Nos Jardins Imparfaits – Les Trois-Châteaux

Nos jardins imparfaits est une jeune marque de création de boissons et confitures certifiés bio située dans le sud du Jura. A la fois producteurs bio de fruits et plantes aromatiques et artisans-transformateurs, Amandine et Tristan souhaitent réconcilier le bon sens avec le plaisir des sens en proposant des produits éthiques & atypiques, fruits de leur imagination gourmande et de leurs convictions écologiques. Parce que oui, il est possible de savourer sans qu’en même temps, ce soit la planète et les écosystèmes qui dégustent ! Leurs champs et leur atelier sont situés sur la commune Les-Trois-Châteaux, dans le Revermont, sur les contrefort du Jura et surplombant la plaine de Bresse. Leur curiosité les a poussés à penser leurs jardins comme des vergers conservatoires où se mêlent des collections anciennes ou rares de fruits, légumes et aromatiques, variétés toutes d’abord choisies pour leur goût. Ainsi le Piment de Bresse côtoie l’estragon du Mexique, le pommier Belle fille de Salin accompagne le citronnier Yuzu ou encore les petits fruits rouges mêlant framboisier Rose de Cote d’Or avec le cassis Noir de Bourgogne. Ils transforment le fruit de leurs productions (et celles d'amis producteurs bio) en boissons naturelles mêlant fruits, épices et aromatiques. Plus récemment ils ont crée une gamme de sodas botaniques bio, boissons pétillantes, peu sucrées à base de macérations de plantes et de verjus ( jus de raisins cueillis avant maturité).

Nos jardins imparfaits is a young brand of certified organic drinks and jams based in the south of the Jura. Both organic producers of fruit and aromatic plants and artisan processors, Amandine and Tristan want to reconcile common sense with the pleasure of the senses by offering ethical and atypical products, the fruit of their gourmet imagination and their ecological convictions. Because, yes, it is possible to enjoy food without at the same time damaging the planet and its ecosystems! Their fields and workshop are located in Les-Trois-Châteaux, in the Revermont region, in the foothills of the Jura, overlooking the Bresse plain. Their curiosity has led them to conceive of their gardens as conservatory orchards, where old and rare collections of fruit, vegetables and herbs are combined, varieties all chosen for their taste. For example, Bresse chillies are grown alongside Mexican tarragon, the Belle fille de Salin apple tree is grown alongside the Yuzu lemon tree, and red berries include the Rose de Cote d'Or raspberry and the Noir de Bourgogne blackcurrant. They transform the fruit of their own production (and that of organic producer friends) into natural drinks combining fruit, spices and aromatics. More recently, they have created a range of organic botanical sodas, fizzy, low-sugar drinks made from macerated plants and verjuice (juice from grapes picked before they are ripe).

Nos jardins imparfaits ist eine junge Marke, die zertifizierte Bio-Getränke und Marmeladen kreiert und im südlichen Jura angesiedelt ist. Amandine und Tristan, die sowohl Bio-Erzeuger von Früchten und aromatischen Pflanzen als auch handwerkliche Verarbeiter sind, möchten den gesunden Menschenverstand mit dem Genuss der Sinne versöhnen, indem sie Folgendes anbieten ethischen & atypischen Produkten, die das Ergebnis ihrer Feinschmeckerphantasie und ihrer ökologischen Überzeugungen sind. Denn ja, es ist möglich, zu genießen, ohne dass gleichzeitig der Planet und die Ökosysteme kosten! Ihre Felder und ihr Atelier befinden sich in der Gemeinde Les-Trois-Châteaux im Revermont, an den Ausläufern des Juras und mit Blick auf die Ebene der Bresse. Ihre Neugier hat sie dazu gebracht, ihre Gärten als konservative Obstgärten zu betrachten, in denen sich alte oder seltene Sammlungen von Obst, Gemüse und Kräutern vermischen, Alle Sorten wurden in erster Linie wegen ihres Geschmacks ausgewählt. So trifft der Piment de Bresse auf den Estragon aus Mexiko, der Apfelbaum Belle fille de Salin auf den Zitronenbaum Yuzu oder die roten Beeren mischen die Himbeere Rose de Cote d'Or mit der schwarzen Johannisbeere aus dem Burgund. Sie verarbeiten die Früchte ihrer eigenen Produktion (und die befreundeter Bio-Produzenten) zu natürlichen Getränken, die Früchte, Gewürze und Aromastoffe vereinen. Vor kurzem haben sie eine Reihe von botanischen Bio-Limonaden entwickelt, prickelnde, wenig süße Getränke auf der Grundlage von Pflanzenmazerationen und Verjus (Saft aus unreif geernteten Trauben).

