Miolane Patrick – Saint-Aubin

Domaine familial depuis 5 générations, Patrick s'est installé en 1983 suite à l'acquisition de 2 hectares de vignes sur les villages de Chassagne-Montrachet et de Saint-Aubin. A ce jour, Patrick exploite avec l'aide de sa femme et de sa fille 9 hectares répartis sur les villages de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. La culture de la vigne est en lutte raisonnée; travaux du sol et respect de la nature. Nous effectuons une taille et un ébourgeonnage minutieux afin d'avoir une récolte homogène et un rendement minime. La vendange est faite manuellement dans la tradition. L'élevage des vins se fait une partie en fûts et une partie en cuve.

A family-run estate for five generations. Patrick moved in in 1983, after buying two hectares of vines in the villages of Chassgne-Montrachat and Saint-Aubin. With the help of his wife and daughter, Patrick now manages a holding of nine hectares spread over the villages of Saint-Aubin, Puligny-Montrachat and Chassagne-Montrachat. He cares for his vines using integrated pest-control techniques, working the soil in an environmentally friendly way. We prune and debud severely to get a harvest of even-sized grapes and a very low yield. The grapes are picked by hand in the traditional way. The wines are aged partly in barrels, partly in the vat.

Familienweingut seit 5 Generationen. Patrick übernahm den Betrieb 1983 nach dem Erwerb von 2 ha Rebflächen in den Gemeinden Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin. Heute bewirtschaftet Patrick mithilfe seiner Frau und seiner Tochter 9 ha in den Gemeinden Saint-Aubin, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Der Weinbau erfolgt nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes. Bodenbearbeitung und Achtung der Natur. Schnitt und Ausgeizen werden äußerst sorgfältig durchgeführt, um eine homogene Ernte und einen geringen Ertrag zu haben. Die Lese erfolgt gemäß der Tradition manuell. Der Ausbau der Weine findet teilweise in Fässern teilweise in Tanks statt.

Familiebedrijf sinds 5 generaties, opgericht in 1983 na de aankoop van 2 hectare wijngaarden in de dorpen Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Vandaag beheert Patrick, met de hulp van zijn vrouw en dochter, 9 hectare wijngaarden in de dorpen Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. De wijnstokken worden op duurzame wijze verbouwd; grondbewerking en respect voor de natuur. Wij snoeien en ontknoppen zorgvuldig om een homogene oogst en een minimale opbrengst te verkrijgen. De oogst wordt op traditionele wijze met de hand gedaan. De wijnen rijpen deels in vaten en deels in kuipen.

Propiedad familiar desde hace 5 generaciones, Patrick se estableció en 1983 tras la adquisición de 2 hectáreas de viñedos en los pueblos de Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin. En la actualidad, Patrick, con la ayuda de su mujer y su hija, gestiona 9 hectáreas de viñedos en los pueblos de Saint-Aubin, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles; se trabaja el suelo y se respeta la naturaleza. Llevamos a cabo una poda y un desmochado meticulosos para tener una cosecha homogénea y un rendimiento mínimo. La cosecha se realiza a mano de forma tradicional. Los vinos se envejecen en parte en barricas y en parte en cubas.

Tenuta familiare da 5 generazioni, Patrick è stato creato nel 1983 in seguito all'acquisizione di 2 ettari di vigneti nei villaggi di Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin. Oggi Patrick, con l'aiuto della moglie e della figlia, gestisce 9 ettari di vigneti nei villaggi di Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Le viti sono coltivate in modo sostenibile: lavoro del suolo e rispetto della natura. Eseguiamo una potatura e un disboscamento meticolosi per avere un raccolto omogeneo e una resa minima. La raccolta viene effettuata a mano in modo tradizionale. I vini vengono affinati in parte in barrique e in parte in tini.