Gaec Magne – Meymac

Fiers de perpétuer la recette légendaire de la Fôte des Bergères, Annie Magne et son fils Rémy ont également d’autres spécialités. Sur leur exploitation à Meymac, ils élèvent 300 brebis laitières. Ils produisent trois types de fromages : la Caillade, à base de lait caillé, la Tomme, affinée minimum deux mois et la fameuse Fôte des bergères à base de lait cru de brebis, affinée sur la paille. Une faute de recette, comme le dit la légende, mais pas une faute de goût !

Proud to perpetuate the legendary recipe for Fôte des Bergères, Annie Magne and her son Rémy also have other specialties. On their farm in Meymac, they raise 300 dairy sheep. They produce three types of cheese: Caillade, made from curdled milk; Tomme, matured for a minimum of two months; and the famous Fôte des Bergères, made from raw ewe's milk and matured on straw. A recipe error, as the legend goes, but not a taste error!

Annie Magne und ihr Sohn Rémy sind stolz darauf, das legendäre Rezept der Fôte des Bergères weiterzuführen, und haben auch andere Spezialitäten im Angebot. Auf ihrem Betrieb in Meymac züchten sie 300 Milchschafe. Sie stellen drei Käsesorten her: Caillade aus geronnener Milch, Tomme mit einer Mindestreifezeit von zwei Monaten und die berühmte Fôte des bergères aus roher Schafsmilch, die auf Stroh gereift ist. Ein Rezeptfehler, wie die Legende besagt, aber kein Geschmacksfehler!

Annie Magne en haar zoon Rémy zijn er trots op dat ze het legendarische recept van de Fôte des Bergères voortzetten, maar ze hebben ook nog andere specialiteiten. Op hun boerderij in Meymac houden ze 300 melkschapen. Ze produceren drie soorten kaas: Caillade, gemaakt van gestremde melk, Tomme, minstens twee maanden gerijpt, en de beroemde Fôte des Bergères, gemaakt van rauwe schapenmelk en gerijpt op stro. Een receptfout, zo gaat de legende, maar geen smaakfout!

Orgullosos de perpetuar la legendaria receta del Fôte des Bergères, Annie Magne y su hijo Rémy también tienen otras especialidades. En su granja de Meymac, crían 300 ovejas lecheras. Producen tres tipos de queso: Caillade, elaborado con leche cuajada, Tomme, madurado durante al menos dos meses, y el famoso Fôte des Bergères, elaborado con leche cruda de oveja y madurado sobre paja. Un error de receta, como dice la leyenda, pero no de sabor

Orgogliosi di portare avanti la leggendaria ricetta della Fôte des Bergères, Annie Magne e suo figlio Rémy hanno anche altre specialità. Nella loro fattoria di Meymac allevano 300 pecore da latte. Producono tre tipi di formaggio: la Caillade, prodotta con latte cagliato, la Tomme, stagionata per almeno due mesi, e la famosa Fôte des Bergères, prodotta con latte crudo di pecora e stagionata sulla paglia. Un errore di ricetta, come dice la leggenda, ma non di gusto!