Le fournil de Maurrin – Maurrin

Boulangerie associative : pour un pain de qualité accessible à tous. pains et pizzas au levain sur farine bio et locale. Travail selon la méthode "respectus panis" : pétrissage manuel. Pain à indice glycémique bas. Longue fermentation des levures sauvages présentent dans le levain, qui transforment le sucre en gaz carbonique, pour une pâte plus digeste. Pain au levain avec farine biologique Viennoiseries maisons et régionales Farine au choix : tradition, meule semi-complète

Community bakery: quality bread accessible to all. sourdough breads and pizzas made with organic, local flour. Worked according to the "respectus panis" method: manual kneading. Low-glycemic bread. Long fermentation by wild yeasts in the sourdough, which transform sugar into carbon dioxide, for a more digestible dough. Sourdough bread with organic flour Home-made and regional Viennese pastries Choice of flour: traditional, semi-complete wholemeal

Vereinsbäckerei: für ein Qualitätsbrot, das für alle zugänglich ist. brote und Pizzen mit Sauerteig aus biologischem und lokalem Mehl. Arbeit nach der Methode "respectus panis": manuelles Kneten. Brot mit niedrigem glykämischen Index. Lange Gärung der im Sauerteig vorhandenen wilden Hefen, die den Zucker in Kohlensäure umwandeln, für einen bekömmlicheren Teig. Sauerteigbrot mit Mehl aus biologischem Anbau Hausgemachtes und regionales Gebäck Mehl nach Wahl: traditionell, halbvollwertiger Mühlstein

Gemeenschapsbakkerij: kwaliteitsbrood toegankelijk voor iedereen. zuurdesembrood en pizza's gemaakt van biologisch en lokaal meel. Gemaakt volgens de "respectus panis" methode: handmatig kneden. Brood met lage glycemische index. Lange fermentatie door wilde gisten in het zuurdesem, die suiker omzetten in koolstofdioxide, voor een beter verteerbaar deeg. Zuurdesembrood met biologische bloem Huisgemaakt en regionaal Weens gebak Keuze uit meel: traditioneel, halfvolkoren

Panadería comunitaria: pan de calidad al alcance de todos. pan de masa madre y pizzas elaborados con harina ecológica y local. Elaborado según el método "respectus panis": amasado manual. Pan de bajo índice glucémico. Larga fermentación por levaduras salvajes en la masa madre, que transforman el azúcar en anhídrido carbónico, para una masa más digerible. Pan de masa madre con harina ecológica Bollería casera y regional Elección de la harina: tradicional, integral semicompleta

Panificio comunitario: pane di qualità accessibile a tutti. pane e pizze a lievitazione naturale prodotti con farine biologiche e locali. Lavorati con il metodo "respectus panis": impastamento manuale. Pane a basso indice glicemico. Lunga fermentazione da parte dei lieviti selvatici presenti nel lievito madre, che trasformano lo zucchero in anidride carbonica, per un impasto più digeribile. Pane a lievitazione naturale con farina biologica Pasticceria casalinga e regionale viennese Scelta della farina: tradizionale, integrale semicompleta