Rencontre avec les Saveurs Ferronnaises – 25-10-2026 – Rosnay

Rencontre-dégustation avec Laure Lavergne des Saveurs Ferronnaises.

The story of Saveurs Ferronnaises is above all one of family and land. David Lavergne took over his father's farm and developed his own silo to add value to the cereals grown on site. A few years later, his daughter Laure returned to the farm with a clear idea: to transform these seeds into artisanal products. She created Huiles de Laurette, cold-extracted to preserve all their nutritional and taste qualities, and Farines Ferronnaises, stone-ground using traditional methods. All are carefully selected from seeds harvested on the family farm or from neighbors. A tasting of the farm's products will be offered at the end of the visit.

Die Geschichte von Saveurs Ferronnaises ist vor allem eine Familien- und Landangelegenheit. David Lavergne übernahm den väterlichen Landwirtschaftsbetrieb und entwickelte ein eigenes Silo, um das vor Ort angebaute Getreide zu verwerten. Einige Jahre später kehrte seine Tochter Laure mit einer klaren Idee auf den Hof zurück: Sie wollte das Getreide in handwerkliche Produkte umwandeln. Sie schuf die Öle von Laurette, die kalt extrahiert werden, um ihre Nähr- und Geschmacksqualitäten zu bewahren, und die Farines Ferronnaises, die nach traditionellen Methoden auf Steinmühlen gemahlen werden. Alle stammen aus Körnern, die auf dem Bauernhof der Familie oder bei Nachbarn geerntet und sorgfältig ausgewählt wurden. Am Ende des Besuchs wird Ihnen eine Verkostung mit den Produkten des Bauernhofs ange

De geschiedenis van Saveurs Ferronnaises is in de eerste plaats een familieaangelegenheid. David Lavergne nam de boerderij van zijn vader over en ontwikkelde zijn eigen silo om waarde toe te voegen aan de granen die er geteeld werden. Een paar jaar later keerde zijn dochter Laure terug naar de boerderij met een duidelijk idee: deze zaden omzetten in ambachtelijke producten. Ze creëerde Huiles de Laurette, koud geëxtraheerd om al hun voedings- en smaakkwaliteiten te behouden, en Farines Ferronnaises, met stenen gemalen op traditionele wijze. Ze worden allemaal gemaakt van zorgvuldig geselecteerde zaden die op de boerderij of bij de buren worden geoogst. Aan het einde van je bezoek kun je de producten van de boerderij proeven.

La historia de Saveurs Ferronnaises es ante todo un asunto de familia. David Lavergne se hizo cargo de la explotación de su padre y desarrolló su propio silo para añadir valor a los cereales que allí se cultivaban. Unos años más tarde, su hija Laure volvió a la granja con una idea clara: transformar estas semillas en productos artesanales. Creó las Huiles de Laurette, extraídas en frío para preservar todas sus cualidades nutritivas y gustativas, y las Farines Ferronnaises, molidas a la piedra según métodos tradicionales. Todos ellos se elaboran a partir de semillas cuidadosamente seleccionadas, recolectadas en la explotación familiar o de los vecinos. Al final de la visita se ofrecerá una degustación de los productos de la granja.

La storia di Saveurs Ferronnaises è innanzitutto un affare di famiglia. David Lavergne rilevò l'azienda agricola del padre e sviluppò un proprio silo per aggiungere valore ai cereali coltivati. Qualche anno dopo, sua figlia Laure tornò alla fattoria con un'idea chiara: trasformare questi semi in prodotti artigianali. Ha creato le Huiles de Laurette, estratte a freddo per preservarne tutte le qualità nutrizionali e gustative, e le Farines Ferronnaises, macinate a pietra secondo i metodi tradizionali. Tutti i prodotti sono ottenuti da semi accuratamente selezionati raccolti nella fattoria di famiglia o dai vicini. Al termine della visita verrà offerta una degustazione dei prodotti della fattoria.