Okina – Biscuits et gâteaux basques artisanaux – Idaux-Mendy

Créée en 2004, la biscuiterie artisanale de Soule Okina confectionne des biscuits et gâteaux basques à partir de matières premières locales, à Idaux. Les recettes authentiques réalisées artisanalement garantissent des produits de qualités. Les produits Okina : biscuits secs au chocolat ou noisettes, biscuits salés au fromage de brebis seul ou mélangé au piment d'Espelette. Gâteaux basques à la crème pâtissière ou à la confiture de cerises noires et pastetx (galettes à la farine de maïs) sur commande. Visite de l'atelier pour les groupes uniquement sur réservation. Boutique sur place.

Founded in 2004, the artisanal Soule cookie factory Okina makes Basque cookies and cakes from local raw materials in Idaux. Authentic, hand-crafted recipes guarantee quality products. Okina products: dry cookies with chocolate or hazelnuts, savory cookies with ewe's milk cheese alone or mixed with Espelette pepper. Basque cakes with crème pâtissière or black cherry jam and pastetx (cornmeal cakes) to order. Group visits only by prior arrangement. Store on site.

Die 2004 gegründete handwerkliche Keksfabrik Okina aus Soule stellt in Idaux baskische Kekse und Kuchen aus lokalen Rohstoffen her. Die authentischen, handwerklich hergestellten Rezepte garantieren qualitativ hochwertige Produkte. Okina-Produkte: trockene Kekse mit Schokolade oder Haselnüssen, Salzkekse mit Schafskäse allein oder gemischt mit Piment d'Espelette. Baskische Kuchen mit Konditorcreme oder Schwarzkirschkonfitüre und Pastetx (Fladen aus Maismehl) auf Bestellung. Besichtigung der Werkstatt für Gruppen nur nach vorheriger Anmeldung. Laden vor Ort.

De ambachtelijke koekjesfabriek Okina in Soule werd opgericht in 2004 en maakt Baskische koekjes en gebak van lokale grondstoffen in Idaux. De authentieke, traditionele recepten staan garant voor kwaliteitsproducten. Okina-producten: droge koekjes met chocolade of hazelnoten, hartige koekjes met schapenkaas alleen of gemengd met Espelette-chilipeper. Baskische taarten met crème pâtissière of confituur van zwarte kersen en pastetx op bestelling. Rondleidingen in het atelier voor groepen alleen op afspraak. Winkel ter plaatse.

Fundada en 2004, la fábrica de galletas artesanales Okina de Soule elabora galletas y pasteles vascos a partir de materias primas locales de Idaux. Las recetas auténticas y tradicionales garantizan productos de calidad. Productos Okina: galletas secas con chocolate o avellanas, galletas saladas con queso de oveja solo o mezclado con pimiento de Espelette. Pasteles vascos con crema pastelera o mermelada de cerezas negras y pastetx (pasteles de harina de maíz) por encargo. Visitas del obrador para grupos previa concertación. Tienda in situ.

Fondato nel 2004, il biscottificio artigianale Okina di Soule produce biscotti e dolci baschi con materie prime locali a Idaux. Le ricette autentiche e tradizionali garantiscono prodotti di qualità. Prodotti Okina: biscotti secchi con cioccolato o nocciole, biscotti salati con formaggio di pecora da solo o mescolato con peperoncino di Espelette. Torte basche con crème pâtissière o marmellata di amarene e pastetx (torte di farina di mais) su ordinazione. Visite al laboratorio per gruppi solo su prenotazione. Negozio in loco.