La Ferme du Bois de Cosset – Chassignolles

Point de vente à la ferme ouvert tous les vendredis de 17h à 19h. Les pâtes y sont disponibles en vrac. Vente de viande 1 fois par mois. Nombreux produits locaux et de producteurs disponibles. La Ferme du Bois de Cosset est une exploitation en polyculture élevage datant de 1958 qui perpétue une agriculture familiale labélisée HVE (Haute Valeur Environnementale) sur 220ha en Boischaut sud. La ferme compte 85 vaches, 9 brebis ainsi qu’un bélier, dont une partie est valorisée en vente directe aux particuliers. Nous cultivons les céréales qui nourrissent nos troupeaux. Nous fabriquons également de la farine issue du blé cultivé sur la ferme : blé tendre pour la farine de consommation courante, et blé dur pour la fabrication de pâtes. Ainsi, une fois récolté, le blé est trié, nettoyé puis moulu grâce notre moulin à meule de pierre. Sont réalisées ensuite, de manière artisanale, sur bronze et téflon, des pâtes avec seulement la farine de blé dur et l'eau.

On-farm sales point open every Friday from 5pm to 7pm. Pasta available in bulk. Meat sales once a month. Many local products and producers available. La Ferme du Bois de Cosset is a mixed farming operation dating back to 1958, perpetuating HVE (Haute Valeur Environnementale – High Environmental Value) family farming on 220ha in the southern Boischaut region. The farm has 85 cows, 9 ewes and a ram, some of which are sold directly to individuals. We grow the cereals that feed our herds. We also produce flour from wheat grown on the farm: soft wheat for everyday flour, and durum wheat for pasta. Once harvested, the wheat is sorted, cleaned and milled on our stone mill. Pasta is then made by hand, on bronze and Teflon, using only durum wheat flour and water.

Verkaufsstelle auf dem Bauernhof, die jeden Freitag von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet ist. Die Nudeln sind dort lose erhältlich. Fleischverkauf 1 Mal pro Monat. Zahlreiche lokale Produkte und Produkte von Erzeugern erhältlich. Die Ferme du Bois de Cosset ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Mischkultur und Viehzucht aus dem Jahr 1958, der auf 220 ha im südlichen Boischaut eine familiäre Landwirtschaft mit dem HVE-Label (Haute Valeur Environnementale) betreibt. Auf dem Hof leben 85 Kühe, 9 Schafe und ein Widder, von denen ein Teil im Direktverkauf an Privatpersonen verwertet wird. Wir bauen das Getreide an, mit dem unsere Herden gefüttert werden. Außerdem stellen wir Mehl aus dem auf dem Hof angebauten Weizen her: Weichweizen für Mehl für den täglichen Gebrauch und Hartweizen für die Herstellung von Nudeln. Nach der Ernte wird der Weizen sortiert, gereinigt und in unserer Steinmühle gemahlen. Die Nudeln werden dann in Handarbeit auf Bronze und Teflon nur aus Hartweizenmehl und Wasser hergestellt.

Boerderijwinkel elke vrijdag open van 17.00 tot 19.00 uur. Pasta beschikbaar in bulk. Eén keer per maand vlees te koop. Veel lokale producten en producenten verkrijgbaar. Ferme du Bois de Cosset is een gemengd landbouw- en veeteeltbedrijf uit 1958 dat op 220 hectare grond in het zuiden van Boischaut het familiale landbouwbedrijf met het label HVE (High Environmental Value) voortzet. Het bedrijf heeft 85 koeien, 9 ooien en een ram, waarvan een deel rechtstreeks aan particulieren wordt verkocht. We verbouwen de granen die onze kuddes voeden. We maken ook meel van de tarwe die op de boerderij wordt verbouwd: zachte tarwe voor dagelijks meel en harde tarwe voor pasta. Na de oogst wordt de tarwe gesorteerd, schoongemaakt en vervolgens gemalen in onze stenen molen. De pasta wordt vervolgens op traditionele wijze gemaakt, op brons en teflon, met alleen meel van harde tarwe en water.

Tienda agrícola abierta todos los viernes de 17.00 a 19.00 horas. Pasta a granel. Venta de carne una vez al mes. Numerosos productos y productores locales. La Ferme du Bois de Cosset es una explotación agrícola y ganadera mixta que se remonta a 1958 y que prosigue la agricultura familiar con la etiqueta HVE (Alto Valor Medioambiental) en 220 hectáreas de terreno en el sur de Boischaut. La explotación cuenta con 85 vacas, 9 ovejas y un carnero, algunos de los cuales se venden directamente a particulares. Cultivamos los cereales que alimentan a nuestros rebaños. También fabricamos harina a partir del trigo cultivado en la explotación: trigo blando para la harina de uso cotidiano y trigo duro para la pasta. Una vez cosechado, el trigo se clasifica, se limpia y se muele en nuestro molino de piedra. La pasta se elabora con métodos tradicionales, en bronce y teflón, utilizando únicamente harina de trigo duro y agua.

Spaccio aziendale aperto ogni venerdì dalle 17.00 alle 19.00. Pasta disponibile all'ingrosso. Carne in vendita una volta al mese. Disponibilità di molti prodotti e produttori locali. La Ferme du Bois de Cosset è un'azienda agricola e zootecnica mista che risale al 1958 e che porta avanti l'agricoltura familiare con il marchio HVE (High Environmental Value) su 220 ettari di terreno nel Boischaut meridionale. L'azienda dispone di 85 mucche, 9 pecore e un ariete, alcuni dei quali vengono venduti direttamente a privati. Coltiviamo i cereali che alimentano le nostre mandrie. Dal grano coltivato in azienda ricaviamo anche la farina: grano tenero per la farina di tutti i giorni e grano duro per la pasta. Una volta raccolto, il grano viene selezionato, pulito e poi macinato con il nostro mulino a pietra. La pasta viene poi prodotta con metodi tradizionali, su bronzo e teflon, utilizzando solo farina di grano duro e acqua.