Société Nouvelle Mytilus – Moules de bouchots – Hillion

10% de la production nationale de moules de bouchot provient de la Baie de Saint-Brieuc. Certifiées Label Rouge depuis 2017, les moules de bouchot de la baie ont une chair tendre et savoureuse. Découvrez, aux côtés de Guillaume, mytiliculteur à Hillion, tous les secrets de la reine de l'été sur nos tables. Vous saurez tout sur ce métier exigeant aux multiples facettes : de l'entretien des 13000 pieux (bouchots) autour desquels les moules s'accrochent jusqu'à la récolte de juin à novembre.

10% of national bouchot mussel production comes from the Bay of Saint-Brieuc. Certified Label Rouge since 2017, the Bay's bouchot mussels have tender, flavorful flesh. With Guillaume, a mussel farmer in Hillion, discover all the secrets of the queen of summer on our tables. You'll learn all about this demanding, multi-faceted profession, from the upkeep of the 13,000 stakes (bouchots) around which the mussels cling to the harvest from June to November.

10 % der nationalen Produktion von Bouchot-Muscheln stammen aus der Bucht von Saint-Brieuc. Die seit 2017 mit dem Label Rouge zertifizierten Bouchot-Muscheln aus der Bucht haben ein zartes und schmackhaftes Fleisch. Entdecken Sie an der Seite von Guillaume, einem Muschelzüchter in Hillion, alle Geheimnisse der Königin des Sommers auf unseren Tischen. Sie erfahren alles über diesen anspruchsvollen Beruf mit seinen vielen Facetten: von der Pflege der 13000 Pfähle (Bouchots), um die sich die Miesmuscheln klammern, bis zur Ernte von Juni bis November.

10% van de nationale productie van bouchotmosselen komt uit de baai van Saint-Brieuc. De bouchotmosselen zijn sinds 2017 gecertificeerd met het Label Rouge en hebben mals en smaakvol vlees. Ontdek samen met Guillaume, een mosselkweker uit Hillion, alle geheimen van de koningin van de zomer op onze tafels. Je leert alles over dit veeleisende en veelzijdige beroep, van het onderhoud van de 13.000 mosselpalen (bouchots) waar de mosselen zich aan vastklampen tot de oogst van juni tot november.

el 10% de la producción nacional de mejillones bouchot procede de la bahía de Saint-Brieuc. Certificados Label Rouge desde 2017, los mejillones bouchot de la bahía tienen una carne tierna y sabrosa. Con Guillaume, criador de mejillones en Hillion, descubra todos los secretos de la reina del verano en nuestras mesas. Aprenderá todo sobre esta profesión exigente y polifacética, desde el mantenimiento de las 13.000 estacas (bouchots) alrededor de las cuales se aferran los mejillones hasta la cosecha de junio a noviembre.

il 10% della produzione nazionale di cozze bouchot proviene dalla baia di Saint-Brieuc. Certificate Label Rouge dal 2017, le cozze bouchot della baia hanno una polpa tenera e saporita. Con Guillaume, allevatore di cozze di Hillion, scoprirete tutti i segreti della regina dell'estate sulle nostre tavole. Imparerete tutto su questo mestiere impegnativo e ricco di sfaccettature, dalla manutenzione dei 13.000 pali (bouchots) attorno ai quali le cozze si aggrappano al raccolto da giugno a novembre.