creatividad en la cocina. Al final del curso, ¡se irá a casa con su propio preparado! (No olvide traer un tarro "Le Parfait").

Le condizioni giuste per fermentare con successo le verdure sono sale, acqua, la giusta temperatura e un po' di pazienza. Le verdure fermentate ci permettono di riscoprire sapori dimenticati che esaltano i nostri cibi e stimolano la creatività in cucina. Alla fine del corso, tornerete a casa con il vostro preparato! (Non dimenticate di portare con voi il barattolo "Le Parfait").