Nos jardins imparfaits is een jong merk van gecertificeerde biologische dranken en jam uit het zuiden van de Jura. Amandine en Tristan, beiden biologische producenten van fruit en aromatische planten en ambachtelijke verwerkers, willen gezond verstand verzoenen met het plezier van de zintuigen door het aanbieden van ethische en atypische producten aan te bieden, de vrucht van hun gastronomische verbeelding en hun ecologische overtuigingen. Want ja, het is mogelijk om van eten te genieten zonder tegelijkertijd de planeet en haar ecosystemen te schaden! Hun velden en atelier bevinden zich in Les-Trois-Châteaux, in de streek Revermont, aan de voet van de Jura, met uitzicht op de Bressevlakte. Hun nieuwsgierigheid heeft ertoe geleid dat ze hun tuinen hebben opgevat als serreboomgaarden waar oude of zeldzame verzamelingen fruit, groenten en kruiden worden gemengd, variëteiten die allemaal zijn gekozen vanwege hun smaak. Zo worden er Bresse pepers gekweekt naast Mexicaanse dragon, de Belle fille de Salin appelboom naast de Yuzu citroenboom en rode bessen zoals de Rose de Cote d'Or framboos en de Noir de Bourgogne zwarte bes. Ze verwerken het fruit van hun eigen productie (en dat van bevriende biologische producenten) tot natuurlijke dranken die fruit, kruiden en aroma's combineren. Meer recent hebben ze een assortiment biologische botanische frisdranken gecreëerd, bruisende dranken met een laag suikergehalte op basis van gemacereerde planten en verjus (sap van druiven die worden geplukt voordat ze rijp zijn).

Nos jardins imparfaits es una joven marca de bebidas y mermeladas ecológicas certificadas con sede en el sur del Jura. Amandine y Tristan, ambos productores ecológicos de frutas y plantas aromáticas y transformadores artesanos, quieren conciliar el sentido común con el placer de los sentidos ofreciendo productos éticos y atípicos, fruto de su imaginación gastronómica y sus convicciones ecológicas. Porque, sí, ¡es posible disfrutar de la comida sin dañar al mismo tiempo el planeta y sus ecosistemas! Sus campos y su taller se encuentran en Les-Trois-Châteaux, en la región de Revermont, en las estribaciones del Jura, con vistas a la llanura de Bresse. Su curiosidad les ha llevado a concebir sus jardines como huertos conservatorio donde se mezclan colecciones antiguas o raras de frutas, verduras y hierbas, variedades elegidas por su sabor. Por ejemplo, el chile de Bresse se cultiva junto al estragón mexicano, el manzano Belle fille de Salin junto al limonero Yuzu, y las bayas rojas incluyen la frambuesa Rose de Cote d'Or y la grosella negra Noir de Bourgogne. Transforman la fruta de su propia producción (y la de amigos productores ecológicos) en bebidas naturales que combinan frutas, especias y aromas. Más recientemente, han creado una gama de refrescos botánicos ecológicos, bebidas gaseosas bajas en azúcar elaboradas con plantas maceradas y verjus (zumo de uvas recogidas antes de que maduren).

Nos jardins imparfaits è un giovane marchio di bevande e marmellate biologiche certificate con sede nel sud del Giura. Entrambi produttori biologici di frutta e piante aromatiche e trasformatori artigianali, Amandine e Tristan vogliono conciliare il buon senso con il piacere dei sensi, offrendo prodotti etici e atipici, frutto della loro fantasia gastronomica e delle loro convinzioni ecologiche prodotti etici e atipici, frutto della loro immaginazione gastronomica e delle loro convinzioni ecologiche. Perché sì, è possibile godere del cibo senza danneggiare il pianeta e i suoi ecosistemi! I loro campi e il loro laboratorio si trovano a Les-Trois-Châteaux, nella regione di Revermont, ai piedi del Giura, con vista sulla pianura di Bresse. La loro curiosità li ha portati a concepire i loro giardini come giardini d'inverno dove si mescolano collezioni antiche o rare di frutta, verdura ed erbe, varietà scelte per il loro gusto. Per esempio, i peperoncini di Bresse sono coltivati insieme al dragoncello messicano, il melo Belle fille de Salin è coltivato insieme al limone Yuzu, e i frutti rossi includono il lampone Rose de Cote d'Or e il ribes nero Noir de Bourgogne. Trasformano la frutta di propria produzione (e quella di amici produttori biologici) in bevande naturali che combinano frutta, spezie e aromi. Più di recente, hanno creato una gamma di bibite botaniche biologiche, bevande gassate e a basso contenuto di zucchero a base di piante macerate e verjuice (succo d'uva raccolto prima della maturazione).