Maillard – Chorey-les-Beaune

Notre domaine a été créé en 1952 par Daniel Maillard. Il s'étend actuellement sur 19 hectares, répartis sur 8 villages où l'on produit des appellations village, 1er cru et grands crus blancs et rouges. Le travail de la vigne reste traditionnel, la culture des sols est faite plusieurs fois dans l'année. La vendange est manuelle et après un triage à la vigne et au chai, éraflage selon les appellations et les millésimes, élevage en fûts dont une proportion de fûts neufs variables selon les appellations et mise en bouteilles en bonne lune.

Our domaine was created by Daniel Maillard in 1952 and currently covers 19 hectares divided among 8 villages, from which we produce red and white wines of village, Premier cru and Grand cru appellations. Work on the vines is traditional, with the ground cultivated several times a year. Harvests are manual and after sorting on the vine and in the vat room, destemming depending on the appellation and vintage, maturing is carried out in barrels including a variable proportion of new barrels according to the appellation, and bottling when the moon is favourable.

Unser Weingut wurde 1952 von Daniel Maillard gegründet. Es erstreckt sich heute über 19 ha in 8 Gemeinden und produziert Rot- und Weißweine der Appellationen Village, Premier Cru und Grand Cru. Die Arbeit im Weinberg ist traditionell geblieben, die Böden werden mehrmals jährlich gepflegt. Manuelle Lese und danach Sortierung im Weinberg und im Weinkeller. Entrappung je nach Appellation und Jahrgang. Ausbau in Fässern, darunter ein Anteil neuer Fässer je nach Appellation, und Abfüllung in Flaschen bei gutem Mond.

Ons landgoed werd in 1952 opgericht door Daniel Maillard. Het beslaat momenteel 19 hectare, verdeeld over 8 dorpen waar we village, 1er cru en grand cru witte en rode wijnen produceren. Het werk in de wijngaard blijft traditioneel, het bewerken van de grond gebeurt meerdere keren per jaar. De druiven worden met de hand geoogst en na sortering in de wijngaard en in de kelder worden de druiven ontsteeld naargelang de appellations en de jaargangen. De wijn rijpt in vaten, waarbij het aandeel nieuwe vaten varieert naargelang de appellations, en wordt op het juiste moment gebotteld.

Nuestra finca fue creada en 1952 por Daniel Maillard. Actualmente cuenta con 19 hectáreas, repartidas en 8 pueblos, donde producimos vinos blancos y tintos de pueblo, 1er cru y grand cru. El trabajo del viñedo sigue siendo tradicional, el cultivo de la tierra se realiza varias veces al año. Las uvas se cosechan a mano y, tras la selección en el viñedo y en la bodega, se despalillan según las denominaciones y las añadas. El vino se madura en barricas, la proporción de barricas nuevas varía según las denominaciones, y se embotella en su momento.

La nostra tenuta è stata creata nel 1952 da Daniel Maillard. Attualmente si estende su 19 ettari, distribuiti in 8 villaggi, dove produciamo vini bianchi e rossi village, 1er cru e grand cru. Il lavoro del vigneto rimane tradizionale, la coltivazione del terreno viene effettuata più volte all'anno. Le uve vengono raccolte a mano e, dopo la cernita in vigna e in cantina, vengono diraspate a seconda delle denominazioni e delle annate. Il vino viene affinato in barrique, con una percentuale di barrique nuove che varia a seconda delle denominazioni, e imbottigliato al momento giusto.